＜さえ（86-4）さん＞
【寝室の照明器具について】
シーリングライトで間違いありません。
寝室は寝るだけなので、白熱灯でもかまいませんよ。
温かみのある色合いで落ち着きますしね。
①のようなデザインだけでなく、②のようなデザインのシーリングライトもあります。
②はリビング向きですけどね。
なお、傘の材質によって、W数の割には暗く感じたりしますので、デザインと材質に注意しましょう。
また、LEDは避けましょう。
固定観念を捨てて、色々探してみてください。
楽しいですよ〜♪

①

②

【食器棚について】
食器棚の候補が絞られましたね。
色々当たってみて、また最初のものに戻ってくるのはよくあることです。
そういう場合は、それだけその商品に陽性さがあるということです。
地震対策のことについても、ご夫婦で結論を出されてのご決断なので安心ですね。
「万が一」についての準備や対応は、人それぞれ個人差がありますし、生き方が影響しますので、ご夫婦での判断を優先されるのが一番です。

木蔵　KB-03

これから机とカウンター下収納の決定がありますね。
ここでお仕事も切り替わって、ホッとしました。
あなたの体調を気にしていましたから。
この素敵な食器棚にあれこれ入れて、ついでにあなたの健康も詰めましょう。

健康は自分で生み出すのです。
しっかりした陽性を軸にして、陰性を遊びで取り入れるようにすれば、それが可能になります。
マクロビオティックをご存知のあなたなら、そのことが容易に理解できると思います。
なお、陽性というのは精神の陽性も含むので、自分を律する強さも含みます。
これからは、お仕事に流されないようにして、健康をキープなさってくださいね。
そのことをご主人様もご心配なさっていると思いますので。

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文方法
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・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

「がんで余命ゼロと言われた私の死なない食事」（神尾鉄男著）がベストセラーになっていますが、こちらにも神尾さんを取材した記事がありました。

「余命ゼロ」から14年生きたシェフ伝授する食習慣の極意10

この中にある神尾鉄男さんの言葉は真実ですね。
マクロビオティックの理論だけに振り回されず、きちんと体を見つめているのは、さすがに料理人ならではです。
受け売りのマクロビオティックや、理論先行のマクロビオティックを広めている人には、ぜひ知っていただきたい内容です。

ー転載はじめー

「体の調子がよくないと感じる人には、『まず食生活を見直してください』と私は言いたいのです。人間の体はすべて、食べたり飲んだりしたものからできているのですから」

こう語るのは、著書『がんで余命ゼロと言われた私の死なない食事』（幻冬舎）が4万5，000部のヒットとなっている神尾哲男さん（65）。

神尾さんはフレンチのシェフとして修行を積み、順調にキャリアを重ねていた。しかし暴飲暴食がたたったのか、’03年、51歳のときに、前立腺がんと診断されてしまう。しかも、すでに骨とリンパに転移していることが判明。睾丸の摘出手術を受けた後、3年間ホルモン療法を続けたが、徐々に薬が効かなくなり、ついに医師から「打つ手なしの末期がん」と宣告を受ける。

このとき、神尾さんは病院と決別。料理人としての矜持から、「食で命のリセットをしよう」と決意したという。職業柄、食材や栄養について知識が豊富だったこともあり、自らの“食”を見つめ直しながら徹底的に探求を開始。こうして、「余命ゼロ」宣告から14年経過したいまでも、がんとともに生き続けている。その食事法に、いま注目が集まっているのだ。

「私の体のがんは消えたわけではない。いまも穏やかに進行しているはずですが、その悪化を抑制しながら生きている、ということなのです」

飄々と話す神尾さんの導き出した結論は、「がんを撃退する」のではなく、「がんとゆるやかに共存する」こと。14年間実践し、身をもってその効果を証明した「がんで死なない食習慣」の極意10は次の通りだ。

【1】調味料（醤油、みりん、塩、味噌など）は“本物”を使う
【2】食品添加物を極力避ける
【3】大量の農薬や化学肥料で育った野菜、遺伝子組み換え食品を避ける
【4】糖分を取らない
【5】1日2食、腹六分目までを心がける
【6】体を冷やす食べ物・飲み物は厳禁
【7】食材の栄養素を壊さない調理法で（例：味噌汁はぬるめの60度）
【8】体を弱アルカリ性に保つ
【9】きちんとだしを取る
【10】雑食であれ。たまには外食もよし

最初の2年間は、妻と2人でマクロビオティックを徹底的に実践した神尾さん。しかし、肉・魚を排除することは自分に相性が悪かったという。

「確かに、すっかり体が浄化されたと感じられたのですが、どうにも力が出ない。体を維持するには動物性タンパク質や脂質は大切です。それでマクロビやそのほかの食餌療法の“いいところ取り”をし、研究を重ねて、いまの食生活の形に集約させたのです」

ー転載終わりー

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昨年の５月からむそう塾の幸せコースに通い始めた我が息子。
せめてご飯とお味噌汁とあと一品何か作れたら、男一人でも生きて行かれるし、もし家族が出来たら、家族のために何かを作ってあげることも出来るので、男性でもお料理が出来るようになってほしいと私は思っていました。

幸せコースには私が誘ったので、本人が自分からお料理をやりたいと思ったわけではないところが一番のネックなのですが、それでも美味しいものを食べれば、そのうちに作る気になるだろうと静観の構えでもありました。
中川さんからも、「強制したらあかんよ。強制したら料理が嫌いになるからね。」と釘を刺されていたので、強制はしませんでしたが、復習だけは早いうちにして必ず投稿することだけ約束しました。

幸せコースに通うようになっても、復習のほかは好きなものだけしか作らなかったので、「修了作品にお弁当を作る」課題に困ってしまいました。
せめて毎朝繰り広げられる、名物のお弁当投稿をTwitterや「きょうの100点お弁当」の記事でしっかり読んでいてくれたら、イメージも湧きやすかっただろうと母は思うのですが、後の祭りです。

*　　　*　　　*

息子は教室の洗い物のお手伝いで、数日前から京都入りしていたので、当日は私のマンションのキッチンでお料理をすることになりました。
京都のマンションは埼玉の自宅のように、調理道具がすべて完備しているわけではありませんし、調味料もビシッと揃っているわけではありません。
ですから、その慣れない台所状態の中でお弁当を作るには、色々なハプニングもありました。

地理も分からない京都で、食材や調味料を買いに行ったり、真夜中の2時過ぎに足りなくなった食材を買いに行ったり、前日はかなりハードでした。
結果として息子は1時間仮眠をし、私は徹夜をしました。
お料理には私は一切ノータッチでしたが、どこに何があるか分からない状態なので、場所を教えるために起きていたのでした。

当日はカウントダウン状態にかなり緊張していて、普段はしない失敗をしていました。
たとえば、焼きあがった出汁巻き玉子を巻きすに移す時に、ドタッと落としてしまって、それが続けて起きてしまったときには、かなりショックだったようです。
そういう時に限って、芯づくりから良く出来ていたりするので皮肉なものです。

さすがに盛込み段階では、OBENTERS™の写真を参考にしていました。
ありがたいことです。
OBENTERS™の存在は、幸せコースの卒業制作では強い味方になって、息子を助けてくれました。
先輩たちに感謝しかありませんね。
（ふと思いました。全国でお弁当を作っている人は、OBENTERS™から学ぶことがいっぱいあるだろうなって。）

そんな楽屋裏があって、やっとお弁当が出来上がりました！
中川さんが撮影してくれたら、こんなにも立派に見えて感動してしまいます。

（玄米ご飯・黒豚の生姜焼き・出汁巻き玉子・菜花の辛子浸け・薩摩芋の蜜煮・紅生姜）

献立から一人で考え、すべてを一人でやり切った達成感は、息子の初めての経験です。
冷や汗をかきながら、生まれて初めてお弁当を作って、こんなに美しい写真に残してもらえて、息子は本当に幸せ者です。
きっと息子はこれから生姜焼きを作るたびに、京都での経験を思い出すことでしょう。
そして、お弁当に入れた三種類のおかずも、一生忘れないお味になることでしょう。

息子は、やっと作ったお弁当を中川さんが写真に撮ってくれて、その写真の美しさに感動して、思わず涙がこぼれたようです。
その様子を見て、麗可ちゃんがそばに来てくれました。

麗可ちゃんは、クラスで男一人で心細い息子を何かと支えてくれて、たくさん面倒をみてくれました。
「私をお兄ちゃんだと思ってね！」と言って。
息子は一人っ子なので、麗可ちゃんのお気持ちがとても嬉しかったようです。

息子に親として残してやれるものは何もないけれど、最低限、マクロビオティックの考え方と、「京料理人  中川善博」という人の存在の大きさだけは伝えてやりたいと思っています。
息子の涙を見て、きっとその一部でも伝わったのではないかなと思いたいところです。

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2017年度（2017年5月〜2018年4月）各コースの受付状況です。
OBENTERS™とは、現在お弁当投稿をしている人たちのことです。

【2017年度  幸せコース】
《土曜クラス》
1　Kaさん（93-4）
2　Miさん（103-1）
3　Taさん（104-3）
4　Moさん（107-2）
5　Yaさん（105-2）
6　Hyさん（82-2）
7　Icさん（100-4）　OBENTERS™
8　Haさん（43-2）

《日曜クラス》
1　Kuさん（100-2）
2　Suさん（99-1）
3　Niさん（98-1）
4　Naさん（67-5）
5　Hoさん（100-1）
6　Itさん（104-4）
7　Suさん（102-1）
8　Yaさん（102-3）

《火曜クラス》
1　Koさん（99-4）
2　Kiさん（99-3）
3　Muさん（98-4）
4　Suさん（62-4）
5　Naさん（106-3）
6　Fuさん（106-1）
7　空席
8　空席

【2017年度  上級幸せコース】
《土曜クラス》A
1　Itさん（89-4）
2　Moさん（90-6）
3　Okさん（90-5）
4　Moさん（33-9）　OBENTERS™
5　Isさん（85-1）　OBENTERS™
6　Saさん（96-1）
7　Taさん（88-6）
8　Moさん（7-14）

《日曜クラス》B
1　Kuさん（91-3）
2　Ebさん（28-5）
3　Muさん（86-3）　OBENTERS™
4　Kaさん（86-4）　OBENTERS™
5　Yaさん（91-2）
6　Ebさん（88-3）　OBENTERS™
7　Obさん（90-2）
8　Kaさん（86-5）

《日曜クラス》C
1　Naさん（93-5）
2　Kuさん（94-3）
3　Taさん（93-3）
4　Tsさん（89-5）
5　Kuさん（92-4）
6　Naさん（91-4）
7　Koさん（95-2）
8　Ohさん（15-10)　OBENTERS™

【2017年度  満足コース】
《金曜クラス》
1　Saさん（84-2）　OBENTERS™
2　Isさん（84-3）　OBENTERS™
3　Enさん（66-2）
4　Haさん（12-10）
5　Saさん（64-5）　OBENTERS™
6　Hoさん（3-3）　OBENTERS™
7　Naさん（51-4）
8　Niさん（79-1）

《土曜クラス》
1　Saさん（83-1）
2　Taさん（37-5）　OBENTERS™
3　Naさん（72-3）
4　Kiさん（85-2）
5　Kiさん（69-1）　OBENTERS™
6　Itさん（86-2）
7　Chさん（60-4）
8　Naさん（32-9）

【2017年度  秘伝コース】
1　Naさん（69-4）　OBENTERS™
2　Haさん（62-2）　OBENTERS™
3　Fuさん（37-7）
4　Shさん（73-6）
5　Saさん（31-1）　OBENTERS™
6　Niさん（79-1）

再受講をして曖昧なところをしっかり落とし込むようにすると、驚くほど効果がありますので、再受講希望者の受付もしております。
ご自分の進路で迷われている方は、お気軽にマクロ美風までご相談ください。

【マクロビオティック京料理教室むそう塾　2017年度年間日程表　2017.4.6現在】

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玄米に関する情報は色々出回っていて、理論だけが先行しているものも多く見受けられます。
その結果何が何だかわからなくなってしまった人も多いことでしょう。
しかし、むそう塾ではそれらの情報もすべて知った上で、あえて玄米をおすすめしています。
それは体が教えてくれるからです。
白米のとき、玄米のとき、パンのとき、パスタのとき、お蕎麦のとき、ラーメンのときなどなど、皆さんも体で何かしら感じることでしょう。
そのことをよく観察していると、玄米を食べた後が一番体が満たされている感じがします。

つまり、体のお掃除をしてくれて、なおかつその後のエネルギーをプレゼントしてくれる感じです。
今までより体が楽になったり、動けるようになったり、前向きな思考が出来るようになってくると、「ああ、玄米が効いてきたんだなあ」と思って間違いありません。
もしそのように感じない場合は、その玄米に問題があるか、炊き方に問題があるか、まれに玄米が合わない場合があります。
そのような時には無理して玄米を食べないで白米を食べましょう。

玄米は体にとても良い結果をもたらしてくれますが、残念ながら炊き方が白米より難しいです。
そのために広く受け入れられていないのです。
でも、むそう塾では「中川式」と称して、白米のような炊き上がりの玄米ご飯を多くの人たちに教えて来ました。
その結果数多くの反響があって、このブログでも体験談がたくさん記事になっています。

また、むそう塾では京料理人の中川善博が教えるお料理がお目当てでお問い合わせくださる方も多いのですが、その前に健康の土台を築いていただきたいので、必ず玄米の炊き方講座（愛クラス）からスタートしていただきます。
その上で、パスポートを取得されてから幸せコースに進んでいただくことになります。
まずは基本中の基本である玄米ご飯の炊き方からスタートしましょう。
玄米でワンランク上の健康を手にされたい方、単純に美味しいものが食べたい方も含めて、プロからお料理を習って、あなたの食卓と人生に革命を起こしましょう。

なお、むそう塾は素人さんにお料理をお教えする教室なので、飲食店関係・お料理教室関係の方のご参加はご遠慮いただいております。
こちらの注意点を必ずお読みいただいて、どうぞご理解いただけますように。

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【講座名】
「第109回  玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」

【開催日】
2017年6月17日（土）

【会場】
授業：「なかがわ」京都市左京区孫橋町18
懇親会：京都ホテルオークラ　カフェ レックコート

【内容】
・中川善博による玄米炊飯デモ1回＆試食
・各自が教室のお鍋で実際に炊く練習＆試食
・玄米の量り方や洗い方の実習（1名ずつ）
・圧力鍋の高圧洗浄の方法（デモ）
・玄米ご飯の写真の撮り方指導（1名ずつ）
・玄米とお塩の診断（1名ずつ）
・再受講者の圧力鍋のフタ、部品のチェック（1名ずつ）
・使用する鍋：「シコマチックｅコントロールVision（ビジョン）2.5Ｌ」
・昼食（福ZEN：玄米ご飯・おばんざい・お味噌汁・糠漬け・三年番茶）

【玄米投稿の内容】
・「むそう塾　パスポート」取得可（一定レベルに達することが必要）
・「玄米投稿」の写真指導  期間：1か月間
・パスポート取得者の投稿期間と回数：受講後10日間のうち3回まで

【タイムテーブル】
11：00　　　　　  開場
11：30～12：00　お食事
12：00～13：30　自己紹介＆マクロ美風のワンポイントアドバイス
13：30～17：00　玄米炊飯のデモ・各自の実習・診断・質問など
17：00　　　　　 記念撮影
17：00～19：00　懇親会

【定員】
6名

【受講資格】
・一般の方（デリバリーを含む飲食店関係者や料理教室関係者を除く）
・パスポート取得者の再受講もＯＫ
・ご予約の前にこちらの注意点を必ずお読みください

【持ち物】
＜初受講の人＞
・使い慣れているデジカメまたは比較的新しい携帯電話
・玄米600ccと塩大さじ1杯程度
＜再受講の人＞
・デジカメまたは比較的新しい携帯電話
・お鍋
・お米（1回炊飯分）
・お塩（1回炊飯分）
・鍋敷き
・ふうわりさん
・教室とカセットコンロが異なる場合はカセットコンロ

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
初回：27,000円（消費税を含む）
再受講：21,600円（消費税を含む）（ビジョン鍋持参者に限る）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから
※ 初めての方は事前に会員登録をお済ませください。

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式玄米ご飯　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室  むそう塾）

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・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
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・マクロビオティックの盲点
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・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食