むそう塾生の“まり”（82-4）さんからメールをいただきました。
1月27日に男の子を出産されたそうです。

＜まりさんからのメール＞　抜粋

自宅から吉村医院まで車で30分はかかるので、経産婦だと言うことで先生から車中出産の手ほどきも受けていましたが、主人が勧めてくれた産前ステイの初日の夜に陣痛～出産までトラブルなく終えほっと一安心です。

息子はよく寝てよく飲んでくれるので寝不足もおっぱいトラブルも1人目の時の様な産後ウツも今のところありません。骨盤周辺はガクガクです。。

主人は1ヶ月のお休みを取ってくれているので今は甘えて体を休めさせてもらっています。贅沢なことにドゥーラさんにもお世話になっていてご飯も作ってもらっています。

主人の気遣いに頭が上がらず、大袈裟でも言い過ぎでもなく一生感謝の気持ちを持ちながら側にいるんだろうな、と感じています。

慌ただしく大変でもありますが笑いあり涙ありでふとした時にあぁ、幸せだなぁ、と思える毎日を過ごしています。

（むそう塾生　まりさんの赤ちゃん）

（愛知県吉村医院の古屋　2017年11月まりさんが撮影）

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＜マクロ美風より＞

まりさん、ご出産おめでとうございます！
大仕事が終わりましたね。
そして、理想的で素晴らしいお産が出来て、本当に良かったですね。
骨盤周辺がガクガクって、大丈夫でしょうか？
でも、ご主人様がついていますから安心ですね(^^)
ご主人様もお休みをとってくれ、なおかつドゥーラさんも来られているのでしたら、安心して休めるので良かったです。

すでにお二人のお子さんを育てているわけですが、幸いに上のお嬢さんはパパになついていますし、ご主人様もとてもお嬢さんを可愛がってくれているので、スムーズに育児が出来ると安心しています。
ご主人様にソックリの息子さんが産まれて、なお一層ご主人様はお仕事が楽しくなることでしょう。
これからも仲睦まじいご夫婦でいてください。

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文方法
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【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

「マクロビオティック京料理教室 むそう塾」は、京料理人の中川善博とマクロ美風が二人で立ち上げた料理教室ですが、中川さんは私が知り合った時にはすでに太っていました。
中川さんはクシ・インスティテュートで学ぶ前に断食をして、２３キロほど減量をされた経験があるそうですが、その後ジワジワと体重が増えていました。

でも、ひょんなことから、今、中川さんが痩せようとしています。
ダイエットを意識してからちょうど１か月が経ちました。
その間にも塾生さんから、「中川さん、痩せましたか？」と聞かれることが何回かありました。
ちゃんと塾生さんは気づかれているので、変に心配されないように、ここで記事にしておきますね。
１０８kg → ９９.５kgになったそうなので、１か月で８.５キロほど痩せたことになります。

では、中川さんが決めたことをご紹介しましょう。
1【夜８時以降は食べない】　以前はお腹が空くと何時でも食べていた。（真夜中でも）
2【一日に散歩の時間を設ける】　以前はポケ活以外は歩かなかった。
3【湯船につかる】　以前は真冬でもシャワーのみだった。
4【首を冷やさない】　以前は襟なしの服でＴシャツが多かった。
5【肘を冷やさない】　以前は半袖が多かった。
6【足首を冷やさない】　以前は真冬の１〜２か月を除いて素足だった。
7【パンを食べない】　以前は菓子パンも食べていた。

この7項目以外は今までどおりで、食べ物もパンを除いては今までと変わりありません。
上の３〜６は体を温めて代謝を高めるだけでなく、腸が活発に働いて脂肪の燃焼を助けてくれるので、効果が出てきたものと思われます。
また、首・肘・足首を温めると副交感神経がちゃんと働いてくれるので、免疫力も上がってきます。

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中川さんが太ったのは、ピザの商品開発で来る日も来る日もチーズや油を使ったお料理、飲み物を一日中試食する日が何年も続いたからでした。
京料理のお店を経営していた頃は、お料理開発のために食べ続ける日があっても、太らなかったというのですから、やはり京料理に代表される和食は太り過ぎないお料理だといえます。
和食はヘルシーということが、この例でもわかります。

元来日本人は太った人が少なくて、世界的にも注目されていたのですが、食生活の欧米化に伴ってどんどん肥満が問題になって来ました。
中川さんもご多分に漏れず、仕事のためとはいえ、その食生活の違いを身をもって体験したのでした。
問題はお腹にたまった脂肪ですが、これはやはり消費することが必要になったわけです。
幸いにポケ活に興味を持っているので、せっせと歩くことによって消費されるものと思います。

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ところで服装ですが、女性は首周りが大きくあいたり、肘が出ているお洋服が多いので、クーラーで冷えて体調不良になる人がとても多いです。
まして、スカートのために足首も冷えて、腸がズタズタになっている人が沢山います。
むそう塾にも腸が不調の唇をしている人が来られるので、お若いのに可哀想だなあと思います。
そういう人は生理がとてもつらかったりしますね。

女性は素敵なお洋服を着たいものですが、もしあなたが体調不良に悩まれているのでしたら、まずは冷やさないことを実行してみましょう。
その上で温めることも出来たらなお理想的です。
お洋服選びもそんな視点で買われることをおすすめします。

もしあなたが湯船につかるのが嫌いなタイプなら、動物性の摂取が多いかもしれません。
本来の日本人は、温泉につかってほっこり出来るくらいの中庸さがあったのです。
でも、今はお肉の好きな人が多くて、その割にはお野菜の摂取が少ないため、シャワーの方が好きという人も多いですね。
そういう人は食生活のバランスを見直してみると効果的ですよ。

今は動物性を食べなくても、過去に体に溜め込んだ動物性や陽性な食べ物は、なかなか排毒に時間がかかります。
それがシャワー好きにつながっていることもありますので、そんな時には特別な陰性メニューで対処すると体が楽になったりします。
そんな個別指導も教室で行なっています。

さあ、中川さんが挫折するでしょうか？
それとも？

（断食して２３kg減量後の中川善博　2005年秋　クシのパトリシオ先生と）

もうすぐお雛様なので、むそう塾では美味しい玄米ちらし寿司の授業をしました。
難易度の高いお料理ですが、出来上がるととても綺麗で、どなたにも大喜びしてもらえるので、頑張って作れるようになってほしいと思います。

なお、錦糸玉子の仕上がりイメージは、京都の“いづ重”さん、“いづう”さんが登場する過去記事を参考にしてください。
・京都　いづ重　稲荷寿司　鯖寿司　ぐじの潮汁　2013.3.19
・京都　祇園　いづう本店　京ちらし寿司　2015.3.15

【盛付け見本１】

（玄米ちらし寿司　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

【盛付け見本２　舞扇の参考に】

（玄米ちらし寿司　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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では、応援の動画をアップしておきましょう。
【錦糸玉子の刻み方（1）正面から】
何回刻んでから左手の指が動き、何回それを繰り返すと左手の位置が左側に移動するかを数えると、刻みの感覚がつかめるでしょう。

【錦糸玉子の刻み方（2）横から】
包丁のどの部分を使い、包丁が前後にどの程度動いているかを正確に把握しましょう。
刻まれた玉子の位置がズレずに綺麗に揃うように。

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・陰陽を感じる日々の暮らし
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私がマクロビオティックを知って間もない時、ちょうどリマ・クッキングスクールの初級クラスの授業中に突然田中愛子先生が教室に現れました。
当時御殿場で冨岳庵をされていた愛子先生が、野草を摘んでリュックに入れて、その足で日本CI協会に来られたのでした。

少しお話ししてくださって、その時の愛子先生の全体の雰囲気から強く感じるものがあって、こんな素敵な生き方が出来るのならマクロビオティックを極めたいと、その日が私の決意の日になったのでした。

愛子先生は凛としたお上品さと美しさをお持ちで、小柄で細いお身体からは想像もつかないスケールの大きなお話がポンポンと飛び出します。
私が何よりも惹かれたのは、その判断の仕方や決意の強さでした。

女性でありながら、この強さはどこから来ているのだろう？
その日はそこまでで終わりましたが、マクロビオティックをちゃんと実践して、あんな素敵な晩年を迎えたいという目標が出来たのは言うまでもありません。

桜沢先生のハンマリングすら探検と思って乗り越えてきたからこその強さであり優しさであることを知ったのは、私がマクロビオティックの勉強が進んでからのことでした。
それを知ると、なかなか今の人があそこまで到達するのは並大抵なことではありませんし、環境にも恵まれなければ無理だと思えます。
それゆえに愛子先生を慕う人は女性のみではなく、男性にも多いのだと肯けます。

＞「苦しみをただ探検と思い、乗り越え、乗り越えて行きますと、すべてが面白く、喜び限りない生活を進んで行けるように思うのです。」

私は、愛子先生の遺されたこの言葉を胸に、気持ちを新たに「マクロビオティック京料理教室むそう塾」で、真のマクロビオティックをお伝えして行きます。

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（田中愛子先生）

享年　93歳
逝去日　2018年2月13日
死因　心不全

（日本CI協会のサイトより）

マクロビオティックの創始者桜沢如一先生の愛弟子であられる田中愛子先生が亡くなったそうです。
詳しいことはまだ分かりません。

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私が目指したマクロビオティックの原点は、リマ・クッキングスクールで教えていただいた田中愛子先生だった。
その愛子先生が亡くなってしまった・・・。
いつかは来る日でありながら、その日が一日も遠いことを願っていた。

2008年の9月、あの時にご一緒した斉藤さんには先日お会いしたばかり。
今月また愛子先生のお話をさせていただこう。

・もったいない一日〜その１〜　2008.9.13
・私のなかの“受信機”は、体を空っぽにすると、作動しやすい」田中愛子先生の言葉より　2014.10.31
・マクロビオティック指導者田中愛子先生の言葉を想い出す　2014.11.27