「お弁当のおかずにもなるあとひき料理講座」開催のご案内

以前、中川さんが作ってくれた「蛸の唐揚げ」がすごく美味しくて、思わずTwitterでつぶやいてしまったところ、結構「蛸の唐揚げ」好きな人の反応が多くてビックリしました。
中川さんのお料理は、いつも美味しいのはお約束なのですが、この「蛸の唐揚げ」は、ついついもう1個、もう1個と手を伸ばしてしまう危険な美味しさがありました。

それから、先日教室の大掃除の際に中川さんが作ってくれた、「黒毛和牛のロースト 香味野菜浸け」がこれまた美味しすぎるのです。
下の写真の量は12人前くらいはあるので、お肉の量に圧倒されるかもしれませんが、脂分がなくてサッパリしているので、これまた次々とお箸が伸びて、食べ過ぎる危険があります(笑)
でも、毒消しもしっかり考えられていたので、体への負担は感じませんでしたよ。

マクロビオティックの人が見たら、「こんなにお肉を!」と驚かれることでしょうが、世の中には案外こういうお料理が好きな人が多いんですよね。
でも、むそう塾はマクロビオティックの料理教室ですから、そこはちゃんと毒消しもして、さらに毒消し用の「茸の和風ポタージュスープ」も一緒にお教えします。

クリスマスやお正月、それにお誕生日などのかしこまった時にはもちろんのこと、日々のお弁当のおかずにも使えます。
「ローストビーフ重」なんて作ってあげたら、豪華でテンションも上がるのではないでしょうか。

それから今回は、中華料理でお馴染みの「回鍋肉」を簡単に作って、お弁当にも入れられるような作り方でお教えします。
下記の講座内容のところに、(お弁当可)と書いてあるのはそういう意味です。

講座名にあえて「あとひき料理」と入れたのは、本当についつい口に運んでしまう美味しさをお伝えしたかったからです。
食べ過ぎ注意です!(笑)

*   *   *

【講座名】
「お弁当のおかずにもなるあとひき料理講座」

【開催日】9/4変更
・11月23日(
・11月28日(火)
・12月1日(金)
・12月11日(月)
・12月15日(金)

【会場】
むそう塾(京都市左京区孫橋町18)

【内容】
<下記メニューのデモと試食>
1 蛸の唐揚げ(お弁当可)
2 黒毛和牛のロースト 香味野菜浸け(お弁当可)
3 簡単ホイコウロウ(お弁当可)
4 茸の和風ポタージュスープ

【昼食】
なし

【タイムテーブル】
11:00      開場
11:30~17:00 デモ&試食
17:00      写真撮影&解散

【定員】
各10名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円(消費税を含む)

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから 
・11月23日() 9/12(火) 21:00から受付
・11月28日(火) 随時受付
・12月1日(金) 随時受付 
・12月11日(月) 随時受付
・12月15日(金) 随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前:0%
・開催日の15日前〜8日前:受講費の50%
・開催日の7日前〜当日:受講費の100%
(ご返金に伴う振込手数料はいただきません)

 
 

 
 

(黒毛和牛のロースト 香味野菜浸け 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 

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【ご案内】
これから開催予定の講座案内 最新版
中川式糠床受付方法のご連絡(2017年度の場合)
中川式糠漬け(じゃい安)のご注文案内
中川式鉄火味噌のご注文方法
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中川善博厳選!おすすめ器具と食材

 
 

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京料理人中川善博による鮎の踊り串の打ち方(動画付)

むそう塾はマクロビオティック京料理教室として、お魚料理もお肉料理もお教えしています。
それは、ご家族様のご健康や日常の人間関係において、動物性が良い方向に導いてくれるのを感じているからです。
今回はむそう塾の最高コースである「秘伝コース」で、「鮎の塩焼き」のために、踊り串を打つ場面を動画でご紹介します。

教室では塾生さんが活きている鮎にワーワーオロオロしながら、串の打ち方をよく覚えていない場合があるため、復習の応援として動画をアップするものです。
この動画から正しい串の打ち方を学んで、美味しいお魚料理を作って、美しく盛り付けてください。

 
 

【活きた天然鮎】

 
 

(天然鮎の塩焼き 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

【〆た天然鮎】
この場合は飾り塩が必要。

 
 

(天然鮎の塩焼き 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 

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【お知らせ】第3期秘伝コース9月の授業内容

むそう塾の秘伝コースでは一流料亭を超えるお味をお伝えしていますが、それを外でも確認していただくために、秘伝コース9月の授業は例年と同じく「瓢亭」さんでのお食事となります。
マクロビオティックでは氣をとても重要視しますが、その氣を再確認する意味でも瓢亭さんでのお食事は学びがあると思います。

お食事が進むと、中川さんに習ったことが随所に出てきて、改めてむそう塾で凄いことを教わっていたのだと感動されることでしょう。
他所でお食事をしてみて初めて、料理界の現実を知ることになります。
中川さんがなぜ秘伝の人たちに「見ておくだけでもいいから」といって、大事な技術を伝えているかというと、それが急速に失われつつある時代になったからです。

残しておきたい技術・味・心。
そういうものを確実に受け取れたらなお良いのですが、少なくとも触れておくことはしてほしいと思って、この日を設けました。
一緒に学びましょう。

なお、当日はちょっとだけおめかししていらしてください。
服装もヘアスタイルもすべてがその人の氣につながりますのでね。
気持ちのよい一日を過ごしましょう。

【日時】
2017年9月24日(
12時からお食事になりますので、11:45までにお店に集合してください。

【場所】
京都 瓢亭 本店 (別館と間違わないように)

【費用】
受講費からお支払いしますので当日は不要です。

【お食事後】
教室で中川さんの珈琲タイムとなります。

 
 

 
 

(京都 瓢亭本店の入り口)

 
 

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第266次「むそう塾 パスポート取得者」を発表します

<第266次 むそう塾 パスポート取得者>

Wa(111-3)さん (2017.8.18受講)

<寸評>

◆中川善博より
良い陽性の力強さたくましさが、あなたの身体の中で威力を発揮してきています。
良かったです。玄米炊飯をお教えできて本当に良かったです。
もうあなたは大丈夫。
しっかり美味しいご飯をご夫婦で召し上がってください。
体力ついたらいろんな講座でお会いしましょう!
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
先月ご主人様がパスポートを取得されて、今月は奥様がパスポートを取得されましたね。
ご夫婦で玄米ご飯を炊けるなんて、こんなに素晴らしいことはありません。
本当に仲の良いご夫婦で素敵だなぁと思います。
実際にお会いしたあなたは、ご主人様に見せていただいたお写真より陽性さがありました。
今は陰性が勝っていて、思うように生活ができないかもしれませんが、これからはこの玄米ご飯を皮切りに陽性を意識した食生活をしてみましょう。
すると、グングン暮らしやすくなりますよ。
また単発講座や幸せコースでお会いしましょう。
おめでとうございます。

 
 

 
 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品の玄米ご飯)

 
 

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

 
 

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「第113回 玄米の炊き方秘伝(愛クラス)」開催のご案内

今のあなたがもし体調不良だったら、「毒消し」とか「排毒」ということを意識してみましょう。
人は往々にして、取り込むことばかり考えがちですが、実は「出す」ことがとても重要です。
これは精神的にも肉体的にも大事なポイントで、それを忘れた生活をしていると、生きている年数が長いほど不都合を抱え込むことになります。

赤ちゃんはお母さんのおっぱいだけで、あんなにも元気にニコニコしていられるのは、まだ体に毒が溜まっていないからです。
赤ちゃんのかかとを見たらおわかりのように、スベスベしていて柔らかくて、顔もかかとも同じ感触です。
それが月日とともにだんだん踵の皮が厚く硬くなってくるのは、かかとを使い始めたせいもあるのですが、徐々に体に不要物(=毒分)が溜まり始めたということでもあるのです。

ですから、かかとを見せていただくと、その人の体内に溜まっている毒分が想像できますね。
踵こすりとか、踵の保湿クリームとか、踵のために保湿靴下を履いて寝るとか、そんなことをする必要があるのは、間違いなく動物性の毒分が溜まっている人たちです。
Σ(´∀`||;)ドキッ!!とされる人が多いのではないでしょうか。

そんな人が多いので、巷ではデトックスなんとかというイベントや商品がたくさんありますが、一番ラクで長続きするのが食べ物を変えることです。
そして、毒消しや排毒が出来るような食べ方をするのが最も効果が持続する方法ですね。
その筆頭格にあるのが玄米ご飯です。
なぜなら、ご飯は毎日食べるものだから、とても実行しやすいので結果も出てくるのです。

むそう塾では、そんな玄米ご飯を白米並みの柔らかさに炊き上げる方法を開発していますので、あとは炊き上がりレベルをキープしていただくだけです。
なぜ炊き上がりレベルのキープにこだわるかというと、ちゃんと消化吸収できない硬さの玄米ご飯は、胃腸を傷つけてかえって健康を損なうことがあるからです。
(実はこういう人がとても多いのです。)

もし、すでに玄米ご飯を召し上がっていても、体調がそんなに良くない場合は、他の理由もありますが、炊き上がりが胃腸に負担をかける状態になっていないかを考えてみましょう。

玄米ご飯の排毒力って、かなり凄いですよ。
経験者は語る、ですね(笑)

では、そんな玄米ご飯の炊き方講座のご案内をしておきましょう。
ただし、むそう塾は素人さん(ご家庭の主婦(主夫)やお嬢さんたち)にお料理をお教えする教室なので、飲食店関係・お料理教室関係、セミナー関係の方のご参加はご遠慮いただいております。
こちらの注意点を必ずお読みいただいて、どうぞご理解いただけますように。

*   *   *

【講座名】
「第113回  玄米の炊き方秘伝(愛クラス)」

【開催日】
2017年11月18日(土)

【会場】
授業:「なかがわ」京都市左京区孫橋町18
懇親会:京都ホテルオークラ カフェ レックコート

【内容】
・中川善博による玄米炊飯デモ1回&試食
・各自が教室のお鍋で実際に炊く練習&試食
・玄米の量り方や洗い方の実習(1名ずつ)
・圧力鍋の高圧洗浄の方法(デモ)
・玄米ご飯の写真の撮り方指導(1名ずつ)
・玄米とお塩の診断(1名ずつ)
・再受講者の圧力鍋のフタ、部品のチェック(1名ずつ)
・使用する鍋:「シコマチックeコントロールVision(ビジョン)2.5L」
・昼食(福ZEN:玄米ご飯・おばんざい・お味噌汁・糠漬け・三年番茶)

【玄米投稿の内容】
「むそう塾 パスポート」取得可(一定レベルに達することが必要)
「玄米投稿」の写真指導  期間:1か月間
・パスポート取得者の投稿期間と回数:受講後10日間のうち3回まで

【タイムテーブル】
11:00       開場
11:30~12:00 お食事
12:00~13:30 自己紹介&マクロ美風のワンポイントアドバイス
13:30~17:00 玄米炊飯のデモ・各自の実習・診断・質問など
17:00      記念撮影
17:00~19:00 懇親会

【定員】
6名

【受講資格】
・一般の方(デリバリーを含む飲食店関係者や料理教室関係者を除く)
・パスポート取得者の再受講もOK
・ご予約の前にこちらの注意点を必ずお読みください

【持ち物】
<初受講の人>
・使い慣れているデジカメまたは比較的新しい携帯電話
・玄米600ccと塩大さじ1杯程度
<再受講の人>
・デジカメまたは比較的新しい携帯電話
・お鍋
・お米(1回炊飯分)
・お塩(1回炊飯分)
・鍋敷き
・ふうわりさん
・教室とカセットコンロが異なる場合はカセットコンロ

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
初回:27,000円(消費税を含む)
再受講:21,600円(消費税を含む)(ビジョン鍋持参者に限る)

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから
 初めての方は事前に会員登録をお済ませください。

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前:0%
・開催日の15日前~8日前:受講費の50%
・開催日の7日前~当日:受講費の100%
(ご返金に伴う振込手数料はいただきません)

 
 

 
 

(中川式玄米ご飯 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室  むそう塾)

 
 

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【ご案内】
これから開催予定の講座案内 最新版
中川式糠床受付方法のご連絡(2017年度の場合)
中川式糠漬け(じゃい安)のご注文方法
中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
マクロビオティックの盲点
塾生のきょうの100点お弁当
陰陽を感じる日々の暮らし
中川善博から娘へのお弁当
中川善博厳選!おすすめ器具と食材

 
 

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