中川式鉄火味噌の体験談」カテゴリーアーカイブ

中川式鉄火味噌を2名の方にお分けします

マクロビオティックの世界では知らない人はいない鉄火味噌ですが、本当に美味しい鉄火味噌にはなかなか巡り会えません。
このお料理は包丁がよく切れること、刻みが正確で早いことが第一条件になるので、質が良くて美味しい鉄火味噌はとても難しいのです。
むそう塾だからこそ完成した「中川式鉄火味噌」は、陰性な人には最高の食べ物です。
すでに自然食品店で鉄火味噌を購入されたことのある人は、中川式鉄火味噌の美味しさに唸ることでしょう。

ということで、子象さんの鉄火味噌が出来上がりました。
しかし、先約の方がおられましたので、今回は2個しかお分けすることができません。
子象さんはお仕事が忙しくて、なかなか例年通りに作れないそうなので、今回は幸せコースに在籍中の人を優先させていただきます。
ご希望の方がおられましたら、私までメールをください。
陰陽判断をして2名の方を決めさせていただきます。
なお、材料費とお手間代がかかりますのでご了承くださいませ。

中川式鉄火味噌の凄さはこの塾生さんでも体験済みです。
「一卵性双生児をお腹に東京から京都日帰り授業の臨月」 2015.1.19


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(中川式鉄火味噌 料理:むそう塾生の子象さん マクロビオティック京料理教室 むそう塾)


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中川善博の氣を込めた鉄火味噌

中川式鉄火味噌2 マクロビオティック京料理教室 むそう塾

(中川式鉄火味噌 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)


中川式鉄火味噌1 マクロビオティック京料理教室 むそう塾

(中川式鉄火味噌 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)


今日は4日間連続講座の2日目。
授業が終わってから中川さんは鉄火味噌を作り始めました。
19時に牛蒡を洗い始めて、仕上がったのは21:50。
なんと、2時間50分です。
刻みは1時間でした。
驚異的な短時間で仕上がった鉄火味噌は、中川さんの熱い愛情が生み出したものでした。

26日のお弁当100点記事で書いたように、塾生Yさんのお父様はただいま病気療養中で入院されているのですが、お父様は病院食を受けつけないのだそうです。
食事が運ばれてくる台車の音を聞くだけで吐き気がするそうです。
しかし、命がかかったご病気でもあることから、Yさんはなんとかしてお父様を助けたくて、お弁当を作りました。
中川さんの教えてくれたお料理だと召し上がってくれるというのですから、Yさんがお弁当を作るお気持ちが分かります。

Yさんはお父様に鉄火味噌を食べさせたいと思ったのですが、今は良い質の蓮根が入手しにくい時期です。
蓮根のでんぷん質量が鉄火味噌の仕上がりを左右するため、中川さんはあちこちに当たって良質の蓮根を探しました。
そして、やっと蓮根が入手出来て、鉄火味噌づくりに着手したわけです。

材料を刻んでいる時の中川さんの背中は、声をかけるのも躊躇われるほど張り詰めた氣をビシビシ感じました。
物凄いスピードで刻むその手は、Yさんのお父様を救いたい一心で動いていたと思います。
その後2時間弱の火入れで鉄火味噌が完成しました。
中川さんの氣をしっかり込めた鉄火味噌。
どうかお父様にその氣が伝わりますように。


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中川式鉄火味噌が出来上がりました

前回こちらの記事で鉄火味噌の備蓄についてお知らせしましたが、子象さんが蓮根を探した結果、もう一度作ることが出来ました。
あと何回作れるか分かりませんので、ご希望のかたは個数を明記してマクロ美風までメールをください。
ただし、パスポートを取得されているむそう塾生に限ります。

中川式鉄火味噌 マクロビオティック京料理教室 むそう塾

(中川式鉄火味噌 料理:子象さん マクロビオティック京料理教室 むそう塾)


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中川式鉄火味噌備蓄段階のお知らせ

あちこちから桜の便りが聞こえてきて、日一日と春を実感します。
京都もそこかしこで桜が開き始めて、山の景色もやわらかくなって来ました。

季節は着実に巡って来て、そろそろ無農薬の良い蓮根が入手しにくくなります。
蓮根は産地によって微妙に違いがあり、それは粘度にも表れます。
むそう塾で使う鉄火味噌用の蓮根は、無農薬で良質のものを採用していますので、その入手が困難になりますと製造をお休みします。

今回も子象さんの鉄火味噌が出来上がりましたが、いつまでこの鉄火味噌が作れるかは蓮根の入荷次第です。
秋になるまで鉄火味噌は品切れ状態になりますので、ご希望のかたはマクロ美風までメールをください。
ただし、パスポートを取得されているむそう塾生に限ります。


中川式鉄火味噌 マクロビオティック京料理教室 むそう塾

(中川式鉄火味噌 料理:子象さん マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

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中川式鉄火味噌が出来上がりました

鉄火味噌 マクロビオティック京料理教室 むそう塾

(中川式鉄火味噌 料理:子象さん マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

むそう塾には三種の神器というのがあって、玄米ご飯・お味噌汁・糠漬けを食生活の中心軸に据えています。
この三本柱の他に、陰性の強い人には一時的に鉄火味噌で陰陽バランスをはかってもらっています。
この鉄火味噌に助けられて元気になったむそう塾生はたくさんいるのですが、作るのはとても難しいです。
牛蒡・人参・蓮根・お味噌、たったこれだけなのに底知れぬパワーを持っている鉄火味噌を、むそう塾では大切に手作りしています。

むそう塾生にこの鉄火味噌を有料でお分けしますので、ご希望の方はマクロ美風まで個数を明記してメールをください。

鉄火味噌の体験談はこちらのカテゴリーからご覧ください。

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