マクロビオティックの落とし穴マクロ美風のブログ

20年も悩んでいた貧血が13.4と基準値上限になった塾生さんのご報告

投稿日: 2019年1月8日 11:01 PM 作成者: マクロ美風

本日、嬉しいメールがありました。
むそう塾に通いはじめて、８か月経った塾生さんからです。

＜Ｈさんからのメール＞ 抜粋

お礼と報告です。

先日、健康診断の結果が出ました。
ここ20年ぐらい、貧血に悩んでいましたが、玄米と中川さんのお料理のお陰か、貧血が改善しました。
いつもはヘモグロビンが12と下限ぎりぎり、中川式玄米をはじめる前は10を切る状態でした。
今年は、13.４と基準値上限となりました。
症状としては、慢性疲労感とイライラ、冷え等々がありましたが、ほぼ消失しました。
食べ物の力に驚いています。
本当にありがとうございます。

今までも、毎年忙しい！と思いながら過ごしていましたが、昨年においては、いつもの忙しさが4倍増した感じがしていました。
昨年の課題が、むそう塾に通い料理を作ること、出勤の時は必ず弁当を作る、筆記試験を完成させる…。
Obentersを１週間お休みしましたが、課題を全て乗り切ることが出来ました。

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＜マクロ美風より＞

Ｈさん、課題の達成おめでとうございます。
ご自分に課題を課して１年間を送る生き方って素敵ですね。
そして、それを達成出来たときの感動は、鳥肌が立つくらいの興奮度だと思います。
Ｈさんは口数が少なく、ご自分のスタイルをお持ちの方だなあと最初から感じていたのですが、やはりこういうことだったのですね。
とても男性的な生き方だなあと思いました。

マクロビオティックの食事法は、「血液の質」をよくするためにはとても効果的なので、結果としてあなたの貧血も改善されたのだと思います。
そういう血液で作られた細胞なので、４倍増しの忙しさにも耐えられるだけの丈夫さがあったのでしょう。

それから、私が食事日記で指摘させていただいたことを、きちんと受け止めて実行してくださいました。
水分や塩分の量が、あなたの体調の鍵を握っていたことが、今ならご理解していただけると思います。
そして、ミネラルの重要性にも納得していただけたのではないでしょうか。

今年はどんな１年になるのでしょうね。
引き続き食べ物と体調の変化を観察していただき、素敵な１年にして行きましょう。

（トマトの炊いたん　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室むそう塾）

あなたには煮物がとても合います。
暑くなる頃には、こんなお料理も召し上がって、上手に陽性のエネルギーをコントロールしてみてくださいね。

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「錦巻（かやく巻き）・海苔入り出汁巻玉子特訓講座」の練習風景から

投稿日: 2019年1月8日 6:54 PM 作成者: マクロ美風

昨日は「錦巻（かやく巻き）・海苔入り出汁巻玉子特訓講座」を開催しました。
第１回目は昨年の１２月２３日で、今回は２回目の開催でした。
すでに秘伝コースを修了した人や、まだ幸せコースで出汁巻き玉子を習ったばかりの初々しい塾生さんも含めて、８名の方が真剣に受講してくださいました。
共通の目標に向かって、心を一つにして頑張る姿というのは、本当に気持ちの良いものですね。

（錦巻き（かやく巻き）　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（海苔入り出汁巻き玉子　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

中川さんの錦巻きの動画は、すでに皆さんにお送りしてありますが、教室で錦巻きを巻き始めたときの動画をご紹介しておきましょう。
こんな雰囲気で皆さんが頑張っておられました。

たったお一人、幸せコース在籍中で受講された“ナッパ”さんは、正しいオロエスの手応えを感じて、基本の出汁巻きのレベルアップにつながったと思います。
勇気を出して受講して良かったですね。
貴重な一日になったのではないでしょうか。

他の皆さんも、もう復習してみましたか？
中川さんに見てもらいたいところがあったら、iMessageで動画を送ってアドバイスを受けましょう。

なお、中川さんのデモで、時々お鍋の側面を見せてくれる動きがありましたね。
その時の写真がこれです。

巻き上げていった辺がなめらかで、具が飛び出していないことを確認してもらおうとした写真です。
そのためには具と卵液の流し込み具合もありますが、一つひとつの具材が丁寧に仕込まれていることが重要な要素になります。
幸せコースで習った桂むきの精度がこんなところでも問われてしまいましたね。

新年早々、新たな目標ができて良かったですね。
「練習は嘘をつかない」がむそう塾の合言葉なので、年のはじめに気持ちを新たにして頑張ってください。

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むそう塾生に赤ちゃんが産まれました！

投稿日: 2019年1月6日 8:37 AM 作成者: マクロ美風

昨日嬉しいお知らせがありました。
上級幸せコースに在籍中の“まい”さんに、赤ちゃんが産まれました。
予定日は昨年の１２月２９日だったのですが、ママのお腹の居心地がよかったとみえて、のんびり産まれて来てくれました。

＜まいさんからのメール＞

美風さん

こんにちは。
1月4日に無事、女の子を出産いたしました。
予定日超過し、なかなか出てきてくれずに誘発分娩となりましたが、子宮口を少し広げたところで自然に陣痛がつき、お薬はあまり使わず分娩できました。
生まれてみたら3676gと推定体重よりも大きく、びっくりしました。

丸々していて、可愛いです。
泣き声も大きく、本日（５日）からの授乳ではしっかりおっぱいに吸い付いています。
なかなかの甘えん坊で、膝の上で寝るのが定位置になりそうです。
名前は顔を見てから決めようと思っていたので、主人と楽しく検討しています。

1月の授業は産後のためお休みいたしますが、2月には元気な赤ちゃんを連れて行きたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

まい(67-5)

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＜マクロ美風より＞

まずはご無事のご出産をおめでとうございます。
お疲れ様でした。
１２月の時点でぽんちゃんより大きなお腹をされていたので、大きなお子さんなんだなあと思っていたら、やはりビッグだったのですね(^^)
でも、お元気に東京から通ってくださって、授業も休まず、よく頑張りました。

本当に丸々として貫禄すら感じられますね（笑）
唇がお母さんに似ているかも？
上のお子さんが抱っこした可愛いお写真も送ってくださって、嬉しかったです。
これからお二人のお子さんを育て、さらにお仕事も産休明けからこなすわけですが、あなたなら出来そうですね。

２月にはぽんちゃんも赤ちゃんを連れて来ますので、同じクラスに二人の赤ちゃんが揃うことになります。
賑やかになりますね。
これから寝不足の日々ですが、夜間の授乳で体を冷やさないようにしてくださいね。

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むそう塾の魅力　中川善博の魅力　だから遠くからでも通いたくなる

投稿日: 2019年1月5日 8:50 AM 作成者: マクロ美風

昨日、2月の「玄米の炊き方秘伝（愛クラス）講座」にお申込みをされたＫさんと、お電話で話をしました。
彼女は鹿児島にお住まいで、京都は初めてなので、妹さんと泊りがけで京都に来られるそうなのです。
もう飛行機もホテルも予約されたとか。

でも、今、上級幸せコースに在籍中のＭさんは、鹿児島から日帰りで通っているので、ふと気になってＭさんが住んでいる地名をＫさんに聞いてみました。
すると、「知っています！　前に住んでいました。今はそのすぐ近くに住んでいます！」とのこと。
わ〜、そんな近くにむそう塾生仲間ができるんだね〜(^^)

ところで、Ｍさんは新幹線で通っているんですよと伝えると、「エッ？　新幹線で通えるんですか？」とビックリされた。
そうなんです。むそう塾には北海道から九州まで、たくさんの塾生さんがいますが、飛行機や新幹線で日帰りで通ってくださる塾生さんがほとんどです。

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なぜ、そこまでしてむそう塾に通ってくださるか？
それは、「プロが直接素人さんに教える」からです。
昨日お話ししたＫさんも話されていました。
「他に行ってみたいお料理教室がない」と。
そうだと思います。
むそう塾みたいに、教えた本人が徹底したフォローをするお料理教室は、他にないはずです。
その人の性格や環境や技術まで考慮して、指導するのですから。

毎年１２月〜１月は出汁巻き投稿月間なのですが、中川さんは暮れもお正月も休むことなくフォローし続けています。
仮にブログが更新されていなくても、TwitterやiMessageで指導しています。
そんな負担の多いことは、他ではしたくないはずです。

でも、むそう塾ではそれをしています。
なぜなら、お料理は教えっぱなしでは身につかないことを、プロである中川善博は知っているからです。
自分が教えるからには、そんな無責任なことはできない。
彼を支えているのは、その責任感のみです。

それともう一つ、自分では築けなかった一家団欒を実現してほしいという、塾生さんへの深い愛情が根底にあります。
自分が教える美味しい料理で、一家が笑顔で暮らしてほしい。
誰も病気にならないでほしい。
今は独身の人でも、良き伴侶を見つけて幸せになってほしい。
美味しいお料理にはそれを現実にする力がある。

そんな熱い想いが彼の真似のできない指導の源です。
多くの皆様にその想いが届きますように。

（牡蠣のパスタ　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

格調高いお料理だけでなく、こんなカジュアルなお料理も作れるのが中川善博の魅力です。
美味しくて体に良いのに、こんな美味しいパスタが外で食べられないのは、陰陽を知らないからですね。
マクロビオティックの陰陽って本当に凄いです。

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マクロビオティックと夫　そして私との距離感

投稿日: 2019年1月2日 9:55 AM 作成者: マクロ美風

久しぶりに埼玉の自宅に帰ると、夫に会うのも新鮮な感じがする。
夫からは色々な人の近況を聞いたり、世の中の出来事に対する考え方を話したりするのだけど、ある意味で私の対局にいる感じ（笑）

彼は歴史が好きなので、本があれば退屈しない。
新聞もテレビもお友達なので、情報源は私と大きく異なる。
大晦日にはずっとボクシングを観ていたし、あとはゴルフ番組が流れていた。

ふと夫がロータリークラブで仲良しだった人の話をする。
もうその人は息子さんに事業を引き継いで、悠々自適の生活をされているのだけど、一つだけ不満があるという。

奥さんがなんでも一緒を求めるのだという。
ＴＶ番組も一緒に並んで同じものを観て、その感想を話したがるのだそうな。
出かけるのも一緒。

だから、ご主人は、私たち夫婦の距離感を「理想的じゃあないか」と羨ましがるのだとか。
夫に「理想的だと思う？」と聞いてみたら、「まあまあいいかも知れないね」と言うので、「私みたいのがずっと家にいたら、片付けにうるさくていやになるかもね」と言ってみた。
すると夫は、「それはあるだろうね」とすんなり（笑）
だから、埼玉に帰宅したら、あっちこっち散らかっているけど、何も言わないことにしている。

話の中で夫はこんなことを言っていた。
「僕がお母さんと結婚を決めたのは、明るくてお料理が上手だったから」とか、「ああ、この人だったら一生美味しいものを食べられるなあ」と思ったとか、「でも、途中からあらららってなってるけど（笑）」なんて言葉もあった。
（へ〜、そんなの初耳）
（途中からあらららはゴメン）

私がむそう塾を始めてから不在の日が増えてしまったことを謝ると、「いや、いいのさ、豪華な宝石も毛皮もタンスも買ってやれないから、せめて自由にさせてあげてるだけ」と言う。
私は別に豪華な宝石や毛皮がほしいわけではなく、一度もそんなものをおねだりしたことはないのに、夫の口からはそんな言葉が出てくる。
きっとそれらを買うことが男の甲斐性だとでも思っているのだろう。

彼はきっと「男」として筋を通したいのだと思う。
だから私は感謝して、彼の好意に甘んじている。

今日は今年初めてのゴルフに出かけた。
一緒に資格試験を勉強した友達と一緒に。

今月中には、伊豆の川奈に泊りがけで行くゴルフの予定がカレンダーに書いてあった。
このホテルはお料理が美味しいし、景色もいいので、いつか私を連れて行ってあげたいと言っていたっけ（笑）
富士山を眺めながらするゴルフが最高に気持ちが良いそうな。

夫は今年歳男。
猪突猛進のイノシシとは似ても似つかぬ羊のような人。
丑年の私の方が強情かもね（汗）

でも、何よりも嬉しいのは、マクロビオティックに深い理解を示してくれることだ。
マクロビオティックの本を買って積んでおくと、夫の方が先に読んでしまうこともしょっちゅうだった。
膨大な量の本なのに。
お料理よりも考え方に興味を持ったようで、日本CI協会の単発講座もいくつか自発的に受けてくれた。
当時は大森先生もご存命だったので、大森先生に惹かれたらしい。

だから、私がどんなに遠くまで受講に行っても文句は言わなかった。
むしろ、講座の話をしてあげると面白そうに聞いてくれた。
実は、学んで来たことをこうしてアウトプットできるのは、力をつける上ではとても有効で、私がマクロビオティックの学びを深める上でも夫は貢献してくれたと思う。

私が「マクロビ井戸端会議」や「美風ゼミ」で全国を飛び回っても、文句一つ言わないで気持ちよく送り出してくれた。
今は「むそう塾」のために京都滞在が長くなっても、先ほどの「自由」の認識でいてくれる。
ありがたいことだ。

このまま健康をキープして、好きなゴルフに行けるよう応援してあげたい。
ちなみに、夫は玄米ご飯が大好きな人だ。
今では動物性のものもいただくけど、３週間玄米ご飯とごま塩とお味噌汁で過ごした時が、今までで一番体調が良かったそうな。
納得。

（ねじり梅　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）