「マクロビオティックわの会」第1回目が開催されました

昨日(1月16日)は東京で「マクロビオティックわの会」が開催されました。
発起人は「ラ・コシナ・デ・ミナカ」を主宰されている永井邑なかさん。
この会の構想は昨年の4月頃から始まって、暮れに具体的な日程が決まったのでした。
何しろ、マクロビオティックの先生たちにお声がけをするという大がかりなものだったので、事前準備が大変だったと思います。
40名ほどの先生にご連絡をしてくださって、昨日集まったのは17名でした。

この会の目的は、これから具体的に永井さんの方から提案されるかと思いますが、昨日は初顔合わせという感じで終わりました。
男性6名(パトリシオさん、磯貝昌寛さん、伊藤誠さん、橋本宙八さん、坂口直樹さん、金久保宏高さん)がおられて、同じマクロビオティックでも男性ならではの視野の広さを語っておられて、スケールの大きさを感じました。
これぞ本当のマクロビオティック!という感じです。

そもそもこの会は、日本の伝統的マクロビオティックと、クシ・マクロビオティックの接点を作るべくスタートしました。
今やそれぞれのマクロビオティックが独り歩きしている状態ですが、その弊害もあちこちで起きています。
その現実を踏まえて、これからのマクロビオティックを真正面から考える会が昨日立ち上がったわけです。

日本のマクロビオティックとクシ・マクロビオティックの両方で深く学んで来られて、両方の指導者をよくご存知の永井さんが立ち上がってくれて、とても良かったなと思っています。
まだ40代の若さですから、これからのご活躍を期待するとともに、この会の発展に協力したいと思っています。

昨日の二次会では、橋本先生・坂口先生・パトリシオ先生・永井先生・宮里先生から久司先生のお話も伺えて、とても有意義な時間を過ごさせていただきました。
貴重な機会をいただいて感謝しています。

 
 

(二次会の会場となった千駄木のお店 大久保千和子先生からお料理を習ったそうです。)

 
 

カテゴリー: マクロビオティックの指導現場からシリーズ, マクロビオティックわの会 | コメントする

「夫婦の時間を大切に育んで行きます」 塾生さんのメールより

今朝は嬉しいメールが届きました。
塾生のKさんは、お仕事が大好きな有能な女性です。
昨年結婚されたのですが、お帰りはご主人様より遅くなることも多く、胃腸の調子が良くない日々が続いていました。

ご本人から相談を受けていたので、私は厳しいアドバイスをしました。
そして、このままでは破局につながることも伝えました。
利口なKさんは、すぐ食生活を見直してくれて一週間が経ちました。
マクロビオティックでは、食べ物が精神面に及ぼす影響を説いていますが、まさにKさんはそれを一週間で体験されました。
Kさんからのメールがとても参考になりますので、ご紹介しましょう。

<Kさんからのメール>  

美風さん、

おはようございます。

先日のむそう塾の翌日から、昼は手製玄米弁当、夜も手作りのご飯を毎日頂いたら、かなり落ち着き、いい感じです。

夫と同じお弁当を食べているのは、何とも気持ちが温かく、こうして夫婦は作られていくんだな、と思いました。

いかに早く効率よく仕事を切り上げるかを考え、献立を考えながら、買出しと家事リストを書き出すことで、あっ、あれ忘れた、ということも減り、何より家事がストレスではなく、楽しい時間になりました。そして、この隙間時間にこれをやりたい、もっと動きたい、と思うようになりました。

深夜まで働き、お酒を飲んで廃人と化していた日々とは別人です。

夫からも落ち着いていてかなりいいね、お弁当もありがとう!美味しいよ、と嬉しい言葉。
早く帰ることで落ち着き、食べ物で性格がこんなに変わるんだね、と話しています。

昨日は久々に葉山の海に二人で行き、挙式をした八幡様にお礼参りをして、これまでなら外で飲んでいたところを、家でご飯を食べて、たくさん話をして、とってもすっきり、穏やかな時間でした。

おかげで今朝も元気で、両親に届けるために玄米を幸せな気分で炊きました。こんなにも、平日も週末も疲れを覚えず、ずっと穏やかに過ごせたのはどのくらいぶりでしょうか。

まだ一週間、されど一週間
この生活スタイルを維持しながら、夫婦の時間を大切に育んで行きます。

いつも中川さんや美風さんに見守っていただき、麗可ちゃんやTAMOさん、クラスメイトに応援してもらえて、本当にありがとうございます。

K

*   *   *

<マクロ美風より>

Kさん、良かった! 本当に良かった!
独身の頃から、どうしても仕事に傾きがちになってしまうKさんの性格を知っていたからこそ、健康を、そしてご家庭を大事にしてほしいと伝えたのですが、見事に頑張ってくれましたね。
食べ物の影響が健康面だけでなく、精神面まで及ぶことをしっかり体験されて、結果としては良かったと思います。

私がとても嬉しかったのは、玄米のお弁当をご夫婦で召し上がってくれたことです。
夫と同じお弁当を食べているのは、何とも気持ちが温かく、こうして夫婦は作られていくんだな、と思いました。

そうなんです。
「お弁当とは自分を持って行ってもらうものである。」というのがむそう塾の教えですが、お昼にご夫婦が離れた所でそれぞれのお弁当を召し上がっても、心はちゃんとつながっているのです。
お昼にご主人様は、心にあなたの存在を確認して、「結婚して良かったな」と思われたことでしょう。

1食1食の積み重ねは、心の会話でもあります。
食事を通じて本物の夫婦になるべく、むそう塾仕込みの美味しさを大切にしてくださいね。
上級幸せコースでは美味しいものがズラリと並んでいますので、今から楽しみにしておきましょう♪

 
 

 
 

(小松菜とお揚げさんの煮浸し 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

あっという間に作れて、忙しい人には大助かりのメニューです。
煮汁がとても美味しいので、お味噌汁やお吸い物が作れなかった時でも汁物代わりにもなります。
(上級幸せコースのメニューより)

 
 

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お待たせしました! 中川式唐揚げの授業が始まりますよ〜♪

今日から上級幸せコースは「鶏の唐揚げ」の授業です。
他にも「揚げと小松菜の煮びたし」と「切り干し大根」があるのですが、断然唐揚げの期待度が高いです。
面白いですねぇ、なぜ日本人はこんなにも唐揚げが大人気なんでしょうね。

むそう塾がマクロビオティックの料理教室としてスタートした頃は、動物性は入れないメニューだったのですが、その後陰性な人が多く来られることと、ご家族様に動物性を欲する人が多いことなどから、途中で動物性の導入に踏み切ったのでした。
毒消し方法をしっかり教えながら。

するとどうでしょう。
ご家族様たちの反応がとても良くて、特にこの唐揚げは大人気なのです。
上級幸せコースが春にスタートすると、その時からご主人様やお子様が、1月の唐揚げの授業を指折り数えて楽しみにされているのだそうです。

中川さんが独特の配合にこだわった「中川式唐揚げ」は、きっと多くのご家庭で歓喜の声で迎えてくれることでしょう。
これを習いたくて上級幸せコースを受講するという人もいるくらいです(笑)
ついに唐揚げの日がやってきましたね。
Twitterでも期待大のTweetがされています(^^)

 
 

 
 

(中川式唐揚げ 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 

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エビデンスも大事だけど、お料理は作ってみて食べてみてから判断しましょう

昨年読んだマクロビオティック関連の本の中に、玄米に関するものがありましたが、日々お料理を作っている者からすると、「そんなことは時間がかかってできない!」というような内容がありました。
医師たちが認めた「玄米」のエビデンス も参考にされていて、玄米に関するエビデンスを提供したと書かれていました。

現代社会はお料理をする人が忙しいです。
独身女性であっても深夜までお仕事をしたり、結婚しても出産してもフルタイムのお仕事を持つ女性が増えたりして、のんびりキッチンに立つことが出来ない人が多いです。
仮に専業主婦であったとしても、子育て中で大忙しという人も多いことでしょう。

むそう塾ではそんな人の応援をするべく、調理器具はもちろんのこと、お料理方法も常に効率を考えてお伝えしています。
洗い物を一つでも少なくして、台所仕事が早く済むようにしたお料理方法は、常に塾長中川善博の京料理人&子育て&介護体験と背中合わせで開発されたものです。

お料理には体験してみなければ判らないことがいっぱいあります。
その体験ノウハウをビッシリ詰めて、マクロビオティックの陰陽も踏まえて、お料理を作る人とそのご家族様の健康に貢献できる内容にしたのがむそう塾の各講座です。

誰しも健康を願うのは当然ですが、具体的に何をしたら良いのか絞りきれていない人も多いことでしょう。
人それぞれ環境も体質も異なりますから、絶対にコレといった方法はありませんが、その中でも無理なく続けられるのは、「食べる人に合わせた食べ方」だと思います。
人は生きるために必ず食べるわけですから、この食べ方を理想に近づけることが最も効果的だと確信します。

昨年の私の記事に次のようなものがありました。
「玄米とフィチン酸(IP6)情報の今昔」

玄米に関する情報は色々出回っていますし、最近ではエビデンスも豊富になって来ました。
しかし、冒頭の文章のように、お料理をしてみなければ分からない部分も出てくるのが現実です。
本を読むだけではなく、ネットで情報を得るだけでなく、実際に作ってみて、食べてみて、心身の反応をみて、それをある程度継続してみて、やっと一つの方向性が出てくるのが食べ物です。

それでもまだ個人差による修正が必要になってくるので、むそう塾では本当にきめ細かく塾生さんに対応しながらお料理を教えています。
ですから、朗報がもたされると我がことのように嬉しいです。
妊娠や出産もそうですが、彼氏が出来た、仕事が見つかった、仕事がうまくいった、前向きな気持ちになれたなどなど、細かな報告が届きます。

たかがお料理でと思われるかもしれませんが、どんなお料理を口にされるかは、時間とともに実感されることなので、まずは体験されるのがよいでしょう。
体は正直です。
必ず食べたものの結果が出てきますから。

 
 

 
 

(揚げ出し豆腐 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 

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今年初の中川式鉄火味噌が出来上がりました

ただいま今年初の鉄火味噌が出来上がりました。
蓮根の美味しい季節の鉄火味噌は、甘味も感じて一層美味しくなります。
ご希望の方は、下記の方法でお申し込みください。
鉄火味噌の体験談はこちらからお読みになれます。

*   *   *

【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る(住所・電話番号・個数を忘れずに)
・ご連絡:マクロ美風が受信後、麗可さんからTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22g

【送料】
原則として無料(1個の場合は別途送料あり)

【代金】
DMに記載

 
 

 
 

(中川式鉄火味噌 料理:麗可 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

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