この「夏のお弁当講座」は2016年に初めて開催したのですが、すでに100人以上の方がドーッと受講してくださった大人気講座です。
なんと言っても、あの海老チリの美しさや、油を飛び散らさない料理方法で作られる、やわらかい生姜焼きの美味しさが、ロングセラーになる人気の秘密なのだと思います。
今年も熱いご要望がありましたので、開催させていただきます。

過去の開催では、海老チリの美味しさや応用の楽しさ、そして生姜焼きの料理方法にみんながビックリしました。
しかし、そこにはしっかりとマクロビオティックの陰陽が反映されていて、「なるほどなぁ〜」と感心したものです。
「陰陽がちゃんと踏まえてあると、お料理ってこんなにも美味しくなるんだ！」と誰もが納得したメニューでもありました。
平日のうえ、月末開催ではありますが、一人でも多くの方が受講できますように。

なお、この講座で作るお料理方法は、お弁当だけでなく少人数のためのお料理として、驚きの作り方をしますので、お弁当を作らない人でもいっぱい参考になります。

※ むそう塾は素人さん（ご家庭の主婦・主夫やお嬢さんたち）にお料理をお教えする教室なので、飲食店関係・お料理教室関係、セミナー関係の方のご参加はご遠慮いただいております。
こちらの注意点を必ずお読みいただいて、どうぞご理解いただけますように。

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【講座名】
「夏のお弁当講座」再開催

【開催日】
2018年8月31日（金）

【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜お弁当のおかず１０品の作り方をデモ＞
1　海老チリ
2　豚の生姜焼き
3　鶏と胡瓜の小串
4　鰻の佃煮
5　セロリのピクルス
6　寄せ枝豆揚げ
7　新サツマイモの蜜煮
8　トウモロコシのかき揚げ
9　ししとうのおかか炒め
10　ズッキーニのジョン

【昼食】
なし

【タイムテーブル】
11：00　　　　　 開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：00　　　　　 写真撮影＆解散

【定員】
10名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（海老チリ　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の単発講座のご案内
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年 中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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今ではむそう塾の名物講座になったお弁当講座ですが、第1回目の開催は2009年の9月でした。
当初から凄い人気で、中川さんは完全徹夜で準備をしてくれたのでした。
もうあんなとんでもないことは出来ないと、しばらく大人しくしていたのですが、相変わらずお弁当のおかず要請が多いので、2014年の3月から内容を変えてお弁当講座を再開したのでした。
その時の内容は斬新であり、プロの考える作り方はこんなにも違うのかとビックリするばかりでしたが、その裏には中川さんのこまかな愛情ゆえに生まれた丸秘テクニックが隠されていたのでした。

むそう塾では、「お弁当とは自分を持って行ってもらうもの」という認識で一致しています。
それは、お弁当を食べてくれる人と作り手が離れた場所にいても心は通い合っていることを意味します。
それが親子であったり、夫婦であったり、他人への差し入れであったりしても、そこにはいつも作り手が存在します。
作り手の気持ちをお料理に込めたものがお弁当なのです。

むそう塾では数々のお弁当講座が開催されていますが、その原点はこの2014年3月のお弁当講座にあります。
揚げ物の基本、焼き魚の基本など、高度でありながらも素人がササッと出来るように工夫された方法が大絶賛でした。
他のお弁当講座と単にメニューが違うだけではなく、お弁当の基本がこの講座に詰まっていますので、こうして毎年定番メニューを開催します。
マクロビオティックの陰陽をよく考えた料理方法が、体への負担を軽減して美味しさを引き出してくれます。

何年経っても色あせない中川式料理の人気の秘密は、やはり“ほんまもん”ゆえと思っています。
あなたの一生の財産を得るデビュー講座として、このお弁当講座をお役立てくだされば嬉しいです。

なお、この講座で作るお料理方法は、お弁当だけでなく少人数のためのお料理として、驚きの作り方をしますので、お弁当を作らない人でもいっぱい参考になります。

※ むそう塾は素人さん（ご家庭の主婦・主夫やお嬢さんたち）にお料理をお教えする教室なので、飲食店関係・お料理教室関係、セミナー関係の方のご参加はご遠慮いただいております。
こちらの注意点を必ずお読みいただいて、どうぞご理解いただけますように。

*　　　*　　　*

【講座名】
「春のお弁当講座  再開催」

【開催日】
2018年8月2日（木）

【会場】
むそう塾（京都市左京区孫橋町18）

【内容】
＜下記メニューのデモと試食＞
1　キャベツとベーコンのフェノール酸和え
2　かんたん鶏そぼろ
3　茗荷田楽
4　きなこかぼちゃ（中川かずこ風）
5　人参グラッセ（3種類）
6　茄子胡麻和え
7　かんたんエビフライ
8　サーモンの幽庵焼き
9　じゃがいもと葱のチヂミ
10　編笠大根

【昼食】
なし

【タイムテーブル】
11：00　　　　　 開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：00　　　　　 写真撮影＆解散

【定員】
10名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円（消費税を含む）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（冷めても美味しさが増すエビフライ　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の単発講座のご案内
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年 中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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昨日、仕事が終わってTwitterをのぞくと、むそう塾生の“りんの”さんの呟きが目にとまりました。
そこで私から一言。

【りんの】
私の誕生日ケーキを買ってくれるらしく、夫から電話が。ケーキの種類のリクエストを聞かれた後、プレートに年齢を書くか？と聞かれたので、「愛してるよ♡ って書いてほしい！」と言ったら、即却下されました。
そこ頑張ってくれたら嬉しさ100倍なのに（笑）

【マクロ美風】
「愛してるよ♡ 」って書いてほしいよね〜。書いてくれたら、もう一人産んじゃう？(^^)

【りんの】
書いて欲しいです♡
でも、更に一人とはもう、、😅
その分、もう一人分の愛情は注いじゃうと思いますけど♪

そうですよね〜。
妻は「愛してるよ♡ 」って言ってほしいんです。
そして、ギュッと抱きしめてほしいんです。

男性にギュッとしてもらうと、女性は安心するんです。
そのときに、「愛してるよ♡」と言われたらとろけてしまいそうになるんです。

だから、これからお誕生日を迎える彼女や妻がいたら、世の男性はぜひハグして「愛してるよ♡ 」って言ってあげてほしいなあ。

あ、お誕生日だけでなく、時々言ってくれたらもっと嬉しいかも(^^)

（鱧寿司　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
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＜第281次　むそう塾　パスポート取得者＞

Su（119-3）さん　　（2018.6.24受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
投稿回数は少ないのですが、投稿の間に何度も炊飯をされて自分なりのトライアンドエラーを重ね、納得ができるようになったら投稿するというタイプの方でした。
どのような形でも良いのでお教えした中川式炊飯法を正しく受け止めて理解してくださったのが嬉しいです。
毎日お通じチェックを欠かさないように100日食べ続けてください。
そこから本当の健康への入り口が見えてくるはずです。
いつでもiMessageで相談してください。　待っています。

◆マクロ美風より
自学力のあるタイプですね。
たった２回の投稿でもパスポートレベルに達しました。
これで職場の先輩と同じように、美味しい玄米ごはんが炊ける入り口に立ちましたね。
これからは、この玄米ごはんを中心にして、妊娠・出産の体力をつけて行きましょう。
パスポートが取れましたので、ぜひ「お味噌汁大全講座」を受講されることをおすすめします。
むそう塾では、「玄米ごはん・お味噌汁・糠漬けを三種の神器」として、大切にお伝えして、健康の基礎を築くお手伝いをしていますので、一緒に頑張ってみましょう。
おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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【ご案内】
・これから開催予定の単発講座のご案内
・これから開催予定の講座案内　最新版
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・マクロビオティックの盲点
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・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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＜第280次　むそう塾　パスポート取得者＞

Ya（119-1）さん　　（2018.6.24受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
おめでとうございます。　覚え間違いもありましたが早期に解決して焦げ色の調節だけで良い炊きあがりを得られました。
このレベルのご飯を最低１００日間は連続で食べてみてください。
きっと大事なことに気づくはずです。
気付いたらぜひともiMessageください。お話しましょう。
お疲れさまでした。

◆マクロ美風より
愛クラスの懇親会で、１週間前後でパスポートを取りましょうと申し上げました。
そして、そのとおり、１週間でパスポートをゲットできましたね。
あなたがご自分でも考えながら、せっせと毎日炊飯されたから達成できたことです。
遠くから泊りがけで京都に来られた甲斐がありましたね。
パスポートを取られましたので、ぜひお味噌汁講座を受講なさって、お出汁のとり方から学びましょう。
お味噌汁の作り方に革命が起きると思いますよ。
これだけでも、あなたが希望されている体力がじわじわとついてきます。
パスポートの取得、おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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