お待たせしました。
先日Twitterでご希望のありましたメニューの単発講座を、次の日程で開催したいと思います。
平日ではありますが、受講環境が整いますように。

【夏のお弁当講座  ６月１０日（月）】
＜お弁当のおかず１０品の作り方をデモ＞
【内容】
1　海老チリ
2　豚の生姜焼き
3　鶏と胡瓜の小串
4　鰻の佃煮
5　セロリのピクルス
6　寄せ枝豆揚げ
7　新サツマイモの蜜煮
8　トウモロコシのかき揚げ
9　ししとうのおかか炒め
10　ズッキーニのジョン

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【参加型お弁当講座（１） ８月１５日（木）・８月１６日（金）】新講座
【内容】
1　黒毛和牛の時雨煮（実習）
2　黒毛和牛と独活のパスタ（デモ）
3　独活のきんぴら（デモ）
4　独活の甘酢浸け（デモ）
5　煮抜きの茹で方と切り方（実習）
6　青菜のわさび浸け（デモ）
※黒毛和牛の時雨煮は、持参したお弁当箱に重として詰める実習をする

【受講資格】
上級幸せコース在籍以上

詳しくは改めてご案内します。

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
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【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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今は「第１１期幸せコース」の読書感想文の提出期間なのですが、Iさんから素敵な感想文が届きましたので、記事にさせていただきます。

＜Iさんの感想文より＞（抜粋）

私は、マクロビオティックと６年程前に出会いました。
マクロビオティックには「一物全体」「身土不二」「陰と陽」という３つの基本原則があることは知っていましたが、「陰と陽」については、私は食べ物にばかり焦点をあてていて、今までとても視野が狭かったことに気づきました。

私は、甘い物（菓子パンやアイスクリームなど）が好きで、毎日仕事帰りに大量に買い込んでは食べ、依存症のような状態になっていた時期がありました。
お肉（極陽）を食べるとお酒や精製糖（極陰）が欲しくなるから、できるだけお肉を食べないようにしなくては…と頑張っていましたが、お肉を全然食べなくても、甘い物依存からは結局抜け出せませんでした。
極陰の食べ物を欲する原因が、食べ物以外（当時の職場環境や家族関係）にあるかもしれないことに全然気づかなかったからだと思います。

この本を読んだことで、陰陽というのは、こんなにも私たちの身近なところであちこちに作用していて、私たちはその影響を受けながら生活しているのだと分かり、もっと陰陽を（食べ物以外にも）活かして生活できたらこれからの人生は変わっていくのではないか、と未来に希望が持てました。

*　　　*　　　*

いかがですか？
素敵な文章でしょう？
Iさんの素直な性格がにじみ出た文章でありながら、マクロビオティックで一番知ってほしいところをきちんと把握されています。

私が読書感想文を提出していただくようになった理由は、あまりにも食べることに偏ったマクロビオティックが蔓延していたからです。
でも、薄いこのたった１冊の本でも、Iさんはマクロビオティックのことを正しく理解してくれました。
そのことがとても嬉しいです。

＜Iさんへ＞
甘いものに対する問題は、これから細かくアドバイスして行きますのでご安心ください。
その問題に向き合いながら、陰陽をご自分の体で学ぶことができるので、あなたは良い経験をされたことになるのです。
どんな経験も意味があったのですよ。
これからが楽しみですね。

＞未来に希望が持てました。

この一文だけで私は嬉しいです。
お若いあなたが、今の時点でこの本を読めたことは、今後の人生に大いに影響しますので、あなたの将来も楽しみにしています。

（マクロビオティックの陰陽がわかる本）

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（京都　瓢亭 別館）

京都の瓢亭には本館と別館があるが、別館では「朝粥」がある。
朝8時〜11時までの営業だが、12/1〜3/15の間は「鶉粥」になる。
3/16〜11/30は通常の朝粥。

11時〜16時までは松花堂弁当になるのだが、そのときと同じようなお料理を出し方を変えて登場する。
写真の昆布茶は最初に出てくるもの。
中身はこんな感じ。

（京都　瓢亭 別館　昆布茶）

決して飲みかけではありません（笑）

今年の２月から色々な髪の色を楽しんでいる私ですが、だんだん私なりのカラーを見つけつつあります。
染めたときと日数の経過での色落ちと、元々残っている色がどのように反応するかで微妙に仕上がりの色が変わるので、そこが難しいところなのですが、それはそれで楽しいです。

今月はこんな色にしてみました。
残っていた色が紫系だったので、それにイエローとピンクを足してみました。

７０歳にしては派手すぎる服なのですが、明るい色を着ていると楽しいので、迷いなくこんな色を着ています。
７月には７１歳になるのですが、年齢を重ねるとどんどん自由になって、生きるのが愉しいです。
生きるということは、精神的に自由になることなんだなぁと思ったりもします。

そうそう、マクロビオティックの目的も「自由な人生を送るため」ですから、これでいいのかなと思っています。
それにしてもマクロビオティックは私に色々なことを教えてくれました。

色の陰陽は、本当にそのとおりに私の精神面に影響します。
２月に染めた色、４月に染めた色、そして今月に染めた色、それぞれに私の気持ちの変化を観察していると、ますます陰陽の視点が楽しくなるのでした。

髪を染める行為が白髪を隠すのではなく、新しい気持ちを生み出す行為となって、何だかエネルギーを感じるから不思議です。

＜第306次　むそう塾　パスポート取得者＞

Iwさん（128-1）　（2019.4.28受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
美味しく炊けましたねぇ。
よく中川式の炊飯法を理解されて丁寧に練習をされた結果です。
お通じチェックが合格できて、すこし陰性気味なこのパスポートレベルの玄米ご飯を手に入れたあなたは、毎日の活力に違いを見つけられるでしょう。
どんどん元気になっていってください。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
若くしてご病気を経験されたあなたは、ストイックにマクロビオティックをされてきました。
そのおかげでもうその病気は乗り越えられのですが、依然として病気だった頃の食生活を続けておられました。
でも、それでは前の病気とは違った形で体調が思わしくなくなる場合が多いのです。
それは体の陰陽とお食事の陰陽が合わないからですね。
これからのあなたは、今の体調にピッタリのお食事をされることによって、今後お元気に過ごせる体調を手に入れることができます。
もう一度お食事を見直して、ぜひ若さ溢れるあなたになってください。
おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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