マクロビオティック初心者が犯しがちなこと 誰にでも心当たりがあるはず

今年も幸せコースの「読書感想文」の提出が始まりました。
すでにトップバッターで京子さんが見事な感想文を提出してくれました。
さすがに幸せコースを再受講されるだけあって、深く陰陽を理解されていますし、昨年受けた「無双原理&盛付コース」で練習した視点が、実際に活かされた考え方が出来ていて素晴らしかったです。

今朝は、Yさんから素晴らしい感想文が届きました。
ご主人やご両親のことを陰陽で観察して、その特徴を表にまとめて添付してくれました。
陰陽で身近な人を観察することは、とても勉強になったと思います。

優秀なYさんなのですが、一つだけ惜しいところがありました。
それは、ご主人様やご両親様にお食事の偏りを指摘してしまうことです。
言いたいお気持ちはとてもよく分かるのですが、それはYさんが言わない方がよいのです。

マクロビオティックを実践して体調が良くなってくると、身近な人に言いたくなるお気持ちは大変良く理解できるのですが、相手がその話に関心がない時には、さっさと引っ込めましょう。

誰しもそうですが、ご自分の食べているものについて、外野からあれこれ言われたらいやなのです。
それは夫婦であっても、両親であっても、あまり言わないほうが良いです。
人には人の好みがあるし、その好みは長い間の食習慣から来ているし、もっと言えば「体が欲しているもの」だからです。

体がその食べ物を欲するには理由があるのです。
ですから、たとえば甘いものだけやめさせても、甘いものを食べたくなるカラクリが解けていないと、相手はとてもつらいし、感情的にも忠告してくれた人を拒否したくなるのです。

相手のために良かれと思って言ったことが、実は相手にはとても迷惑なことだったというケースです。
夫婦といえども異なった環境で育っているし、体質(陰陽)も違うのだから、食べ物のことであまり口出しするのは得策ではありません。
それは相手のテリトリーを犯すことにもつながります。

ですから、体に良いものを美味しく作って、それを召し上がってもらえるように自分の腕を鍛える方が効果的です。
しかし多くの人は口で言ってしまうのです。
その方が簡単ですからね(笑)

*   *   *

マクロビオティックを知ると、すぐその良さを誰かに言ってしまう人が多いです。
その結果「怪しい宗教に洗脳されている」と思われて、悲しい思いをする人がどんなに沢山いることか。
マクロビオティック初心者にこういうことが多いです。

でも、陰陽のことが理解出来るようになってくると、「人それぞれ」なのだと思えるようになって、押し付けるような言い方は間違っていたと反省します。
押し付けをそのまま続けていると、将来親子の断絶とか、離婚とか、深刻な事態に発展しかねません。
それほど深いことなのです。

ですから、まずは自分で良いと思ったことは自分で実践して、効果を確認することです。
その繰り返しをしているうちに、外から見てもはっきりと判る変化を感じてもらえます。
その時点で相手がその変化の理由を訊ねてきたら、その時に初めて陰陽の話をしてあげると説得力が増します。

他人の心を動かすためには、知識の受け売りでは駄目なのです。
相手の細胞に染み入るような細かさまで咀嚼できた時に初めて、説得力をもつのです。

他人の習慣や考え方を変えるというのは、不可能を可能に変えるほど難しいものですが、ラッキーなことにすぐ受け入れてくれる人もいます。
そんな時には本当に感謝して、強力な援軍を得た思いで楽しく実践しましょう。

陰陽の話を受け入れるということは、それまで受けた教育での価値観を変えることになるので、価値観に多様性がないとなかなか受け入れてもらえません。
単に食べ物の話だけではない、奥の深い内容なので、受けとめ方は人によって変わることを覚悟しておきましょう。

でもね、美味しいものだったら、案外すんなり受け入れてくれるのです(^^)v
そして、本当に美味しいものや美しいものは陰陽バランスが取れていたりします。
そこを突破口にした方が、相手に伝わりやすいことを経験上書き添えておきますね。

 
 

(京都 瓢亭別館の朝)

 
 

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
これから開催予定の講座案内 最新版
中川式糠床のご注文方法(2018年度の場合)
2018年中川式糠漬け(じゃい安Direct)のご注文方法
中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
マクロビオティックの盲点
塾生のきょうの100点お弁当
陰陽を感じる日々の暮らし
中川善博から娘へのお弁当
中川善博厳選!おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

 
 

カテゴリー: 幸せコース感想文, からだ, こころ・想い, マクロ美風の体験的マクロビオティック | 2件のコメント

50の手習いだった私のパソコン歴 新しい人生に踏み出しましょ

息子が小学4年生の時、授業参観で先生がパソコンを使って授業をした。
(後で知ったのだが、その先生は相当パソコンが好きだったらしい。)

その授業を見て、私もパソコンが使えるようになりたいと思った。
そしてすぐパソコン教室に通い始めて、私用のパソコンも買った。
私が50歳の時だった。

パソコン教室は60人くらいがひしめき合って練習していた。
検定を受ける若い人たちがほとんどなので、私は圏外だけどマイペースに学んでいた。
仕事もあったので、1週間に2回通った。

何十台も並ぶパソコンから出る電磁波の影響だと思うが、吐き気はするし(事実自宅に帰ると吐いていた)、視力はどんどん悪くなるし、体への影響が大きかったけれど楽しかったから続けた。

でも、コンピュータの構造そのものも知りたかったなあ。
組み立てるパーツがデパートに売っていて、心が踊ったものだ。

最初は家計簿を楽しくつけたり、PTAの役員会の資料を作っていたけど、そのうちにブログを始めた。
これが楽しくて楽しくて、すっかり寝不足の日々になってしまって、今も寝不足の日々が続いている。

もう少しで71歳になろうとする私だけど、パソコンを始めて本当に良かったと思っている。
若い時に習ったタイプライターとは違って、パソコンでインターネットにつながると世界が際限なく広がるから。

途中からiPhoneが2台加わって、電磁波まみれの生活だけど、楽しいことを優先している。
電磁波防止グッズを使いながら(笑)

*   *   *

今日から新しい塾生さんを迎える。
中にはパソコンやiPhoneが苦手な人もいらっしゃる。
私の昔と同じだから、そのお気持ちはすごくよく理解できる。

そんな人にお伝えしたい。
使わなかったから知らないだけ。
楽しく感じたらしめたもの。
あとはむそう塾がバックアップするので、安心して挑戦してほしい。

今頑張ったら、その後の人生が大きく変わるから、へこたれないでついて来てほしい。
これからの時代、最低限必要なことなので、一緒に頑張って出来るようになってほしい。

恥ずかしいとか、迷惑をかけるとか、とにかく遠慮しないでほしい。
出来ないことが出来るようになるためにむそう塾に通うのだから。

さあ、一緒に新しい人生に踏み出しましょ。

 
 

(京都 琵琶湖疏水 広道橋より東山を望む)

 
 

カテゴリー: こころ・想い | 7件のコメント

第305次「むそう塾 パスポート取得者」を発表します

<第305次 むそう塾 パスポート取得者>

Yaさん(128-4 (2019.4.28受講)

<寸評>

◆中川善博より
いやぁ ヒヤヒヤしました。
といってもヒヤヒヤしたのは私と美風さんだけなのですがね(笑)
勢い良く愛クラスから幸せコースまで一気にエントリーしてくださったのは良いのですが、肝心の玄米炊飯投稿 が遅々として進まず、初投稿が幸せコース開始の数日前とは。(汗)
しかし慌ても急きもせず、落ち着いて水実験と炊飯を重ねてなんとかパスポート品質にたどり着けました。
丈夫な胃腸に産んでくださった親御さんに感謝ですね。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
常々インターネットをすることのないあなたが、京都のお友達のご縁で偶然むそう塾をお知りになられたとのこと。
そのあなたがお弁当投稿の素晴らしさに心を射抜かれて、むそう塾で学ぶことを決意されました。
お電話でお話をしましたが、写真の苦手な人も、パソコンが苦手な人も、お料理が苦手な人も、続けているうちにあんなに素敵なお弁当が作れるようになったのです。
人生は長いです。
これからのために、プロから習うお料理の素晴らしさや、出来なかったことが出来るようになる喜びに感動しながら、これからの人生をエンジョイしましょう。
おめでとうございます。

 
 


(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品の玄米ご飯)

 
 

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

 
 

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
これから開催予定の講座案内 最新版
中川式糠床のご注文方法(2018年度の場合)
2018年中川式糠漬け(じゃい安Direct)のご注文方法
中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
マクロビオティックの盲点
塾生のきょうの100点お弁当
陰陽を感じる日々の暮らし
中川善博から娘へのお弁当
中川善博厳選!おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

 
 

カテゴリー: 玄米の炊き方講座, むそう塾 パスポート発表 | コメントする

<重要>中川式糠漬けで使用する精米機・温湿度計のご紹介および注意事項

これから幸せコースが始まって、初めて糠漬けに挑戦される方も多いかと思います。
むそう塾では米糠とお塩だけで、驚く美味しさの糠漬けの作り方・育て方を伝授していますが、糠漬けは糠床の維持(お手入れ)がとても難しいのが本当のところです。

そんな糠床ですが、毎月教室で糠床チェックをしてもらいながら、上手に維持されている塾生さんも多く、その人たちの暮らしぶりから学ぶことも多いです。
微生物とどのように向き合って行く暮らし方をしているかがネックです。

ある塾生さんは長期旅行のために、お父様に糠床を預けて行ったところ、預ける前より美味しくなっていた!とビックリされていました。
お父様はむそう塾生ではありませんが、「見えないものを見る」力がおありだったのかもしれません。

美味しい糠床をキープするには、あらゆる環境が影響するのですが、最低限揃えてほしい道具がありますので、それをご紹介しておきます。

*   *   *

【SATO デジタル温湿度計 PC-5400TRH 1074-00】


この温湿度計の良いところは、最高と最低を記録しているところです。
ですから、不在時の室温や湿度が把握できる優れものです。
これを糠床の横に置いて、常に確認するようにしましょう。

*   *   *

次は足し糠に使う米糠ですが、市販されている米糠は使いません。
必ずご自分で精米して、その米糠を使いましょう。
米糠の種類で糠床の勢いがグンと変わりますので、これもしっかり守ってください。
撹拌式の精米機は糠の粒子が荒いことと、白米部分が混入していることも多いので、糠床にあまり良い影響を与えません。
むそう塾がおすすめしている精米機は次の商品です。(10号用もあります。)
動画もありますので、ご覧になってみてください。

【象印 精米機 玄米5合 グレー BT-AF05-HA】

後継機として次の商品もあります。
【象印 精米機 圧力循環式 玄米5合 ホワイト BT-AG05-WA】


精米方法がお米屋さんと同じ方法なので、とても細かな粒子が得られて、この精米機で精米したての米糠を糠床に入れると、糠床の反応がとても良くなります。
それもそのはず、米糠は糠床の乳酸菌のエサになるのですから、精米して時間が経って酸化した米糠を入れては喜んでくれません。
酸化したものが良くないのは、人間と同じですね。

次に米糠の保管方法ですが、もし糠床に全部入れないで残す場合は、ビニール袋に入れて脱気して、冷凍庫に入れましょう。
冷凍庫に入れても固まりません。

なお、糠床に入れるお野菜は、無農薬のものを選びましょう。
もし無農薬のお野菜がお近くにないという人は、むそう塾がお世話になっている八百屋さんから送ってもらうこともできます。
iMessageで簡単に注文出来ます。

なお、糠漬け実習は強制ではありませんが、腸内環境を良好に保つために素晴らしい力を持っていますので、むそう塾では「玄米ご飯」「お味噌汁」「糠漬け」を三種の神器として大切にしています。
今の時代は腸の状態が悪くてあらゆる不調が蔓延していますから、そういう人にはぜひ糠漬けで腸を活性化してほしいと思っています。

幸せコースの最初の授業で、糠床の作り方や糠漬けの方法をお教えしますが、初めてだと失敗する人が多いので、完成品を樽ごと購入して漬け始めるところからスタートすることが出来るようになっています。(すぐ漬ける派)
この場合は別途有料にてご注文ください。ご注文は教室で受け付けます。
授業では糠床のタネをお渡ししますので、それを元にご自分で発酵させながら糠床を作る選択もできます。(糠床育て派)
幸せコースの授業までに、どちらを選択するか決めておいてくださいね。

 
 

(中川式糠漬けの足し糠・足し塩 料理:京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
これから開催予定の講座案内 最新版
中川式糠床のご注文方法(2018年度の場合)
2018年中川式糠漬け(じゃい安Direct)のご注文方法
中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
マクロビオティックの盲点
塾生のきょうの100点お弁当
陰陽を感じる日々の暮らし
中川善博から娘へのお弁当
中川善博厳選!おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

 
 

カテゴリー: 講座のご案内・連絡事項, 中川式糠漬け | コメントする

素人でも簡単に作れるようにしたオムライス講座

5月6日にオムライス講座を開催して、その美味しさに感動されていますが、まだ6月と7月に4回の開催を控えています。
なぜか人気のあるオムライスですが、一般的にその作り方は難しいのです。
プロがフライパンの柄をトントン叩く仕草を見かけた人も多いかと思います。

でも、むそう塾では、プロのような難しい技術を使わなくても美味しく作れるお料理を教えているので、オムライスの講座のために開発した技術を伝授しました。

最初は「え〜?」とか「お〜!」とか言っていた塾生さんが、最後にはお弁当箱にも入れられるようになって、その方法に唸ったものです。
今も、よく考えられているなあと感心します。

でも、よく考えると、それは陰陽で考えれば納得の行くことでした。
だから成功したのね!

こういうことが世の中にはたくさんあるのだと思います。
いつも研究心をもっていれば、それまでの技術を変えることも、新しいものを生み出すことも可能ですね。

不可能を可能にできる力。
それがマクロビオティックの陰陽を理解すると出てくると思っています。

むそう塾はがんじがらめの不自由なマクロビオティックではなく、将来に向かって希望の持てるマクロビオティックとして、陰陽をしっかり活かせる練習の場として使ってほしいなあ。
お料理はその陰陽を確認する作業の一つにほかならないのだから。

 
 

(中川式オムライス 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
これから開催予定の講座案内 最新版
中川式糠床のご注文方法(2018年度の場合)
2018年中川式糠漬け(じゃい安Direct)のご注文方法
中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
マクロビオティックの盲点
塾生のきょうの100点お弁当
陰陽を感じる日々の暮らし
中川善博から娘へのお弁当
中川善博厳選!おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

 
 

カテゴリー: マクロビオティックの指導現場からシリーズ, 料理人 中川善博の陰陽料理 | コメントする