2019年度の第11期幸せコースは、金・土・日すべてのクラスがスタートしました。
これから「むそう塾三種の神器」の一つである「中川式糠漬け」に挑戦されるわけですが、最初は何がなんだかチンプンカンプンかも知れません。
しかし、微生物の世界は繊細なので、そんなことをしているうちにどんどん変化をして、気がついたら腐敗に向かっていたなんてことになりかねません。

それを防ぐためには、お渡しした糠床の説明文（文字数の多い２枚の資料）を、ひたすらご理解していただくと良いのですが、それがなかなか難しいと思いますので、そんな時には「何かをする前に」中川さんにiMessageで質問してください。
間違った対応をして糠床をダメにしないために、ぜひ事前相談をおすすめします。

＜中川さんに伝えるポイント＞
・酸っぱさはどのくらいあるか
・しょっぱさはどうか
・苦味があるか
・水分はどうか
・色はどうか
・変な臭いはしないか
・胡瓜が何時間で漬かるか
・茄子は何時間でどのようになったか（切り口を写真に撮って送る）

では、糠床に関する過去記事をご紹介しておきましょう。
まだまだたくさんありますが、ほんの一部だけ。

・＜必読！＞絶品糠漬けのために絶対知っておきたいこと　2016.5.12
・中川式糠漬けには1年中茄子を入れましょう　瑠璃茄子　2017.6.8
・糠漬けの陰陽と食べる人の陰陽　アトピーのことや腸の細胞寿命など　2018.3.22
・＜重要＞中川式糠床と糠漬けの注意事項　2018.5.14　←必読
・中川式糠漬け（じゃい安DIRECT）のご注文方法　2019.5.13
・中川式糠床宅配のご注文方法　2019.5.13

（瑠璃茄子　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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今の時代は住環境のせいもあって、美味しい糠漬けを自宅で漬けられる人が少なくなりました。
しかし糠漬けは、腸内環境を整えるためにとても優れた発酵食品なので、むそう塾では「むそう塾 三種の神器」の一つとして、塾生さんが美味しく漬けられるように全面的にバックアップをしています。

中川式糠漬けを漬けている塾生さんには味のすり合わせ教材として、まだ漬け方を習っていない塾生さんには、幸せコースで習う味を事前に覚えておいてもらうために、本家の糠漬けを宅配でお届けしています。

また、「玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」を受講中の方や、ご自宅に糠床がなくなってしまっても、体調のために必要と判断した場合は、特例として許可しています。

以上の趣旨をご理解いただいて、ご希望のかたは下記事項をご記入の上、中川善博までメールをお送りください。

*　　　*　　　*

【注文先】
中川善博
メールアドレス：order.musojuku@gmail.com
＜メールの記載事項＞
・お名前
・塾生番号
・パスポート番号
・郵便番号
・住所
・電話番号

【注文方法および注意事項】
1）原則として１５時までにメールを受信した人はその日に発送。
2）授業のある日（原則として土日）は発送不可。（メールは24時間受付）
3）糠漬けの漬かり具合を見ながら発送するため、必ず翌日届くとは限らない。

【代金の支払方法】
1）発送が済むとTwitterで＠musooyajiから一斉お知らせ。
2）糠漬け代金：500g程度で2,200円。
3）送料の支払先：受領時にヤマト運輸へ。
4）糠漬け代金の支払先：お鍋などを買った時に振り込むジャパンネット銀行へ。
5）糠漬け代金の支払い時期：糠漬けを受け取ってから。

※じゃい安Directを利用される方には必須の記事：ジャパンネット銀行のススメ

なお、この糠漬けは教材用なので、お料理教室やお店を経営されている方にはお譲り出来ませんので、よろしくお願いいたします。

（中川式糠漬け　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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今年度の幸せコースの授業が昨日をもってすべてスタートしました。
それぞれにクラスの個性があって、今後の展開が楽しみです。

第1回目の授業で伝授しました糠漬けの漬け方には、「タネから育てる派」と「糠床を購入する派」とに分かれますが、それぞれの皆さんのご希望をこちらでまとめておきます。

購入される人たちは、確実にご希望日時に受け取って、すぐ天地返しをしてくださるようお願いいたします。
なお、育てる派を希望された方でも、これから購入したいと思われる場合は、こちらの予約システムからご注文なさってください。

＜2019年度糠床宅配希望の有無＞

【金曜クラス】
1　ぺろりさん　（有）
2　ゆうさん　（5/19受取）
3　めぐさん　（5/14受取）
4　あやさん　（5/14受取）
5　のりこさん　（5/16受取）

【土曜クラス】
1　友紀さん　（5/16受取）
2　みほさん　（5/16受取）
3　もーにゃんさん　（5/19受取）
4　にしださん　（5/19受取）
5　真音さん　（5/16受取）
6　ナオミさん　（育てる）
7　かあさん　（育てる）
8　かよこさん　（5/18受取）

【日曜クラス】
1　ちりおさん　（5/19受取）
2　おはるさん（無）
3　京子さん　（有）（育てる）
4　おたにさん（育てる）
5　まさこさん　（5/14受取）
6　mikaさん　（育てる）
7　shiori1001さん　（育てる）
8　しょうこさん　（育てる）

育てる派の皆さんも、購入派の皆さんも、どうか美味しい糠床を維持できますように。

（中川式糠漬け　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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今年も幸せコースの「読書感想文」の提出が始まりました。
すでにトップバッターで京子さんが見事な感想文を提出してくれました。
さすがに幸せコースを再受講されるだけあって、深く陰陽を理解されていますし、昨年受けた「無双原理＆盛付コース」で練習した視点が、実際に活かされた考え方が出来ていて素晴らしかったです。

今朝は、Yさんから素晴らしい感想文が届きました。
ご主人やご両親のことを陰陽で観察して、その特徴を表にまとめて添付してくれました。
陰陽で身近な人を観察することは、とても勉強になったと思います。

優秀なYさんなのですが、一つだけ惜しいところがありました。
それは、ご主人様やご両親様にお食事の偏りを指摘してしまうことです。
言いたいお気持ちはとてもよく分かるのですが、それはYさんが言わない方がよいのです。

マクロビオティックを実践して体調が良くなってくると、身近な人に言いたくなるお気持ちは大変良く理解できるのですが、相手がその話に関心がない時には、さっさと引っ込めましょう。

誰しもそうですが、ご自分の食べているものについて、外野からあれこれ言われたらいやなのです。
それは夫婦であっても、両親であっても、あまり言わないほうが良いです。
人には人の好みがあるし、その好みは長い間の食習慣から来ているし、もっと言えば「体が欲しているもの」だからです。

体がその食べ物を欲するには理由があるのです。
ですから、たとえば甘いものだけやめさせても、甘いものを食べたくなるカラクリが解けていないと、相手はとてもつらいし、感情的にも忠告してくれた人を拒否したくなるのです。

相手のために良かれと思って言ったことが、実は相手にはとても迷惑なことだったというケースです。
夫婦といえども異なった環境で育っているし、体質（陰陽）も違うのだから、食べ物のことであまり口出しするのは得策ではありません。
それは相手のテリトリーを犯すことにもつながります。

ですから、体に良いものを美味しく作って、それを召し上がってもらえるように自分の腕を鍛える方が効果的です。
しかし多くの人は口で言ってしまうのです。
その方が簡単ですからね（笑）

*　　　*　　　*

マクロビオティックを知ると、すぐその良さを誰かに言ってしまう人が多いです。
その結果「怪しい宗教に洗脳されている」と思われて、悲しい思いをする人がどんなに沢山いることか。
マクロビオティック初心者にこういうことが多いです。

でも、陰陽のことが理解出来るようになってくると、「人それぞれ」なのだと思えるようになって、押し付けるような言い方は間違っていたと反省します。
押し付けをそのまま続けていると、将来親子の断絶とか、離婚とか、深刻な事態に発展しかねません。
それほど深いことなのです。

ですから、まずは自分で良いと思ったことは自分で実践して、効果を確認することです。
その繰り返しをしているうちに、外から見てもはっきりと判る変化を感じてもらえます。
その時点で相手がその変化の理由を訊ねてきたら、その時に初めて陰陽の話をしてあげると説得力が増します。

他人の心を動かすためには、知識の受け売りでは駄目なのです。
相手の細胞に染み入るような細かさまで咀嚼できた時に初めて、説得力をもつのです。

他人の習慣や考え方を変えるというのは、不可能を可能に変えるほど難しいものですが、ラッキーなことにすぐ受け入れてくれる人もいます。
そんな時には本当に感謝して、強力な援軍を得た思いで楽しく実践しましょう。

陰陽の話を受け入れるということは、それまで受けた教育での価値観を変えることになるので、価値観に多様性がないとなかなか受け入れてもらえません。
単に食べ物の話だけではない、奥の深い内容なので、受けとめ方は人によって変わることを覚悟しておきましょう。

でもね、美味しいものだったら、案外すんなり受け入れてくれるのです(^^)v
そして、本当に美味しいものや美しいものは陰陽バランスが取れていたりします。
そこを突破口にした方が、相手に伝わりやすいことを経験上書き添えておきますね。

（京都　瓢亭別館の朝）

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・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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息子が小学４年生の時、授業参観で先生がパソコンを使って授業をした。
（後で知ったのだが、その先生は相当パソコンが好きだったらしい。）

その授業を見て、私もパソコンが使えるようになりたいと思った。
そしてすぐパソコン教室に通い始めて、私用のパソコンも買った。
私が５０歳の時だった。

パソコン教室は６０人くらいがひしめき合って練習していた。
検定を受ける若い人たちがほとんどなので、私は圏外だけどマイペースに学んでいた。
仕事もあったので、１週間に２回通った。

何十台も並ぶパソコンから出る電磁波の影響だと思うが、吐き気はするし（事実自宅に帰ると吐いていた）、視力はどんどん悪くなるし、体への影響が大きかったけれど楽しかったから続けた。

でも、コンピュータの構造そのものも知りたかったなあ。
組み立てるパーツがデパートに売っていて、心が踊ったものだ。

最初は家計簿を楽しくつけたり、PTAの役員会の資料を作っていたけど、そのうちにブログを始めた。
これが楽しくて楽しくて、すっかり寝不足の日々になってしまって、今も寝不足の日々が続いている。

もう少しで７１歳になろうとする私だけど、パソコンを始めて本当に良かったと思っている。
若い時に習ったタイプライターとは違って、パソコンでインターネットにつながると世界が際限なく広がるから。

途中からiPhoneが２台加わって、電磁波まみれの生活だけど、楽しいことを優先している。
電磁波防止グッズを使いながら（笑）

*　　　*　　　*

今日から新しい塾生さんを迎える。
中にはパソコンやiPhoneが苦手な人もいらっしゃる。
私の昔と同じだから、そのお気持ちはすごくよく理解できる。

そんな人にお伝えしたい。
使わなかったから知らないだけ。
楽しく感じたらしめたもの。
あとはむそう塾がバックアップするので、安心して挑戦してほしい。

今頑張ったら、その後の人生が大きく変わるから、へこたれないでついて来てほしい。
これからの時代、最低限必要なことなので、一緒に頑張って出来るようになってほしい。

恥ずかしいとか、迷惑をかけるとか、とにかく遠慮しないでほしい。
出来ないことが出来るようになるためにむそう塾に通うのだから。

さあ、一緒に新しい人生に踏み出しましょ。

（京都　琵琶湖疏水　広道橋より東山を望む）