2015年11月5日からむそう塾の看板が新しくなりました。
今度はこんな感じです。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

なぜにTamaya？というのは抜きにして（笑）、中川さんの物凄く美味しい珈琲が時々飲めるマクロビオティック京料理教室がむそう塾です(^^)
今度教室に来られたら見上げてみてくださいね。

（里芋の海老そぼろ餡　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室  むそう塾）

きょうは煮物コースの試作会です。
私はもっぱら試食専門で役得ですねぇ(^^)

今回は里芋の美味しい食べ方あれこれ学べます。
写真の「里芋の海老そぼろ餡」は美味しいだけでなく、食べ進むのが楽しい感じ。
お子様が大喜びかも♪
大人向けの里芋は別バージョンで習えます。

ところで、煮物コースの桂剥きは１０回投稿を活かして上達されましたか？
これから剥きや刻みで苦しまないためにも、今が大事ですよ。
引き続き頑張ってくださいね。

（むそう塾生のsaayaちゃんとこつぶちゃん）

TwitterのDMでこのお写真を見つけて私は大興奮しました。
なぜなら、お二人の笑顔がとっても充実していて、自信にあふれた満ち足りた表情をされていたからです。

こつぶちゃんがむそう塾に初めて来られたのは2013年5月3日でした。
とても体調が悪くて（緊張のせいもある）、愛クラスの授業内容もろくに覚えていない感じでした。
案の定パスポート取得まで３か月半もかかってしまったので、とても疲れたと思います。
でも彼女は諦めませんでした。
翌年には幸せコースに通い始め、今は上級幸せコースに通っています。

誰でも最初は緊張するものですが、こつぶちゃんはその緊張が半端じゃないので、幸せコースの授業ではしょっちゅうアレッ？というようなことがありました（笑）
でも、上級幸せコースではそのメニューの豊富さや美味しさに魅了されて復習を続けているうちに、どんどんお料理が上手になって、それとともに楽しさが増えて来たようです。
毎朝のお弁当投稿も通じて、彼女の中に少しずつ自信が生まれて来たのを感じました。

こつぶちゃんは自分の作ったお料理をご家族に召し上がってもらって「美味しい！」と言ってもらえた体験を重ねるうちに、もう以前のこつぶちゃんではなくなって来たのです。
つまり上書きされたんですね。
強度の緊張感で体調を崩すということは、それだけ精神面が弱いということでもあります。
しかしそれは消化器系や呼吸器系が丈夫でないということの裏返しでもあります。
ですから精神面を強くするには、消化器系や呼吸器系を元気にさせる方法を取ることが有効です。

マクロビオティックでは陰陽五行を用いてそれらの対応ができますから、毎日の生活でそれを実践すればよいわけです。
毎日の生活にあるもの。それは食べることですね。
ですから、食べることを利用して改善に挑むと他の方法より成功率が上がります。
なぜなら、人は毎日何かしらを食べるからです。
その食べることを陰陽で意識してみること。それがマクロビオティックの考え方です。

むそう塾でお教えしているお料理は、すべてマクロビオティックの陰陽で洗い直したものですから、ご自分の体調に合わせてメニューやお料理方法を当てはめれば良いのです。
日々の食生活に陰陽の視点を持つだけでも人生は大きく変化して行きます。
そんな変化をしつつあるこつぶちゃんは、お友達にむそう塾の存在を教えていてくれて、そのお友達が今年の9月27日に愛クラスを受講されて、5回の投稿でパスポートを取得されました。
その人が上の写真で向かって左側のsaayaちゃんです。

saayaちゃんはこつぶちゃんとは対象的な人で、だから陰陽的に引き合うのでしょう(^^)
こつぶちゃんの陰性は優しさであり、思いやりであり、情感のこもったものです。
このような陰性は人間関係にうまく働きます。
毎日激務で大変なお友達のために、むそう塾で習ったお料理でお弁当を作って届けたこつぶちゃん。
その時の笑顔がお二人とも本当に素敵で、何度見てもこちらまで温かい気持ちになります。
嬉しいです。素敵なむそう塾生に感謝の気持ちでいっぱいです。

saayaちゃんは今後海外に行かれるご予定なので、幸せコースでお料理を学んでいただくことは出来ませんが、彼女がお料理をされたらきっと鬼に金棒の人生になると思います。
それほどお料理は自分に自信をつけてくれます。

何をしてもうまくいかない人、将来への展望が開けない人、そんな時には嘘だと思ってもいいからお料理をしてみてください。
お料理はあなたの五臓六腑に働きかけます。
お料理は不安を安心に変える力があります。
ご飯を食べられるというのは安心の源なのですから、それを生み出す行為をすれば不安が減るのは当然なのです。
あれこれ悩む暇があったら台所に立ちましょう。
男女を問わず！

（京都　青龍殿にて　2015.11.3）

息子が京都に来ていたので、一緒に京都の夜景を観に行きました。
先日ご紹介した将軍塚青龍殿の紅葉です。

あと２か月足らずで今年も終わってしまいます。
あなたの今年はどんな年でしたか？
もう２か月しかないと思うか、まだ２か月あると思うかで結果は大いに異なりますので、残された２か月間を新たな挑戦をするチャンスととらえてみましょう。
１２月２３日には、むそう塾が最も大切にしている玄米ご飯を炊く日を追加しました。
１年の総決算として、美味しくて健康になれる主食を確立して新年を迎えましょう。

【１１月】
１日（日）　「おせち料理三種とおせちの詰め方講座　2014年版」　終了
２日（月）　「鉄火味噌と中川式金平牛蒡講座」　終了
２３日（月）「圧力鍋料理とモバイル味噌汁講座」　満席
２８日（土）「圧力鍋料理とモバイル味噌汁講座」　満席
２９日（日）「おせち料理三種とおせちの詰め方講座　2014年版」　満席

【１２月】
２３日（水）「玄米の炊き方秘伝（第９２回愛クラス）　残席４名

【ただいま受付中のコース】
「２０１６年度　第８期幸せコース」　残席５名

（むそう塾三種の神器の一つ　お味噌汁　マクロビオティック京料理教室  むそう塾）

「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」は、プロの京料理人中川善博が直接指導をして、その後もメールや写真・動画・ブログ記事・毎朝のお弁当指導を通じて、間違いなく正しく伝わるように工夫した実力重視の画期的な料理教室です。一方マクロ美風はこんな想いでむそう塾を運営しています。