もう少し動作を速めないと豚鼻5分には到達できないですね がんばりましょう
首元とかまは骨をすきとったときに切り落としておきましょう。
骨切りは外転が減ってきました よい感じです
あとは鱧を前に押す癖を無くして 鱧を貼ったまま動かないように骨切りしましょう
付け焼きもふわふわしてきました この焼色であれば2度掛けで良いのかもしれませんね
もう少し動作を速めないと豚鼻5分には到達できないですね がんばりましょう
首元とかまは骨をすきとったときに切り落としておきましょう。
骨切りは外転が減ってきました よい感じです
あとは鱧を前に押す癖を無くして 鱧を貼ったまま動かないように骨切りしましょう
付け焼きもふわふわしてきました この焼色であれば2度掛けで良いのかもしれませんね
「第1回 中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室 少量炊き」11月13日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。ありがとうございました。
新しい鍋を使っての公式少量炊き講座の記念すべき1回目を無事終えることができました。
全員柔らかく美味しい 少量炊きとは思えない美味しい小豆玄米ご飯が炊けました。
本当に美味しいと思ったっときの笑顔をすこしご紹介しましょう。
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鯖寿司 塾長手本
今月の秘伝コースは たっぷり和食 京料理をお教えしました。
京都の寿司の代表とも言える正統派の鯖寿司と京料理の冬の定番 蕪蒸しをお教えしました。 どちらも どこにも巻けない美味しさです 正しく伝授できました。
少し覗いてみましょう。
美味しそうに炊けています もう「好き」が溢れ出ていますね 撮影も上手です
合格です
ささがきもちゃんとできています 三つ葉の使い方も上手です ご家族様にも喜んでいただけてよかったですね 習いに通った甲斐がありました 合格です
美味しそうにできました 盛り付けも上手です この酢の物も陰陽料理の代表的な献立なのです 合格です