雑穀米、梅干し、人参グラッセ、鰆柚庵焼き、カンラン胡麻和え、芽ひじき蓮根、凍み豆腐含め煮、菜種辛子浸け

塩ゆでしておかあげ。 甘味が増す。

ヤマダファーム産。京都市伏見区にある農家で長年無農薬の美味しい米を作っておられる。これはミノニシキ米。

玄米味噌の味噌汁につまみ菜を生で。

昆布、だしじゃこで取っただしで凍み豆腐を焚く。味がしっぽりしみたら水菜をくわえて一煮立ち。