中川式スパニッシュオムレツ風出汁巻き
「出汁巻玉子の復習と錦巻き講座」6月19日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。ありがとうございました。
超久々に開催できたこの講座は 「やっぱり大事な講座」でしたね。
すこし覗いてみましょう。
まずは放課後（前）レッスンです 熟成した良い糠床に育って来ました。
この笑顔は私の宝物です
蟹玉風中華出汁巻き
お味見中 おいしー！
海苔入出汁巻き
出汁巻きと海苔出汁巻き
錦巻きができました
断面を大公開
上手に焼けました にっこり
上手い！ 返したらすぐにゴトノ上に
もう一回デモしますので よーく見ててくださいね
スーパー毒消しスープもできました
できました〜！！ お腹すいたねー！
おいしいですー！ スープが スープが 染みます〜
お疲れさまでした。
長丁場をよく頑張りました。
今日の皆さんは 普段当たり前のように出汁巻きを焼いておられます。
長年にわたって 付いてしまった「癖」を矯正して 美味しいから「すごく美味しい」出汁巻きにまでアップデートしました。
正しく速く美味しい出汁巻きを焼いていってください。
また単発講座でお会いしましょう。
ありがとうございました。
中川さん 美風さん
念願の錦巻き講座、ありがとうございました。
幸せコースの出汁巻きを習ってすぐに、美風さんにこの講座の開催希望を出しました。
その後、満足コースの特訓とおせちづくり（う巻き）を経た今ようやく、でしたが
このタイミングでの受講だったからこそ今の癖や思い込みが明らかになり、究極のコツを教えていただき、びっくり仰天目から鱗でした！！
これほどみっちり特訓していただけるとは思っていなかったので、受講して本当によかったです。
ありがとうございました。
麗可ちゃん
8人ですら緊張するのに大舞台で出汁巻きを披露した麗可ちゃんには尊敬しかありません…サポートも応援もありがとうございました！
受講メンバーの皆さまへ
様々な学年の皆さまの声援や拍手がとても励みになりました。なによりとても楽しかったです、ずっと笑ってましたね♪ありがとうございました。
Namikaさん コメントありがとうございます。
ついに錦巻を習えましたね 美味しく作ってください。
出汁巻きの腕も数段上達することができました。
玉子の特性と油の特性、火加減の大小を理解して究極のふわふわひよこに焼いてください。
お教えするノウハウはほぼ全てお伝えしました。
あとは感じて練習するのみです。
応援しています。