玉蜀黍御飯
【鱧の骨切り特訓講座】開催日：2026年6月12日（金）が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
徹底的に知りたいところをお教えする 僅かな疑問も解決する 実りある一日になりました。
少し覗いてみましょう
たっぷり水の分子を染み込ませて 鱧の到着を待ちましょう
各人の出刃包丁と鱧骨切り包丁の切れ味チェックです
鱧が来ました 自分の分のヌメリをとりましょう コシを入れて！ ごしごしごし
まずは塾長デモを見てもらいます
細かい点まで 見逃しません 徹底的に修正して上達してもらいます
うまいもんです
今日一番の 可愛いドヤ顔ｗ
職人の目つきです
ふざけてても上手（笑）
このときの出刃の角度と刃の位置を覚えてください
りくりゅうではありませんｗ
僅かな力みも歪みも見逃しません
どんだけ熱血指導なんだ！ って思うでしょう？ ぜんぜん優しいのです ほんと
立派な真っ赤なトマトが届きました
良い蛸も届きました ということは？
ど〜〜ん！ 出来ました 鱧特訓名物 蛸トマトです
玉蜀黍御飯と胡瓜のお吸い物
いただきま〜す！♫ おいしー！！ たくさん食べて後半戦に備えましょう
塾長デモ
徹底的にフォームの矯正をしました 高さも合わせてすごく楽に美しく骨切りできるようになりました おうちでも同じフォームで練習できるようにしてください
いろんな角度からフォームのチェック どこを見て打っているのかも見抜きます
骨切りの最中は普段より身体の重心を5センチ下げて立つことをおすすめします。
立ち姿 この高さ 肘と手首の関係を忘れないように
立ち姿 これがよいですね 下半身が緩んで下腹が前にでないように
握り込んで力んでいないのがすばらしい
白焼きを待つ鱧たち
自分の分は自分で付け焼きします
まずは白焼きができました
塾長手本
棒寿司と小巻寿司ができました
いただきま〜す！♫ ギリギリ日暮れまでに間に合いました どうぞ召し上がれ
お疲れさまでした。
一生懸命 お教えしました。
目に見えて進化されましたお二人が眩しかったです。
「よし、いけそう！」という手応えをお二人から感じました。
鱧のシーズンは短いです。 ギュッと陽性な練習をしてください。
万全のフォロー体制で居りますので安心して大暴れしてください。
よい夏にしましょう。
ありがとうございました。
