美味しそうにできました なにより自分でここまでできたのが素晴らしいですね。
いままで美味しくないものを魚屋さんやスーパーで買ってきて「そんなに好きじゃないな」と思っていたものが自分で作るとこんなにおいしくなるというのが学べたのは大きいですね。
皮の焼き方焦げはこれでOKです ただ、ここまで焼くのに時間がかかりすぎているのです。 なので深部まで火が通ってセミツナ状態になるのです。
度胸と速さも味のうちの精神で料理しましょう。
同じサクから切り出しても添えの2切れを3つに切るくらいに薄くしてすこし曲げて曲線を作って盛りましょう 盛りにリズムが出ます。 合格です
