生なめこを出しでさっと煮たところに黒豆味噌と玄米味噌の合わせで溶く。食べる直前にあおさを浮かべる。

餡がたっぷり入った葱はそれだけでご馳走である。

瀬戸内産の赤舌が安かったと、娘がご機嫌で帰ってきた。ムニエルもポワレも要らないのだそうだ。 やはり煮付けが良いらしい。焚いた事無いけど鰈や平目と似た肉質だから出来るでしょう。と、できたのがこれ。砂糖やみりんは不使用。甘味はもち米水飴のみ。純米酒とフンドーキン、澤井再仕込み醤油。 食べたかった味やと、大好評だった。

娘のランチ。車折神社に厄年のお参りに行ったが、茶店が閉まっていたのでにしんそばが食べられなかった。家に帰ってパパ製きつねそばをご馳走しよう。

岩手県産赤きびが今日から雑穀米の仲間入り。 岩手県の古人は、厳しい年貢の取り立てにも負けずにきびやひえを栽培し、逞しく生き延びたのだろうな。と、粒を見てふと思った。年貢の対象にならなかった雑穀は今やスペシャルグレインとして表舞台でスポットを浴びる。