鱧そうめん 夏野菜の炊合せ 振り柚子
今月の自由人コース４はバリバリの京料理をお教えしました。
美味しい和スイーツもお教えしました。
和食っていいですねぇという全員の感想です 嬉しかったです。
すこし覗いてみましょう
まずは放課後（前）レッスンです 糠床の健康診断と包丁砥ぎのチェックでした。
見事な糠床に育っています。 もう財産ですね。 お金で買えない財産。
中川式赤飯
上質なじゅんさいです
色出ししました
絹のような舌触りの卵豆腐とじゅんさい 加減だし 振り柚子
いただきま〜す！♫ おいしー！ 私赤飯苦手だったんです でもこれは・・おいしい！ 初めての食感お味ですー！ 玉子豆腐も滑らかで優しくておいしい！
茶筅茄子をしこみましょう
茶筅茄子
細かく骨切りして白焼きにした鱧
お皿が冷たい内に手速く盛り付けます
鱧素麺ができました 冷たく冷やして 夏野菜といただきます
加減出しもきりりと冷やして
いただきま〜す！♫ おいしいですねぇ 綺麗ですねぇ 氣持ちがしっとりします
スイーツを仕込みます
抹茶プリンができました
いただきま〜す！♫ 別腹発動中！ｗ 美味しいですねぇ
お疲れさまでした。
純粋に和食 京料理の一端をご紹介しました。 みなさん和食がお好きなことがわかって本当に嬉しかったです。 いろいろ一緒に学んでいきましょう。
このブログをご覧くださっている方に
細かい作り方はお見せできませんが 美味しい雰囲気だけでもお伝えできればと思います。 作り方の秘密はぜひ習いに来てくだされば丁寧にお教えします。
召し上がっておられる皆様の表情を見ればどれくらい美味しいのかが想像できると思います。
また来月 京都でお会いしましょう。
ありがとうございました。
