本日下記２名の方に糠漬けを発送しました。
明日到着予定です。
時間指定なしで発送しています。

１．Ｍａさん（36-8）
２．Ｔａさん（6-12）

以上です

エース鍋をもってしてもまだ蒸らしが保てませんでしたか。　うーむ。困った。
この焦げは強すぎますので、おそらくシーシー言って湯気ではなく蒸気が逃げていっているはずです。
次回はきつね色の焦げで抑えてください。　エースのピンは落ちないはずですから。
蒸らし時に陰性なあなたが密着しているのはよけいに圧が保てなくなる原因かもしれませんよ（笑）　離れていましょう。
４９点

焼き茸の酢の物

鶏の炊き込みご飯

だし巻きの練習後にはやっぱり桂剥きでしょう　合谷が〜〜〜！

刃を落とす。刻みどころを伝授しています。　難しい段階に入ってきました！
こんなところまで教えられると思わなかったので嬉しいです。

合谷がねー　　あ、できてきた！　素晴らしい！　お箸と同じです　あとは無意識にできるまで身体に覚え込ませるのです。

すこ〜し肘を張りすぎです。　もう少しなだらかな肩からのラインを。

左の４本指が良い感じなんですけどね〜　まだ親指が勝ってるんです。だから横線が。
もうすこし消せたら。

一定の厚さで剥けるのは良いですが、やはり横線が。

合谷の力こぶ、わかってきましたね　よかったー！

右手の力みは半分に減りましたね。　スジスジマッスルラインが出なくなりました。
左は・・・出てますな。

徹夜明けにはこの練習はきついですね。　集中をなめらかに続けるって難しいのです。
がーーー！ってチカラ一杯続けるのは楽なんです。

だんだん上手な人っぽくなってきました！包丁も良くなったし、上り坂娘ですな！

左手首が美しいです。　力子さんだったあなたはどこに！？　　練習してますね。

すとすとすとすと　刃を落とせています。

よいバランスで落とせています。　目線の先を理解しましたね。

丹波黒豆の枝豆を茹でました　陰陽を踏まえた茹で方を忘れないように

おいしー！　　ちがーう！　よかったよかった

ん〜〜〜〜〜〜！　おいし！　むしゃむしゃ　おいしい！

酢の物も　ご飯も　お澄ましも出来ました。
いただきま〜す！♫

食後はおみかんを食べながら、後半に満足コースをどう充実させるか、秘伝コースへの進学希望や意思のディスカッションをしました。
自分の希望はメールでお聞かせくださいね。
お休みだった陽子ちゃんもはやく良くなりますように。

美味しそうに炊けましたね。 剥くのもなかなか上手です。
でこぼこに剥かなければ栗の形のまま炊きあがるのがわかったでしょう？
これが包丁のキレが味を左右する。ということなのです。
秋が終わるまでにどんどん炊いて召し上がって下さい。
上手にできていました。

投稿間隔が開いてしまうのが惜しいですね。
なかなか上手に炊けています。 でもこの感覚は次の炊飯までに忘れてしまうのです。
そしてまた次の一発勝負的な炊飯に賭けるしかなくなるのです。
前回の炊飯を踏まえて積み重ねて行けるとパスは早いんですがねぇ。
もう少し皮感がなくなるように炊いて下さい。
よく膨らんでいますのでこの調子です。
49点