丹波黒豆の枝豆

さすがは満足コースです　砥ぎが上手くなりました

みんなのぬか床で悲喜こもごも

縦線ヨコ線の原因もわかりましたね　もう一段上がれるのか！？　という感じです。

今日のテーマはスピード！　舞ちゃんばりの速度が出てました。

器用に手袋をしながら剥きますねぇ　感覚が広がっているのですね

ここの骨が出たらいかんのよ　合谷ね

ここから関節を出さないように　センサーを包丁に触れさせたまま

ここで指のおまたを広げないように

ムギュッとここね、ここに力こぶができるように

だれ？クリームパンとか言うのは！？　ただしく持てています。切っ先から肘まで一直線が大事。

手で斬らないで　刃を落とすのです。　見えないところを見ながら切る。

高速じゅんちゃん　それーーーーー！

中川式陰陽枝豆茹で方をお教えしました　うま〜い！

おいしいねー　ちゅるっとね

これは！　なんて！

おいしいのー！！　むふ！

茸を手で裂きます　はよはよ　はばはば

美味しさの秘密をお教えしました

炊けましたー！

あつあつ　ほぐして ちょっと蒸らす

ホカホカ　良い香りです　牛蒡の切り方を忘れないように

できました～！　　鶏の炊き込みご飯です

焼き茸の酢のものです

いただきま〜す！　♫

美味しいご飯のあとは　満足コース後半の事、試験のことを全員で話し合いました。
日曜コースの全員の意見も聞いて、決めたいと思います。
お疲れさまでした。

美味しそうに炊けました。
栗剥きもがんばって練習しているのがわかります。
炊飯中に割れてしまう栗と、おしゃもじで割った栗は違うでしょう？
ここに拘れるかどうかです。　封入されていた香りと甘みが違うのです。
ですから剥きの上手ヘタで味が変わるのです。
ご主人様は特に舌が繊細な方のようで私の炊き方を喜んで頂けて嬉しいです。
「自信の無い奴ほど手数や調味料を足して自分のヘタを隠そうとする」
これをしっかり覚えておいてください。
世の中にいっぱいあります。

メッセージでリアルタイムに火加減等を知らせてもらいながらの炊飯でしたね。
やっぱり自動変換が起きていて、塩の量が狂っていました。見つかって良かったです。
iPhone買ってよかったでしょう？ｗ　（Apple社員ではありませんｗ）
もう少し圧がかかってこげ色は薄いほうが美味しくなります。
BBの部分は別途メッセージでお知らせします。
49点

送られてきたメールの文とデータと感想を見ても、なにをしようとしたのかどうなったのかとても判りませんし解りません。
一日中浸水した米がただしく炊けるわけもなく、米が変わり、浸水が変わり、水加減が変わり、「変更点は常に１つ」という約束はどこにいったのでしょう？
一人で勝手にどんどん知らない森に入っていき、どんどん分かれ道を間違った方に進んでいき、迷って引き返そうともせずに森の奥に入って行かれます。
もう一度変更点は常にひとつのお話を思い出してください。
しっかりしましょう。
40点

本日下記３名の方に糠漬けを発送しました。
明日到着予定です。
ご希望の時間指定で発送しています。

１．Ｓａさん（21-9） 午前中指定
２．Ｋｉさん（69-1） 午前中指定
３．Ｓａさん（68-2） 18時～20時指定

以上です