上手にできました。　中川式唐揚げの良さを充分に理解できています。合格です。
キャベツも細く刻めていますね。もう少し長くなるともっとウーリーになります。
しかし上手ですね。
器の正面はここで合っていますね？　もう一度確認してみて下さいね。

盛り付けに時間がかかってしまったのですね。やや火が通り過ぎなのはそのせいなのでしょう。良い器です。もう少しだけ増量しましょう。

人参の荷崩れが拍子木だと少ないのがわかったと思います。　すべての切り方に理由ありです。上手にふわふわに出来ています。　たくさん食べてください。

3品とも高レベルで復習ができています。　自動変換無しと認めましょう

上手に揚がりましたね。かりっとできています。　左右対称に盛らずに一個一個の大きさを見てやや赤線に。キャベツももっと食べましょう。

シャキッと色よく炊けました。　この器にこの量を盛るのでしたらすこし揚げが長いですね。　揚げを切る時に色んな角度で長さを導き出せます。とお教えしたのはこういう時のアジャスト力をつけてほしいからなのです。

こちらの揚げもそうですね　もう少しだけ短いほうがジャストを出せたでしょう。
ふうわり炊けています。　毎日でも食べてください。おつゆもごくごく飲んでくださいね。
上手に復習できていました。

洋皿にレースペーパー風の紙を敷いて盛り付けるとこうなります。和じゃ無いですよね。
天紙の折り方もお教えしたのですから、復習投稿は教えたとおりにしましょう。
自分の好きなように料理してもいっさいかまいませんが投稿はしないようにしましょう。
「あ、あれでもいいんだ」と他の塾生さんが勘違いしますので。　おねがいしますね。
カボチャも揚げても構いませんが教えていないのですから復習投稿には盛らないように。

揚げ方はさつまいもはOKですね。じゃがいもはここぐらいがお好きならば構いませんが、もう少し揚げ色が強い方がこおばしくて美味しいです。　理由は芋の説明でしましたね。覚えていますね？
拍子木は正確無比に切りますから、このような乱盛りは似合いません。材木盛りをしましょう。

上手に揚がりましたね。豆腐が正確に四角く切れていないところがなんともあなたらしいですが、味は大丈夫そうです。　喜んでもらえて良かったです。
本当はもっと美味しいんです！って何度も練習しましょう。

海老の天ぷら

新年のご挨拶とともに始まりました　幸せコースの揚げ物です。
今月は各クラス揚げ物続きなので、脳が揚げ物になりそうです。

まずは芋の素揚げのお話、切り方と由来となぜ？をお話しながら試食タイムへ　（もう食うんかーい！？）ｗ

揚げております　温度と泡の関係を忘れないように

さぁ食べよう　　おいしー　あつあつ！

はふはふ　あつあつ

止まりませんわ〜

フレンチフライも揚げてみました

さつまいもの拍子木
穴子の下処理をデモしました　歯ざわりの改善　食べる人の事を思って料理する

直に触って触覚で確認するのが大事

海老の下処理の説明とデモ

おおー　と声が出ましたね

揚げてみましょう　毎年ここでは「おおお～！　そうなのかー！？」となります

大葉も揚がりました！

盛り付け例　できました！

揚げ出し豆腐もできました　いただきま〜す！♫

美味しい天ぷらランチの次は　楽しい座学です　ためになったでしょう。　目の前が開けることも！

火傷に注意して美味しく復習して下さい。
揚げ物は100度以上の世界です。
煮物とは違う注意深さも必要です。
火を点けたら油から離れないように。
お疲れさまでした。

上手に炊けています。　もう少しふくれるはずですので陽性に変わる時をもう少しおくらせましょう。
器はこれでもかまいません。おしるたっぷりで食べるのですから。
美味そうです。