上手に薄衣で揚げられているのですが、芋と大葉で他の種を覆い隠しています。もっとエアリーにすべての材料が見えるように盛りましょう。触れるように重ねると湯気が滞って衣がベタッとなります。　大根おろしを忘れないようにしましょう。
海老の下処理の練習が大事です。

上手に出来ていますね。新しい油で揚げていますからあげ色はこれぐらいで大丈夫です。
さっと出来る揚げ物として活躍させてくださいね。

上手に揚げられましたね。衣が素晴らしいです。
海老の下ごしらえがムムムなのでまっすぐ一文字に揚げられるようになればもう専門店に巻けません。　練習しましょう。
胸焼けゼロの天ぷらが実現しています。

こちらも良い温度で揚げられています。おこのみで大根おろしにおろし生姜を少し加えても美味しいです。「ダイショウ」などと呼びます。

50減らしても硬くならなかったでしょう？
一昨日のデータと同じ玄米ご飯とは思えませんね。
850水で50点なのにパスを出さなかったのは今日の炊きあがりを実感させてあげたかったからです。 一昨日の御飯ではご家族は幸せにはなれません。が、今日のご飯のレベルをブレずに炊き続けて食べ続けたらきっと幸せになります。
重いおなかで良く修業できましたね。偉かったです。　頭で炊いたら御飯は閉じますのでそれを忘れないようにして下さい。
お疲れさまでした。
52点

今朝、OBENTERS™でスジコンと土手煮の勘違いの話が出ていたので作ってみました。
参考にしてください。
土手煮ですが、これを平たい鍋で温めながら煮詰めていったものを土手焼と呼ぶこともあります。
御飯にも焼酎にも合いますね。
バクダンなんてゲスなお酒にもよく合います。

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がんばってご家族に天ぷらを振る舞えたのですね。良かったです。
この画像では衣がだいぶ弱ってきてピカタのように揚がっていますね。
最初のほうはそうでもなかったはずです。
団地の奥さん揚げにならないように衣と油温に細心の注意をはらいましょう。
紙の折り方も大根おろしの位置もOKですね。