美味しそうにできました。
蛤の身は加熱を受けて貝柱の引きが外れた瞬間から身縮みが起きます。
そこからの仕事の速さが美味しさと素敵な食感につながります。
なかなか素晴らしいペースで手際よく作れています。　良いでしょう。
うぐいす菜は蕪の部分は良いですが、葉の部分は5秒ほど加熱が長いです。
80度以上の汁で再度加熱されるということを理解出来ていませんでしたね。
したこしらえの次点で歯ざわりのピークを迎えてしまいました。
次回は気をつけて仕込みましょう。

上手に出来ました。　丁寧な仕事がしてあります。
しかし材料に躍動感が無いのは時間がかかりすぎているからですね。
実習時でも、ついついあなたは遅れ気味になります。手際よくキレよく作ることが見た目だけでは無く味の向上にもつながっているのはご存じなはずです。　上級さんですから。
カリキュラムも上級なのですから作る人の腕も上級にならないとね。　あと数回しか授業はありません。　氣を引き締めて、手の速い人になりましょう。
盛り付けバランスは、ややご飯が少ないです。
１５センチくらいの皿かな？　この御飯の量ならば鰻は２キレで良いですね。蓮根も１枚で良いでしょう。　おかず過多は塩分過多になります。OBENTERS™で日々学んでいることです。

美味しく炊けましたね。
こおばしい焦げの付いたふうわりご飯の効き目が出てきました。
なぜわかるのかって？
以前の陰性なあなたであれば、もう一度同じレベルかそれ以上に美味しく炊ければパスを差し上げます。と言われたら焦ってはやってしまい、上手く行かなかった時の心配と不安に押しつぶされてつぶつぶに閉じたご飯を炊いていたでしょう。
今回はそんなことも全く無く、中川式玄米の炊き方をしっかり信じてくださっているのが判るのです。　信頼ですね。だからブレない。不安が無いはずです。
よく頑張りましたね。　絶対にブレずにとにかく１００日ご家族でモリモリ食べてください。
腹が減ったらパンでは無く玄米ご飯を。　おやつは海苔巻いておにぎりを。
お疲れさまでした。
５２点

はい、文句なしのパスポート品質に炊けましたね。
食べ方も理解できて、あなたはこれから今までとは少し違う幸せも手に入れるでしょう。
断言します。　ブレないようにずっとこのレベルのご飯を食べ続けてください。
よく練習してよく学びました。　偉いです。
やっぱり気を抜くと画像が暗くなる癖があります。
ちゃんと見たとおりに写してやらないと米が可愛そうです。
米が嬉しそうでしょう？
これからも魅せることも大事にしていってください。
ハツラツとしたKaさんがかっこいいのです。
お疲れさまでした。
52点

美味しそうにできましたね。花びら生姜に苦労のあとが見られます。３Dに滑らかに包丁を動かすのは難しいでしょう？　それは桂剥きがまだマスターできていないからです。
花れんこんがガクガクするのも桂剥きがマスタ-できていないからです。どんどん幸せコースの積み残しが仕上がりに影響して上手な人との「差」がでてきます。
要練習ですね。積み残しを早く拾いにいきましょう

画像は、あなたのはKaさんと逆に青いです。鰻と玉子の2大主役を殺しています。

補正したのを補正したので解像度が壊れてしまいましたが。暖色をしっかり暖色に魅せることが料理写真のセオリーです。
見たままメールに載せられるように　これも要練習です。