揚げ出し豆腐の復習　　Fuさん（37-7)です

良い揚げ色に揚がっていますが、やや揚げ過ぎですね。
6面できた表皮が揚げ過ぎて硬くなると厚揚げ豆腐のようになります。
そこまでにならないうちにきつね色に上がる温度で揚げましょう。