やっちゃいましたと言われますが、私はそんなに悪い炊きあがりでは無いと思いますよ。
苦手な早起きをして炊いた大事な作品です。
澱がたっぷりの深夜に炊くよりもはるかに軽く優しく炊けています。
これをこのままもう少しこおばしいこげ色が着いたらパス飯になります。
朝に炊くなら水を８００に戻して炊きましょう。
今日一日のスタートを主食を整えることから始めるのです。
物理的に出来ないわけではなく、ただ癖とか習慣で早起きできないのであれば改めましょう。24時間をどう使うかであなたの透明感が変わります。
49.5点

良い火加減で炊けていると思うのですがねぇ、何かが違うのですね。
ついにiPhoneにされてTwitterもデビューされたのですから気になる部分や工程を1分前後であれば動画に撮ってメッセージしてください。すぐにその場でレッスンできます。
ITを駆使するのもむそう塾生の特徴です。
49点

[youtube width=”640″ height=”344″]http://youtu.be/HOnb7hfnros[/youtube]

先に見事な芯の作り方の動画で皆さんに衝撃を与えたまさこさんの2杯目からはムニャムニャでしたが、その後練習を重ねて今日この動画を送って来られました。
練習を重ねるということはこういうことなのです。
箸の持ち方から練習されています。
だから挿した箸の抜き方が色っぽいですね。
しっかりジュニアの火が玉子を焼くのを待てています「はよはよ」していますね。
では明日からBOで練習しましょう。
やるのだ！

本日下記２名の方に糠漬けを発送しました。
明日到着予定です。
時間指定なし（一部を除き）で発送しています。

１．Ｈａさん（29-4）　
２．Ｙａさん（3-4）　  14時～16時指定
 
以上です

柔らかく炊けています。　重みで垂れかかっているのが判りますね。素晴らしいです。
中心線もほぼ消えています。　よい火加減でしょう。

荷崩れずに柔らかく炊けています。　いいですねぇ。食べてみてどうでしたか？　箸でフワサクに切れましたか？　口溶け良く炊けていれば合格です。

金平は切りそろえが悪いので焦げているピースと硬そうなピースが混在しているので食べた時に粗さを感じるはずです。
まずは包丁仕事を整えましょう。
引き切りで切り終わりが厚くなる人は陰性です。　包丁を引きながら心配と緊張で脇が締まり、結果、包丁が開くのです。　だから陰性ね。
切っ先と肘を一直線にして肘の延長線上にまっすぐ引けないと同じ厚さには切れません。
練習しましょう。