秘伝コース1月の復習　　Hoさん（3-3）

投稿日: 2026年2月5日 12:27 PM 作成者: nakagawa

美味しくできました　湯気がご馳走ですねぇ　ツヤ照りの付け方が私と同じにできています。　料理が右高なのは飯蒸しのおむすびの形を左太めにしておくと改善されます。
これは穴子の長さを鑑みて決定する　上級者に求められる動的アジャストです。苦手かもしれませんがぜひとも身につけましょう。　　　合格です
おいしくできています　茹で加減も完璧ですね　　　合格です

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コメント

  1. おはる より:
    2026年2月5日 7:31 PM

    中川さん
    お忙しい中に診ていただいてありがとうございます。

    ツヤ照りが納得いくまで作り直したので、とても嬉しいです！
    おむすびの妙に、作り込むことの大切さ、
    中川さんの腕の凄みを感じております。
    重ねて作り続けることの大切さを思っています。

    返信
    • nakagawa より:
      2026年2月6日 3:51 PM

      おはるさん　　コメントありがとうございます。
      何年もかけてあなたに多くの美味しくなるピースを授けました。
      あとはその組み合わせですね。
      完コピの向こう側を探しましょう。

      返信

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