秘伝コース1月の復習  Saさん(142-3)

上手にできました  難しい料理ですが段取りよく丁寧に速く作れたのでスムーズでしたね。 また料理力が確実に上がりました。 すばらしいです   合格です
湯気もご馳走の内 をちゃんと理解してシャッターチャンスももたもたしないで逃さずに写せました。 大きさも穴子のアーチも照りも完璧です   合格です
おいしく浸けられましたね 菜の花の茹で方もシャキシャキ感を残せています
盛り付けが手前の数本が垂直になっているので気なります。
器ごと少しだけ反時計回りに回せば解決しますね   合格です

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