おいしそうに炊けていますが 皮感があるのが気になりますね。
この原因を探し当てるのが難しいですね。
なぜなら炊く米を変更されたからです。
室温も変更されて、うまくいくにしてもうまくいかないにしても 何が原因だったかがわからないのです。
前回昔に指導させていただいたときにもお伝えしていると思いますが、
「変更点は常に１つ」というセオリーがあります。
変更点が1つだと もし前よりもうまく行かなかったら１つの変更点をもとに戻せば前回の炊き上がりに戻れるのです。 これが変更点が複数だと 何回炊き直せば原因にたどりつけるでしょうか？ というセオリーです。
今回のこの炊き上がりを基準として同じ米で次回は炊き直してみましょう。
