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美味しく炊けています。 どんどん工程がシンプルに「迷い」が減ってきましたね。
有機無農薬米と書いてありましたが 「自然農法米」ではありませんよね？
自然農法米は無農薬米よりも強くて中川式炊飯法で炊いても皮感が残ってしまう方がおられます。
私は中川式炊飯法を開発しておるときの課題として
「コシヒカリをササニシキのように炊き。ササニシキをコシヒカリのように炊く」
を定めて練習しておりました。
ですのでササニシキがもっちり炊けても大丈夫です。ご自分で美味しいと感じる炊き方がよいのです。
皮感を感じないで食べられるのにお通じチェックに引っかかるのは食べ方にもあるかもしれません。
パスまでもう少しです。 がんばってください。
