糠漬け講座開催のご希望が多いので、今年も秋編の糠漬け講座を開催することにしました。
糠床は季節の影響を敏感に受けますので、一般的には春から夏のお漬物となりますが、中川式の糠床は冬には冬仕様の糠床に変えていきますから、1年中糠漬けが楽しめます。
夏とは違って陽性な漬け方をして発酵食品を毎日摂るようにしましょう。
今回は急な開催で申し訳ありませんが、ご希望されている皆さんのご都合がつきますよう、祈るような気持ちでいます。
なお、この糠漬け講座の受講はむそう塾のパスポートを持っている人に限らせていただきます。
また、お料理教室関係者様もご遠慮いただいております。
<参考>
・2014年度糠漬け講座の様子 2014.5.30
・2014年度糠漬け講座の様子 2014.5.31
・2014年度糠漬け講座の様子 2014.6.1
・2014年度糠漬け講座の様子 2014.6.3
・2015年度糠漬け講座の様子 2015.5.29
・2015年度糠漬け講座の様子 2015.5.30
・2015年度糠漬け講座の様子 2015.10.12
・2016年度糠漬け講座の様子 2016.4.22
・2016年度糠漬け講座の様子 2016.4.23
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【講座名】
「2016年度 中川式糠漬け講座 秋編」
【開催日】
2016年10月23日(日)
【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町18
【内容】
・糠床に触ってみよう・食べてみよう
・糠漬けの理論説明(覚え書きあり)
・発酵のしくみを徹底理解しよう(図解説明で解りやすく解説)
・糠床の管理方法の説明
・中川式糠漬けの材料の切り方デモ
・糠漬けの漬け方練習(1名ずつ練習)
・中川善博特製の糠床を宅配(野田琺瑯の10リットル容器付)
・メールによるフォロー付
・マクロ美風の話「腸と対話する生き方」
・福ZENのお食事付
【タイムテーブル】
11:00 開場
11:30〜12:15 昼食
12:15〜13:00 自己紹介
13:00〜14:00 マクロ美風の話(質疑応答含む)
14:00〜16:00 糠漬けの実践
16:00 記念撮影・解散
【定員】
10名
【受講資格】
むそう塾のパスポートをお持ちの方
【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません
【受講費】
54,000円(税込)
・野田琺瑯の10リットル容器&宅配料込み
(お届けは10/26以降到着で受取希望日を調整)
【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内
【申込み方法】
こちらの予約システムから 随時受付
【締切】
定員になり次第
【キャンセル料】
・入金前:0%
・開催日の15日前〜8日前:受講費の50%
・開催日の7日前〜当日:受講費の100%
(ご返金に伴う振込手数料はいただきません)
(中川式糠漬け 2016.10.8撮影 料理:京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)
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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内 最新版
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当