「2017年度（第7期）上級幸せコース」のご案内をさせていただきます。
他のコースとのダブル受講や再受講も可能です。
お申込みにあたって、習熟度についての不安やその他のご心配がある場合には、お気軽にご相談ください。
なお、現段階では仮受付となり、来年の1月下旬に受講費のお振込みが済んだ時点でお申込み完了となります。

【2017年度（第7期）上級幸せコースの講座内容】

【授業時間】
11:00　　　 　入室および準備
11:30~16:00　実習＆試食
16:00~17:00　座学（実習に充てられることもあり）
17:00~17:30　質問＆自由時間
17:30　　　 　退室（時間厳守）

【講座内容】
[  5月]  玄米チャーハン　あらめビーフン　干し貝柱とセロリのスープ
[  6月]  ラーメン　煮豚つけあわせ　煮豚丼
[  7月]  ラタトゥーユ　賀茂茄子と万願寺の揚げびたし　焼きうどん
[  8月]  パスタ三種
[  9月]  座学のみ（マクロビオティックを正しく理解するために）
[10月]  南瓜含め煮　高野豆腐白煮　牛蒡と人参のきんぴら
[11月]  うどんだし　餡かけうどん　蓮根ステーキ　ひじき豆
[12月]  お雑煮　あちゃら漬け　膾（なます）　飾り切り
[  1月]  鶏の唐揚げ　揚げと小松菜の煮びたし　切り干し大根
[  2月]  ちらし寿司　すまし汁
[  3月]  巻き寿司　菜の花の辛子漬け　味噌汁のいろいろ
[  4月]  おからのたいたん　あさりの酒蒸し　菜の花のパスタ

※座学は幸せコースより短くなりますが、一人ひとりの体調に合わせた直接指導付きです。
※料理実習はひと月に最低2回は復習報告をすることが望ましい。
（メールに写真または動画を添付）

【講座日】
《土曜クラス（Aクラス）》
＜2017年＞　5/13　6/10　7/8　8/12　9/9　10/14　11/11　12/9
＜2018年＞　1/13　2/10　3/10　4/14
《日曜クラス（Bクラス）》
＜2017年＞　5/14　6/11　7/9　8/13　9/10　10/15　11/12　12/10
＜2018年＞　1/14　2/11　3/11　4/15
《日曜クラス（Cクラス）》
＜2017年＞　5/21　6/18　7/16　8/20　9/17　10/22　11/19　12/17
＜2018年＞　1/21　2/18　3/18　4/22

【定員】
各8名

【受講資格】
むそう塾の幸せコース在籍者または修了者

【受講費】
600,000円＋消費税

【受講費の振込期間】
2017年1月25日（水）〜1月31日（火）

【申込方法】
こちらの予約システムから　2016年11月15日（火）21:00受付開始

【キャンセル料】
・入金前：0％
・2017年2月1日〜3月31日迄：受講費の20％
・2017年4月1日以降：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（玄米ちらし寿司　2月の授業　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室 むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

今朝ご案内しました来年度のコース授業について、メールやDMをたくさんいただきました。
反応してくださった皆様、ありがとうございました。
皆様のご希望やご事情を勘案して、下記の表のとおりに変更してみました。
どうぞ皆様のご都合と上手く折り合いがついて、休まず1年間通うことが出来ますように。

なお、上級幸せコースと満足コースの正式なお申込みは、11月15日（火）21時から開始しますが、クラスやその他のことでお悩みのある方は、お気軽にご相談ください。
上級クラスになるほどお一人では判断しにくいと思いますので、塾生さんの実力や環境などの諸条件を十分に考慮して、最適な進み方をアドバイスいたします。
お時間とお金を有効に使うためにも、ぜひご相談くださいませ。

＜2017年度むそう塾各コースのクラス編成状況＞

【幸せコース】現在受付中
・土曜クラス　？
・日曜クラス　6名
・火曜クラス　4名

【上級幸せコース】確認段階
持ち上がりではありませんので、ただいま幸せコースに在籍中の人たちは、自由にご都合の良い曜日をお選びください。
・土曜クラス　8名
・日曜クラス　7名
・日曜クラス　6名

【満足コース】確認段階
3月にご都合の悪い人がいましたので、3月のみ第5週に変更しました。
・土曜クラス　7名

【秘伝コース】
　　？

【2017年度　むそう塾年間日程表（仮）】

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

11月になりましたので、むそう塾は来年度のクラス編成の時期になりました。
幸せコースから順に、来年度のコースへの進級意向をお尋ねしております。
現時点では、次のようなクラス編成になりそうです。
各クラスとも定員は8名なので、これから皆さんのご希望を可能な限り反映させたクラス編成をしたいと思っております。
本日、上級幸せコースの皆さんにお尋ねして、あとは満足コースの皆さんを残すだけとなりました。
現時点で私までメールをくださると、とてもありがたいです。

＜2017年度むそう塾各コースのクラス編成状況＞

【幸せコース】現在受付中
・土曜クラス　？
・日曜クラス　6名
・火曜クラス　4名

【上級幸せコース】確認段階
・土曜クラス　7名
・日曜クラス　7名
・土曜クラス　6名

【満足コース】
　　？

【秘伝コース】
　　？

私のところに届いている情報で仮の年間日程表を作成すると、コース授業で土日が埋まり、単発講座は平日開催ということになりそうです(ﾟдﾟ)！
ということは、煮物コースも平日開催ということに・・・。
早くに煮物コースを受けていた人は良かったですね。

【2017年度　むそう塾年間日程表（仮）】

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

玄米に関する情報は色々出回っていて、理論だけが先行しているものも多く見受けられます。
その結果何が何だかわからなくなってしまった人も多いことでしょう。
しかし、むそう塾ではそれらの情報もすべて知った上で、あえて玄米をおすすめしています。
それは体が教えてくれるからです。
白米のとき、玄米のとき、パンのとき、パスタのとき、お蕎麦のとき、ラーメンのときなどなど、皆さんも体で何かしら感じることでしょう。
そのことをよく観察していると、玄米を食べた後が一番体が満たされている感じがします。

つまり、体のお掃除をしてくれて、なおかつその後のエネルギーをプレゼントしてくれる感じです。
今までより体が楽になったり、動けるようになったり、前向きな思考が出来るようになってくると、「ああ、玄米が効いてきたんだなあ」と思って間違いありません。
もしそのように感じない場合は、その玄米に問題があるか、炊き方に問題があるか、まれに玄米が合わない場合があります。
そのような時には無理して玄米を食べないで白米を食べましょう。

玄米は体にとても良い結果をもたらしてくれますが、残念ながら炊き方が白米より難しいです。
そのために広く受け入れられていないのです。
でも、むそう塾では「中川式」と称して、白米のような炊き上がりの玄米ご飯を多くの人たちに教えて来ました。
その結果数多くの反響があって、このブログでも体験談がたくさん記事になっています。

また、むそう塾では京料理人の中川善博が教えるお料理がお目当てでお問い合わせくださる方も多いのですが、その前に健康の土台を築いていただきたいので、必ず玄米の炊き方講座（愛クラス）からスタートしていただきます。
その上で、パスポートを取得されてから幸せコースに進んでいただくことになります。
まずは基本中の基本である玄米ご飯の炊き方からスタートしましょう。
玄米でワンランク上の健康を手にされたい方、単純に美味しいものが食べたい方も含めて、プロからお料理を習って、あなたの食卓と人生に革命を起こしましょう。

なお、むそう塾は素人さんにお料理をお教えする教室なので、飲食店関係・お料理教室関係の方のご参加はご遠慮いただいております。
こちらの注意点を必ずお読みいただいて、どうぞご理解いただけますように。

*　　　*　　　*

【講座名】
・2017年1月14日（土）「玄米の炊き方秘伝（第104回愛クラス）」
・2017年2月14日（火）「玄米の炊き方秘伝（第105回愛クラス）」
・2017年3月20日（月）「玄米の炊き方秘伝（第106回愛クラス）」
・2017年4月23日（日）「玄米の炊き方秘伝（第107回愛クラス）」

【開催日】
・第104回　2017年1月14日（土）
・第105回　2017年2月14日（火）
・第106回　2017年3月20日（月）
・第107回　2017年4月23日（日）

【会場】
授業：「なかがわ」京都市左京区孫橋町18
懇親会：京都ホテルオークラ　カフェ レックコート

【内容】
・中川善博による玄米炊飯デモ1回＆試食
・各自が教室のお鍋で実際に炊く練習＆試食
・玄米の量り方や洗い方の実習（1名ずつ）
・圧力鍋の高圧洗浄の方法（デモ）
・玄米ご飯の写真の撮り方指導（1名ずつ）
・玄米とお塩の診断（1名ずつ）
・再受講者の圧力鍋のフタ、部品のチェック（1名ずつ）
・使用する鍋：「シコマチックｅコントロールVision（ビジョン）2.5Ｌ」
・昼食（福ZEN：玄米ご飯・おばんざい・お味噌汁・糠漬け・三年番茶）

【玄米投稿の内容】
・「むそう塾　パスポート」取得可（一定レベルに達することが必要）
・「玄米投稿」の写真指導  期間：1か月間
・パスポート取得者の投稿期間と回数：受講後10日間のうち3回まで

【タイムテーブル】
11：00　　　　　  開場
11：30～12：00　お食事
12：00～13：30　自己紹介＆マクロ美風のワンポイントアドバイス
13：30～17：00　玄米炊飯のデモ・各自の実習・診断・質問など
17：00　　　　　 記念撮影
17：00～19：00　懇親会

【定員】
各6名

【受講資格】
・一般の方（デリバリーを含む飲食店関係者や料理教室関係者を除く）
・パスポート取得者の再受講もＯＫ
・ご予約の前にこちらの注意点を必ずお読みください

【持ち物】
＜初受講の人＞
・使い慣れているデジカメまたは比較的新しい携帯電話
・玄米600ccと塩大さじ1杯程度
＜再受講の人＞
・デジカメまたは比較的新しい携帯電話
・お鍋
・お米（1回炊飯分）
・お塩（1回炊飯分）
・鍋敷き
・ふうわりさん
・教室とカセットコンロが異なる場合はカセットコンロ

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
初回：27,000円（消費税を含む）
再受講：21,600円（消費税を含む）（ビジョン鍋持参者に限る）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから
※ 初めての方は事前に会員登録をお済ませください。

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式玄米ご飯　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室  むそう塾）

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・マクロビオティックの盲点
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以前マクロビオティック相談を受けたAさんは、その後むくみが治ってホッとしていたのですが、昨日のメールで次のようなことを書かれていました。

＞よく菜食主義で元気な方がいらっしゃるとネット上で書かれているので、動物性食品がなくても大丈夫なのかと思っていました。
＞体調によって食事を変える必要があるのですね。

いかがですか？　怖いですね。
動物性食品がなくても大丈夫なんだと思っていて、体調によって食事の内容を変えることが抜け落ちています。
ネット上の情報は受け取り手によって、いかようにも変化しうることを教えてくれます。
さらに、メールは次のように続きます。

＞今まで本に書かれていたことを信じ、その通りに実践しても効果はいまいち。

ここが問題です。
本というのも読み手によっては、見落としがあったり、著者の説明不足があったりして、本来著者が伝えたかったことが100％間違いなく書ききれているかというと、そうでない場合も多々あるものなのです。
著者自身が不満足なまま、出版社のご都合が優先されて販売ルートに乗ってしまうケースがかなり多いのです。
つまり、商業出版では出版社の意向が優先されますので、著者が頑なに自説を曲げたくなければ、自費出版するのが一番良いわけです。
では、出版社の意向って何かといえば、ズバリ「売れるか売れないか」です。

そういう背景があるので、情報というのは発信元を精査する必要があるのです。
しかし、若干１９歳の女子大学生にとって、それは無理なことだったかもしれません。
昨夜のメールのやり取りで、最後は次のようなことが書かれていました。

＞夕飯には秋刀魚の塩焼きをいただきました。
＞脂がのっていて美味しかったです。

ああ、良かったです。
季節の旬をいただくこと。
たっぷりの大根おろしとすだちを添えて。
これこそがマクロビオティックの食べ方なのです。
ちゃんと陰陽バランスも取れて、毒消しも出来ています。
きっとAさんは体でさんまの力を実感してくれたと思います。

＞本の通りにしていた時、これで大丈夫なのかという不安がありました。

そうでしょうねぇ。
無責任な内容のマクロビオティックの本もゴロゴロありますからね。
そういう意味でも情報発信者は、必ず責任ある内容に限定するべきだと強く思いますし、情報を受け取る側も「この相手は信用できるかな？　責任をもって発信しているかな？」という勘を養う必要があります。
それはネットの世界も本の世界も実社会の人間関係と同じということですね。
私はそういう不安を拭い去るために、こうして日々お一人おひとりと言葉を交わしながら、双方向でマクロビオティックをお伝えしています。

＜Aさん関連の記事＞
・マクロビオティック相談より　2016.10.31
・嬉しい連絡　むくみが治りました　2016.11.7

*　　　*　　　*

２年前の記事ですが、この記事が目に止まって、マクロビオティックによる体調不良から解消される人が出てくれますように。
この記事に出てくる「関西の某マクロビオティック教室主宰者」は、今はちがった方向を向いていますけどね。
・「ゆるマクロビ」と「なんちゃってマクロビ」　2014.11.11

次の記事は反響が大きかったので、つい先日もコメントがついておりました。
私はこの記事のように、切り替え時期を見過ごしてしまったマクロビオティックをしている人を沢山見てきましたので、この記事の内容は間違いだとは思っていません。
体調の変化に合わせて食べ方を変えるのがマクロビオティックであり、思考も食べ方も変えられないのはマクロビオティックではありません。
・マクロビオティックの人も要注意！「菜食はなぜ老けるか」　2015.3.20

（鰆の西京焼き　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
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