お肌と動物性と中川式玄米ご飯のこと

先日Twitterで久しぶり(数年ぶり)に会話をした人から、こんなTweetをいただきました。

>動物性増えて肌のハリの変化とかどうですか?

う〜ん、ブログを見てくださっている人には、マクロ美風は動物性をバンバン食べていて、どこがマクロビオティックだー!って思われているのかもしれませんね(笑)
でもね、実際はそんなに動物性の量が多いわけではありません。
その時の体調と気持ちで少しチョイスする程度です。
分かりやすく言うと、毒消し出来る範囲内での量ということですね。

お肉好きの多くの人は私より多くの量を召し上がっていると思いますが、私は食が細い方なので、動物性をいただくときでも、そんなに食べれません。
具体的には、ステーキなら50〜70gぐらいでいいですね。
このくらいだと毒消しもできますので、食後にツケを残しません。

しかし動物性の量は個人差が著しくて、何gが理想的なんていえません。
それは消化力や耐性が個々人によって物凄く違うからです。
私からみたら暴飲暴食の範囲に入る人でも、とても健康で長生きする人もいるからです。
健康相談をされればされるほど、杓子定規的な食べ方を伝えることは危険だなと思います。

私はもう40年近くもすっぴん生活をしていますので、今のお肌はまさに「私が食べたもの」で出来ています。
玄米を食べるようになって変わったことはたくさんありますが、一番早く感じたのはお肌の状態が良くなったことですね。
これはお通じが変わるのと連動しているので、当然の結果かなと思います。
つまり、腸の景色が変わったということなのでしょう。

*   *   *

京都の家で久しぶりに玄米ご飯を炊いたある日のこと。
美味しく炊き上がった玄米ご飯を一人で噛み締めていると、とても癒やされて、白米のときとはまた別の奥深い味わいに、しばし感動しながらその幸せな世界に浸っていました。
穀物のもつ穏やかな甘味は、まさに精神安定剤のようであり、これこそが玄米ご飯の醍醐味だと感じていたのでした。

お菓子のようなインパクトの強い甘さではなく、ジワジワと感じさせてくれる心地よい甘味。
この甘味が実は心身の安定につながっているのであって、この甘味まで排除する食べ方は死者をも出して危険ですらあります。
日本人ならお米を食べましょう。
白米でも玄米でもお好きな方でかまいませんが、玄米を白米のようにふっくらと炊く方法をマスターすると、想像以上の良いことが起きたりします。

今朝、ある塾生さんから中川さんに嬉しいメールが届きました。
塾生さんをAさんとしておきます。
Aさんのお父様は、Aさんの作ったお料理を今まで何一つとして召し上がらない人だったのに、Aさんの炊いた玄米ご飯のおにぎりを「夜も食べたい」と仰って、「7個全部をちょうだい」と言ってくれたそうです。

Aさんは、「私にとっては奇跡に近いことが起きました」と書かれていましたが、これはお父様にとっても奇跡に近いことなんだと思います。
きっとお父様のお体(体の声)は、玄米を求めていらっしゃる状態なのでしょう。
玄米ご飯一つでこんなにも親子関係が動くなんて、「むそう塾をしていて良かった」と改めて思えた朝でした。

 
 

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 中川式玄米ご飯

 
 

(中川式玄米ご飯 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック教室教室 むそう塾)

 
 

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色気

先日シャンソン歌手の若林ケンさんのお店に行った。
12月27日で閉店するということなので、想い出の場所を目に焼き付けておくために。

マイクを持つケンさんは、70歳を過ぎた人とは思えないほどエネルギーがある。
声量が相変わらず素晴らしいうえに、前にも増して色っぽくなっていた。
それは世間一般でいわれる単純な色っぽさではなく、魂から絞り出すような強烈な色香だ。

女の色気と違って男の色気に私は弱い。
女は女であるだけで色気を出せると思っているが、男の色気はそうではない。
男の場合はそこに人生のすべてがかかっているのだ。

ふと思う。
世の中からこの色気を除いたら、なんとつまらないことだろうか。

デキル男には色気がある。
なぜかというと、デキル男は人の心をつかむのがうまいからだ。
物事は心をつかまれて初めて動く。
本来のビジネスはそういうものだ。

物にも色気がある。
ジョブズが生きていた頃のMacやiPhoneにはまさに色気がたっぷりあった。
まるで美術品のように。

お料理にも色気がある。
これがあるかないかで美味しさの感じ方が異なってくる。

色気のない人生は悲しいな。
この場合の色気は心意気とでもいおうか。
ありきたりではなく、意外ななにか。
それが私の思う色気だ。

思わぬ場面で色気を感じると、人生が何倍も愉しくなる。
感動する。

ケンさんのお店が終わってから、一緒にお食事に行った。
ワインをいただきながら、ケンさんとの出会いは私に色気の奥深さを教えるためだったのかと思った。

もしかしたら、本物の色気ってこういうものかもしれない。
安っぽい色気ではなく、本物の色気に出会えたことに感謝。

ケンさんはお店を閉めてもコンサートは続けるので、着々と次の仕事の準備をしている。
毎日唄う環境を維持するために、新しくスタジオの用意もした。
ケンさんは毎日練習を欠かさないのだ。

 
 

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「中川式鉄火味噌講座」への新しい取り組み

マクロビオティックではお馴染みの鉄火味噌ですが、この鉄火味噌を自分で作れるようになってもらいたいと思って、過去に何度も鉄火味噌講座を開催してきました。
しかし、刻みや火入れの工程でその加減がつかめないままになっている人もいます。
それは普通のお料理と同じで回数をこなさないからですね。
玄米ご飯を何度も炊いて腕を上げていくのと同じように、鉄火味噌も何度も作ってどんどん上達してほしいと考え、今回は追加開催もしてその仲間を育てようと思いました。

中川さんは「鉄火味噌™」を作って、お互いに切磋琢磨してほしいと話しています。
自分一人で作っていると大変な気がしますが、同じ目的の仲間がいると頑張れるものです。
OBENTERS™が毎朝頑張っているのと同じように、鉄火味噌を通じてあなたの成長を目で心で感じ取ってください。
2017年はそんな成長を感じられる年にしましょう。

なお、今回から従来の講座内容と違って、鉄火味噌のみに集中し、作る量も従来の半分にします。
これによってかなり作りやすくなります。
陽性の必要なかたはぜひ頑張って挑戦してみてください。

鉄火味噌講座の開催日は次の2日間です。
・2017年1月29日(日)
・2017年3月11日(土)
詳しいご案内はこちらから。

 
 

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(中川式鉄火味噌 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 

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まわりの人の存在の意味を考えると生き方が楽になります 

人は誰かに生かされ、誰かを生かし、誰かのお役に立っているんですよね。
その「お役に立っていること」を自覚できる人はとても幸せです。
ハイハイする子供にだって、その自覚はあります。

不満があるときこそ、周りの人の存在の意味を考えましょう。
必ず何かしらの役割を果たしてくれています。
それを知ると、不満が感謝に変わることでしょう。

私も365日、この意味を忘れずに自分に問い直しながら生きていますが、その時にマクロビオティックの陰陽で考えています。
調節も陰陽でしています。
このマクロビオティックの考え方は、人間関係にかなり効果的です。
昨年の記事ですが、マクロビオティックのことに関連して書いていますのでリンクしておきます。

自分の周りに存在している人たちには役割がある 2015.11.30

 
 

京都 真如堂の紅葉3

 
 

京都にいながら、今年は紅葉の写真を撮っていないので、昨年の写真を。
2015.11.24に撮影した真如堂です。

 
 

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「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」のご案内

今年の1月・2月に開催した「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」と「最新のマクロビオティック食べ方講座 上級編」は、とても解りやすかったとか、陰陽の具体例を目で確認できて衝撃的だったとかいうご感想をいただきました。
講座の様子を下記にご紹介します。
「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」(2016.1.11開催)
「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」(2016.1.30開催)
「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」(2016.2.11開催)
「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」(2016.2.27開催)
「最新のマクロビオティック食べ方講座 上級編」を終えて(2016.3.21開催)

この講座はマクロビオティックを知ってから何を食べれば良いのか混乱している人が多い現状を危惧して、マクロビオティック初心者が知っておくべき現象をストンと理解出来るような内容にしたものでした。
今年もパスポートを取得した塾生さんが一定数増えてきましたので、この陰陽講座を開催したいと思います。

これは日々の食べ方には陰陽判断が難しくて、食べ誤りをしている人が多いので、ご自身の陰陽をまず知ることと、実際に口にしている食べ物の塩分濃度が体調にあっているかどうかを確認するために開催するものです。
極めて実践的な講座内容なので、まだマクロビオティックがチンプンカンプンという人や、陰陽のことがよく解らないという人にピッタリの講座です。

*   *   *

今はマクロビオティックの指導校や料理教室は今やたくさんありすぎて、資格ビジネスなるものまで登場しているありさまです。
しかしマクロビオティックは取り立てて大騒ぎするものではなく、実際に私たちはそのマクロビオティック(陰陽の世界観)の中に生きているわけです。
要はそのことに気づくかどうか、それを認めるかどうかの問題であって、資格が必要とか、資格の対象にするとか、そんなことは論外なのです。

古くから陰陽説や陰陽五行説が存在しており、その考え方を採用するかどうかは別としても、太陽や月が昇っては沈み、日本なら春夏秋冬があり、人間も草木も成長して枯れていくのです。
海も川も山も動植物も人間も、みんな陰陽のエネルギー下にあって、そのことに気づいて、その陰陽に添って生きて行こうとするのがマクロビオティックの考え方なのです。
その陰陽は肉体だけでなく、精神面にも大きく影響するのですが、そのことを知ると生き方がとても楽でスムーズになります。

人はみな周りに不満を抱きがちになりますが、もっと自然にすべてを受け容れて、固まったその心を解きほぐすことが出来たら、ずいぶんと生きやすくなります。
講座では具体的な陰陽の実験をしながら、その目で陰陽のエネルギー差を確認しましょう。
その違いを知ることで、これから何を食べれば良いのか、また人間関係や暮らし方もどんなふうに陰陽を取り入れれば良いのかを知ることが出来るようになります。

自分の意志の問題だと思っていたことが実は食べ物のせいだったことや、人間関係の気まずさやトラブルは実は自分の陰陽が影響していたことなどを知ると、きっともっと早く陰陽を知りたかったと思うことでしょう。
まだマクロビオティックのことが解らない人、陰陽の基本をしっかり知りたい人は、この機会を活かして楽しく具体的に陰陽のお勉強をしてみましょう。
この日の授業内容を実行するだけでも、間違いなくあなたの食生活が激変します。
そして、精神面での不都合も解消しようと思われるはずです。

季節が冬から春に移るこの季節に、実際に陰陽料理を召し上がっていただいて、味付けの加減やプロのお料理の美味しさ、自分に合ったお味噌汁の陰陽を知ることは、日々の生活の強力な武器になります。
なお、塩分の加減は体調を強く左右しますので、ご自宅で作られているお味噌汁を持参して塩分を確かめてほしい人は、どうぞご持参くださいませ。

*   *   *

【講座名】
「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」

【開催日】
2017年2月11日(

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
・陰陽の実験をして、陰陽が身体に影響する現実を知る
・個人別の体質と体調にあった食べ方を知る
・昼食(玄米ご飯・陰陽料理数種・陰陽のお味噌汁二種・糠漬け・三年番茶)

【タイムテーブル】
11:00       開場
11:30~12:30 お食事
12:30〜17:00 実験を含む陰陽の話と個人別食べ方指導
17:00       記念撮影・解散

【定員】
10名

【受講資格】
むそう塾のパスポート取得者

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
32,400円(消費税を含む)

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから 2016.12.1(木) 21:00受付開始

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前:0%
・開催日の15日前~8日前:受講費の50%
・開催日の7日前~当日:受講費の100%
(ご返金に伴う振込手数料はいただきません)

 
 

お味噌汁 マクロビオティック京料理教室 むそう塾

 
 

(お味噌汁 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室  むそう塾)

 
 

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