検索結果: 舞さん

先日Facebookにサイトの記事をリンクしようとして、ふと感動した。
お弁当投稿のお弁当が本当に美味しそうで、良い氣を放っていたからだ。

サイトの「きょうの100点お弁当」は、本来はその日の投稿者から1名を選ぶことになっているのだが、どれも甲乙つけがたくて4名も選んでしまった。

1名に絞るポイントはいくつかあるが、最後は写真の綺麗な人に落ち着く。
ところがどの人も写真が綺麗だったら、お弁当の背景まで及ぶこともある。
背景とは、ご家族との関係、お料理のための努力、陰陽の理解度などなど多岐にわたる。

大袈裟に言うと、お弁当なのにそこにはストーリーがあるのである。
それを考えると、どの人も外せなくなって、たまに4人とか3人になってしまうことがある。

どの塾生さんも可愛い。
だから、その頑張りを評価してあげたいのだ。

この日のお弁当投稿はこちらの記事に載っている。
お弁当投稿全部の記録は、塾生の舞さんがTogetterでまとめてくれている。
（いつも大変な作業をありがとう。）

ここには膨大で、凄い情報の宝が埋もれている。
これを活かすのもあなた。
宝を探せないのもあなた。
あなたはどちらかな？

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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きょうは「七草粥」をいただく日でした。
私も朝、麗可ちゃんと二人で中川さんのところに行って、七草粥をいただきました。

（七草粥　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

来年の参考のために、ちょっと動画も載せておきましょう。
まずは銀餡の濃度です。

次は、銀餡のかけ方です。
（途中でカシャッとなっているのは、麗可ちゃんがiPhoneで撮影している音です。）

食べるときにはこんな感じです。

むそう塾生の皆さんたちが、朝のうちに「七草粥投稿」をTweetしてくださいました。
#musonanakusaのハッシュタグをつけて。
そして、そのTweetを塾生の舞さんがおまとめしてくれました。
こちらから見ることができます。
「むそう七草2021」

いつもお弁当投稿をしている人だけでなく、お久しぶりの人たちも投稿してくれてとても嬉しかったです。
中川さんからの講評を参考に、また来年も投稿してください。
楽しみにしています。

本当は旧暦でいただく方が季節的にはピッタリするのですが、七草を自分で用意出来る人は少ないので、今はスーパーやデパ地下でも用意されていますね。
京都の高島屋に行ったら、こんなに積み上げられていました。

本当は朝のうちにいただくものなのですが、もしかしたら夜に七草粥を作る人がいるのかもしれませんね。
何かと疲れた胃腸を休める意味で、こんな軽いお食事もいいものです。

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2020年5月から新しく始まった「自由人（びと）コース」は、まだ未知数だらけなのに16人もの塾生さんが集まってくださいました。
そして、フタを開けると、なんと今までになかったジャンルのお料理が次々と・・・。
「失敗した、申し込めばよかった」と仰って、すぐ2021年度の「第2期」をお待ちになってくれた人が何人もいらっしゃいました。
その熱いお気持ちに応えて、2021年度も「自由人（びと）コース１」を開講しますので、下記にご案内させていただきます。

マクロビオティックの最終目標は、真の自由人になるためにあるのですが、それはいったいどういうことなのか？
そんな内容を、このブログを始めた2005年から色々な記事で書き続けて来ました。
誤解を恐れず端的に言ってしまえば、「陰陽にとらわれず、陰陽を活かし切る」、そして「陰陽を意識していなくても結果は陰陽バランスがとれている」状態にあることです。

そのためには、まず陰陽ってどういうこと？というところからスタートしなければなりません。
それがむそう塾なら幸せコースに該当します。
お料理を通じて、目の前に展開する現象を陰陽で考えると、色々な事象を陰陽で考えられるセンスが養われます。

それを上級幸せコース、満足コース、秘伝コースと進むにしたがって、陰陽バランスの取れたものの安定感や美しさや心地よさを理解出来るようになって行きます。
さらに、「無双原理＆盛付コース」では、陰陽の奥深いところを理解する練習ができたことでしょう。

そんな塾生さんに、素敵な良い陰性の世界をご用意しました。
塾長みずから命名してくれた「自由人（びと）コース」は、陰陽の本当の素晴らしさや愉しさを共有しあえる、素敵な空間になること間違いなしです。

京料理人でありながらも、その研究熱心さゆえに、色々なジャンルのお料理を美味しくしてしまう技術を、最高コースまで通ってくださった塾生さんに、惜しみなく伝授します。
そして、砕けた雰囲気の中で交わす陰陽談義は、きっと一人では気づけない世界をいっぱい発見することになるでしょう。
そうして、真の自由人（びと）になって行くのです。

なお、事前にご希望くださった皆様は次のとおりで、受付の優先枠が適用されます。
1　12-10　ぺろりさん
2　31-1　つむぎさん
3　37-5　ひかるさん
4　104-3　かとりさん
5　100-2　さとこさん
6　92-4　未佳さん
7　84-3　ミホさん
8　36-6　舞さん

*　　　*　　　*

【2021年度（第2期）自由人（びと）コース１の講座内容】

【授業時間】
11:00　　　 　入室および準備
11:30~17:00　実習＆試食＆陰陽談義
17:30　　　 　退室
※たまに外でのお食事会あり

【講座内容】
＜中川善博の新作料理＞
下記の中から3時間〜4時間で出来る内容を組み合わせる。
・生地から作る本格ピザ
・パスタ（生パスタ作りも含む）
・ヨシヒロールやパウンドケーキなどの洋菓子
・季節の和菓子
・その他のオーブン料理

＜みんなで話す陰陽談義＞
担当：マクロ美風

＜貴船の川床体験＞　京都市左京区
＜隠れ家レストランでのお食事会＞　京都市左京区

【講座日】
＜土曜クラス＞
＜2021年＞
5/1　6/5　7/3　7/31　9/4　10/2　11/6　12/4
＜2022年＞
1/8　2/5　3/5　4/2

【定員】
8名

【申込資格】
秘伝コース在籍以上（2021年5月から秘伝コースに通う人を含む）
※お料理は品数が多くないので、他のコースとのダブル受講が可能。

【受講費】
500,000円＋消費税

【受講費の振込期間】
2021年1月25日（月）〜1月31日（日）

【申込方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【キャンセル料】
・2021年2月1日〜3月31日迄：受講費の20％
・2021年4月1日以降：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（メロンヨシヒロール　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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緊急事態宣言による自粛生活が、人々を死の恐怖にさらしたり、ストレスによると思われる問題が多々起きています。
戦争を体験していない者にとっては、初めての不自由な生活で、経済的にも精神的にも追い詰められている人が増えてきました。

むそう塾の塾生さんは、北海道から九州までの各地から通ってくれますので、自粛要請は直接影響して、欠席を余儀なくされる人が続出しました。
しかし、全員が欠席するわけでなく、それぞれが置かれた環境で出欠を自己判断してくれました。

この判断はとても陰陽的で、現実の場面で個々人がどのような判断をされるかは、こちらにとっても大変学びになりました。
というか、普段から感じているその人の陰陽が、100％反映された結果に納得するばかりでした。
やはり、普段のとおり人は結果を導き出すのだなぁと改めて確認しました。

ですから、日常的にいかに生きておくかということがとても大事ですね。
場合によっては生死を分けるかもしれないのですから。

ところで、そんな自粛要請中に受講してくれた人たちのコメントで、心に響くものが沢山あったのですが、いくつか抜粋でご紹介させていただきます。

（中川式アジア料理講座第４弾より　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

【舞さん】
美味しくて楽しくて、心ほぐれた一日でした。
安心して人と会い、お料理をしてみんなで食べ、心置きなく話をする、というのが
ずいぶんひさしぶりだったな…と気付きました。
いい陽性な繋がりの場があって、このタイミングで京都へ行けて、とてもありがたかったです。

【まりーさん】
皆さんとわいわいしながらの実習が楽しくて、
人の目を気にせず、こんな至近距離で話したり笑ったりするのは久しぶりでした。美味しいお料理と、繋がれる人が居れば大丈夫、と気持ちがふわっと軽くなりました。このタイミングでむそう塾に集えた事がありがたいです。

【めぐさん】
皆さんとの会話で気づきましたが
家族以外とこんなに近くで向き合って話をするのは本当に久しぶりでした。
みんなで集まってお料理を食べる、話す、笑う、以前はごく普通にしていた事でしたが、
心の充実にこんなに関係していたと改めて気づきました。
参加できて良かったです。

（自由人コースより　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

【ゆみさん】
京都駅に降り立った時、今まで経験したことのない静けさに身がすくみましたが
むそう塾ではいつもとなんら変わらぬ姿で迎え入れていただけることにどんなにホッとしたことか。
お二人のぶれることのない腹の据わった生き方に多くを学ばせていただきました。

お二人のSNSやブログを拝見して様々な形での塾生への応援メッセージを感じていました。
私も実際に鼓舞され、感じることも多かったのですが（リアクション全くなくて申し訳ございません。。）
久しぶりにむそう塾のあの場に臨み、お料理、陰陽談義を通して様々なメッセージを受け取りエネルギーをいただきました。

【ようこさん】
陰陽談義では、大きな変化を迎えている”今”という時代を生きることに対するお二人の考え方がとても印象的でした。まさに”人生を遊び抜く”を体現されており、自由人コースを創ってくださった想いをひしひしと感じます。通う選択をして良かったと、改めて思いました。

みんなでハフハフしながら美味しいものを食べるだけでも癒やされますよね。
安心出来る場所、普段の自分でいられる場所、素の自分を受けとめてくれる場所。
そんな場所を持っていると人は強く生きられます。

むそう塾はいつもどおり、生き方の基本と、人生で大事にするべきものを自分で作り出せる力をつけてもらえるように応援しています。
むそう塾が皆さんにとって「里帰りしたくなる場所」でありますように。

昨日は2回目の「おせちの盛付秘伝講座」を開催しました。
参加してくださった皆さんの笑顔です。

（おせちの盛付秘伝講座　2020.2.28）

秘伝コース修了生3名・秘伝コース在籍生1名・満足コース在籍生2名・上級幸せコース在籍生2名・上級幸せコース修了生1名の9名でした。

前回（2月24日）は秘伝コースの修了生と在籍生が8名でしたので、中川さんのおせちの味や盛り込みを知っている人が多かったのですが、今回は秘伝コースのおせちを習った人が4名でした。

まだ知らない中川さんのおせちの世界を知ることができて、これから秘伝コースに進まれる人にとっては予習になってよかったと思います。
上級幸せコースの人にとっては、秘伝コースへの夢が膨らんだ一日だったことでしょう。

秘伝コース修了生の舞さんからは、良質の質問がたくさんあって、他のかたもとても勉強になったことと思います。
今回もiPad Proが大活躍して、中川さんもせっせとイラストを描いていました。

私が感心した説明がこちらのイラストです。
「お料理は買い物から始まっている」というのが、とてもよく理解できる解説でした。

*　　　*　　　*

また、数の子についての質問があって、イラストで描いても説明しにくい内容のとき、たまたま“あること”のために購入してあった数の子があって、それを使って説明がありました。
（ピントが合っていなくてすみません。）
舞さんもこれでやっと理解できてε-(´∀｀*)ﾎｯ

“あること”とは、中川さんのおせちで作る数の子が物凄く美味しくて、私がまたあの数の子が食べたいとおねだりして、これから作ってもらおうと用意していたものだったのです。
中川さんが「私のおせちには美味しいものしか入れない」と話していましたが、本当にそうなのです。
その一つがこの数の子で、こんなに美味しい数の子は今まで食べたことがありませんでした。

*　　　*　　　*

秘伝コース修了生でも疑問点がいっぱいあるのがおせちです。
それはまだ数をこなしていないからなので、こういう機会に解らないことを解消して、次回のおせちに反映できたら、どんどん素敵なおせちが作れるようになりますね。

塾生さんからの質問が前回とは全然違っていて、毎回受講したら凄い勉強になるだろうなあという濃い内容でした。
あと1回この講座がありますので、また新しい内容の勉強ができることを、私も楽しみにしています。

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