昨夜「中川式アジア料理講座　第７弾」の試作会がありました。
まだ全部のメニューを決めたわけではないのですが、飛行機の予約のために早い方がよいと思って、ご案内させていただきます。

かねてからこの「中川式アジア料理講座」シリーズは大人気なのですが、その理由の一つは、やはりパワーがつくということだと思います。

「第１弾」で参鶏湯をご紹介したのは、私が中川さんにお願いして、過去に私もこれで何度も元気になれた経験があったからです。
まだマクロビオティックを知らない横浜時代のことです。

１回目を開催したところ、すぐ塾生さんから反応があって、その効果にビックリされました。
「やっぱり！」と思って、私もとっても嬉しかったです。

以後、私はもちろん、中川さんもスタッフの麗可ちゃんも、参鶏湯は冷凍庫に常備するようになりました。
これでどれだけ助かっているか分かりません。

昨夜は、「スンドゥブチゲ」と「中川式ポッサム」の試作をしました。
途中でTwitterに写真や動画を漏洩しましたが、あの段階ですでに美味しそうだったのです。

試食した結果はもちろんOKです。
このお料理に合うお酒も飲みながら、体が温まって、幸せな気持ちになりました。

（フルーツ羹　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（海老マヨ　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

他の写真はこちらの記事から見られます。
よだれの出る写真ばかりですよ。
・「中川式アジア料理講座　第７弾」のメニュー写真の一部を追加します　2022.3.17

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さて、きょうになって気づいたことがあります。
京都の四条通を歩いていたら、下半身がいつもより軽く感じます。
特に膝のまわりがなめらかに動きます。
もしかしてと思って、ほっぺを触ると、いつもよりツルツルします。

すぐに昨夜食べたお料理の影響だと思いました。
「スンドゥブチゲ」のスープが美味しくて何度も飲んだこと。
「中川式ポッサム」のお肉がやわらかくて、クセがなくて、サンチュ好きの私は大喜びで何枚も豚肉を食べたこと。
これに尽きます。

韓国の女性のお肌が綺麗なのも納得できるお料理ですね。
カプサイシンの力で血行もよくなったのでしょう。
食べ物の力って本当に面白いものです。

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ところで、マクロビオティックでは動物性を摂ってはいけないとか、唐辛子は陰性だと思って避けている人が多いですね。
でも、実際に人間の体の状態を見ていると、むしろ動物性が必要な状態だったり、唐辛子の力を借りた方がよい場合があります。

ですからむそう塾では、動物性のお料理もたくさん教えています。
そのときにはちゃんと陰陽のバランスが取れるように、お料理方法も食べ方も伝授しています。

ですから、安心してパワーをつけるために、このアジア料理シリーズを活用してくださったら嬉しいです。

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【講座名】
「中川式アジア料理講座　第7弾」

【開催日】
・2022年3月26日（土）
・2022年3月27日（日）

【会場】
むそう塾（京都市左京区孫橋町18）

【内容】
＜下記メニューのデモ＆実習＆試食＞
・スンドゥブチゲ　実習
・ポッサム
・海老マヨ
・韓国風おひたし
・韓国風おすまし
・フルーツ羹

＜昼食＞
デモ＆実習のお料理

【タイムテーブル】
11：00　　　　　 開場
11：30～17：00　デモ＆実習＆試食
17：00　　　　　 解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上（2022年度幸せコース申込者もOK）

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
開催日の1か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

「お宝さんDIRECT」の開始とともに、鉄火味噌をご希望される方が増えています。
「他の食材等と一緒に注文できるので助かります」という声とともに。

今日も鉄火味噌が出来上がりました。
無農薬の食材であるのは当然ですが、蓮根も節の部分を多めにして陽性力を高めてあります。

「お宝さんDIRECT」と希望としてメールをどうぞ。
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

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【注文できる人】
①むそう塾の幸せコース在籍以上
②現在コースに通っていなくてもOK
③2022年度幸せコース申込者
④むそう塾が特別に許可した人

【注文先】
中川善博
メールアドレス：order.musojuku@gmail.com
＜メールの記載事項＞
・お名前
・塾生番号
・郵便番号
・住所
・電話番号
・個数

【代金の支払方法】
1）代金の支払時期：品物を受け取ってから
2）鉄火味噌代金：22gで5,000円（消費税込）
3）送料の支払先：受領時にヤマト運輸へ
4）代金の支払先：PayPay銀行のジョブズ口座へ

（塾長によって刻まれていく牛蒡）

（中川式鉄火味噌　料理：京料理人 中川善博＆スタッフ麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（中川式鉄火味噌　料理：京料理人 中川善博＆スタッフ麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

1月7日の「七草粥」の前に、七草粥の作り方を動画や写真でアップしていたのですが、満足コースの1月の授業では、中川さんが目の前で作り方を見せて、実際にそれを召し上がっていただきました。

すると、あちこちから「美味しい！　私のと違う」との声が（笑）
そうかも知れません。
まだ本物を召し上がった経験がないのですから。

1月7日の七草粥 Tweet 「むそう七草」を見ても、色や量、そしてお粥の表情も違います。
ということは、きっと中川さんが伝えたかったお味とは少しズレていると思うのです。
それを感じているので、満足コースの授業で正しい七草粥をお教えすることにしたのです。

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先日、授業を受けてから、ご自宅で復習された友紀さんが復習投稿メールを送ってくれました。
その投稿文がとてもよかったので、ここで記事にさせていただきます。
満足コースに通っていて、本当によかったですね。
いくつものポイントに(。ﾟωﾟ) ﾊｯ!とされたことでしょう。

中川さん、おはようございます。
塾生番号120−2、◯◯友紀です。
満足コース（１月）の復習投稿（七草粥）です。

昨日、教室で中川さんの作った七草粥をいただいた時、自分が今まで作ってきたものと全くの別物だったことに衝撃を受けました。
「美味しい、おいしい」と家族みんなで今まで食べてきた中川さんレシピ風の七草粥が、どれだけ本物と程遠い出来上がりだったのか！
私が作ってきたものは、ものすごく味がぼんやりしていました。餡を注いだときに七草が散らばらない秘訣も分かりました。

今朝、家族みんなで改めていただきました。
主人は、「全然違う、こっちの方が美味しい」、娘も「前のと違う〜」と言って大絶賛でした。
娘は、盛り付け前にキュッと並んだ七草を見て、「クリスマスツリーみたい」と言って喜んで、「自分でお粥に◯◯〜」と言って盛り付けていました。
やっぱりお粥はほっこりして良いですね。普段から、たまに作ってほっこりしようと思います。

本物の七草粥レシピ、授けてくださってありがとうございます。
ずっと作り続けていきます。
満足コースに通ってよかったです！

以上です。

（授業後の友紀さんの七草粥）

（授業前の友紀さんの七草粥）

ほっこりしたい時に、七草ではなくてもお粥を召し上がってみましょう。
銀餡が美味しくて、体の中から温まるのが実感できるはず。

今年から始まった「お宝さんDIRECT」。
毎日少しずつ遠慮がちにメールが届いていて微笑ましいです。

というのは、どこまでお願いしていいのか分からないから、という感じなんですね。
でもね、面白いですよ。
個人差があって(^o^)

ちょっと例をあげてみますね。

【Aさん】
・寿司揚げ　2
・油揚げ　2
・お箸　2
・鉄火味噌　1
・じゃい安　1
・白ワイン　1
・かつお節　2
・ひじき　2
・くわい　1

【Bさん】
1. ぬか漬け　1袋
2. 珈琲豆　1袋
3. 鉄火味噌　1個
4. シリット2.5L用 パッキン　1個
5. シリット4.5L用 パッキン　1個
6. シリットeコントロール圧力表示ピン用ゴム　1セット
7. シリットtプラスメインバルブ　2個
8. シリットtプラス圧力表示ピン用ゴム　1セット
9. 油揚げ　3枚
10. 稲荷寿司用油揚げ　4袋
11. 京都◯◯◯ 赤板こんにゃく　2袋
12. 京都◯◯◯ 白板こんにゃく　2袋　←これは廃盤
13. 箸3膳
14. 味噌

【Cさん】
1. じゃい安DIRECT
2. 醤油 x1
3. 合わせ味噌 x1 (空きがあれば2つお願いいたします。)
4. ハチミツ x1
5. 白味噌 x2(可能ならお願いいたします。)
6. 油揚げ x2 (可能ならお願いいたします。)
7. ベーコン x2 (可能ならお願いいたします。)

【Dさん】
⭕独活１本
⭕鶯菜１０本
⭕木の芽　適宜
⭕絹さや　適宜
⭕蓮根　２節
⭕生姜　適宜
⭕海老串　２０本？適宜
⭕ガーゼ　１袋？（枚数なら2枚）
⭕有次ハケ　１本
⭕じゃい安

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昨日、この「お宝さんDIRECT」の荷造り現場にいたのですが、麗可ちゃんがまとめて、中川さんがせっせと荷造りをしていました。
ちょうど良い大きさのダンボールがない場合は、ダンボールを切ってピッタリの大きさに作り変えていました。
器用な中川さんらしいです。

私が「まるで便利屋さんですね」と言うと、中川さんは「うん、それでいいんや　地方の人は買い物が大変だから」と言います。
個別に取り寄せると送料がかかったり、つい多めに注文してしまって、食材が劣化することになってしまうので、常に最適な状態にするための応援システムでもあります。

お料理をするには、買い物が大変だから作りたくないという人がいますが、ここまで準備をしてくれたら、あとは作るのみですね。
きっと優秀なお手伝いさんが、買い物を手伝ってくれているような感じになると思います。

なお、5月から幸せコースに通われる塾生さんも、鉄火味噌や糠漬けや圧力鍋の部品などを注文することができます。
なんでもお気軽にご利用ください。
迷ったときには、積極的にメールやiMessageでご相談してください。

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すでにご利用してくださった塾生さんから届いたメールもご紹介しましょう。

【Eさん】
いつもは大丈夫なのに、アロマキャップが立て続けに穴開いたので、焦りました。お宝さんDIRECTが出来て、とっても有り難いなと感じてます！

【Fさん】
ありがとうございます
油揚げは一緒に注文できたのかな、とメールを送ってから気になってました。
なんでも用意してくださっているのですね！
講座の後のマルシェ感覚で注文出来て感動です＾＾
活用させていただきます
材料を揃えるのが楽になったので、メニューがまた広がりそうです。（家族には人気だけど、作る回数がつい減ってしまうものもあったので(-_-)

【Gさん】
とても助かります。ありがとうございます。私通販も結構手間取ってる方なので、麗可さんの仕事増えることになりますが、これからも利用させてもらいますね。よろしくお願いします。

【Hさん】
いろいろ買いに行ってくれたんだね。ありがとう。
なんだか申し訳ない…と思いつつ、とっても助かります。
たしかに送料問題は悩ましいです。
出かけた時に買えるものは買うんだけど、こっちではアラメとか見かけなくて。
お言葉に甘えて今後もお願いします。本当にありがとう！

【Iさん】
麗可ちゃん、色々とお知らせありがとうございます。
私が想像していた以上にあれやこれや送っていただけると分かり感動しています。
糠漬けは急ぎませんので、揃ったらまとめて発送でお願いいたします。

【Jさん】
お宝さんダイレクト追加依頼分のお願いです。
お宝さんダイレクトにどこまでお願いできるかわからず不安のままメールを送ったのですが、全部叶えていただき、おまけに追加希望できるなんて、本当にお宝さんだ！と感動しています。
いつも塾生のことを考えていただきありがとうございます。

【Kさん】
図々しく沢山お願いしてすみません💦❗
麗可ちゃんの仕事がどんどんと増えていきますね。
でも、とっても助かります❗❗
いつも有難うございます🙏

【Lさん】
授業の帰りいつも大きな重い荷物を持ち帰り、
帰宅して整理するのも大変でしたので、
お宝さんダイレクトにとても助けられております。
各種食材の準備や丁寧な梱包をしていただいて、
ありがとうございます。
切り干し大根も最近手に入らずで、
作っていなかったので、とても助かります。

【Mさん】
すっかり中川さんのコーヒーに魅了された夫です。
インドネシア マンデリンシナール？！飲みたい！と
せっつかれました（笑)
またお宝さんDIRECTも、本当にありがとうございます！
地方民には涙が出るほど助かります。
お忙しいところお手数をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

【Nさん】
今は京都に頻繁にいけるなと思っていましたが、こんな形でお宝さんDIRECTに助けられるとは思っていませんでした。
今年はお宝さんDIRECTを始めて下さってありがとうございます。

【Oさん】
お宝さん、ありがとうございました。
受取まして、振込もさせていただきました。
鉄火味噌、一緒に注文できるようになり、嬉しいです。
じゃい安と同じ様に、きらさず毎日頂きます。節多めのご配慮ありがとうございました！

【Pさん】
中川さん、こんばんは。
お宝さんDIRECTありがとうございました。
仕事が休みだった夫が午前中に無事受け取りました。

圧力鍋のパーツから食材まで本当に大助かりです。

京都のお揚げさん、こんにゃく、おからを久々に手に取り
なんだか嬉しすぎて、帰宅後すぐにおからを炊きました。
夫も息子も大喜びで、どんどんおからがなくなってしまいました。

やっぱり教室で使っている食材で作ると全然違うなぁと実感した次第です。
稲荷寿司、ひじき豆など、料理をするのが今からとても楽しみです。

こんなにたくさんの商品を揃えるために
中川さん、麗可ちゃんにはたくさんの時間と労力を使っていただいたのに
手数料なども一切なかったので申し訳ない気持ちでいっぱいです。

いつもいつも塾生のためにありがとうございます。

お宝さんDIRECTのヘビーユーザー大決定です。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

（お宝さんDIRECT　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）