「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。
新型コロナウイルスと同じように、マスコミの報道を100％信じていけないのは、今のウクライナ侵攻問題です。
昨日もタクシーの運転手さんが、「プーチンは気が狂ってるんだってね。アメリカがちゃんと分析したらしいよ。」などと言っていました。
こう思っている人も多いと思います。
何事もそうですが、一方的な情報にしか接していないと、本質が見えないことがあります。
いつも多角的に考えるようにしないと、無駄な不安を増やすことになりかねません。
こんな時代だからこそ、自分のアンテナを磨いておきたいものです。
この動画もあなたの情報の一つに加えてはいかがでしょうか。
（16：16）
長時間の仕事が続くと、メールのお返事、次に睡眠が優先されてしまうので、私の大好きな新聞社のコラム欄を読むのは後回しになってしまう。
私はもともと新聞が好きで、高校生の時は「新聞部」に入って新聞づくりに没頭していた。
当時は革マル全盛時代。
それらに関する書物も読んで、大人っぽい高校生だった。
ものすごい熱量を注いで書いた記事が、顧問教師にボツにされたことがあった。
なぜ？と思って顧問教師に尋ねると、「大人だったらよいが、高校生の君には早すぎるテーマだ」というのが理由だった。
ソフトな答えだったが、思想的な偏りをよしとしなかったのだろう。
社会人になっても私の人生は、あのボツになった記事をなぞるような結果になった。
角材を持って走り回ったわけではないが、高校生の時に興味を持ったテーマは、一生心に引っかかるものなんだなと、この歳になっても思う。
新型コロナウイルスでも、マスコミやSNSで流れて来る情報が本当だろうか？と自分の頭で考えることは絶対必要だ。
特にウクライナ情報に関しては要注意である。
私は新聞のコラム記事を読むのが好きなのだが、先日の長周新聞に素晴らしい記事があったのでご紹介しよう。
ウクライナ問題を対岸の火事とするのではなく、今まさに日本人にも当てはまる問題であることを知ってほしい。
真の平和のためには、一人ひとりの意識の覚醒が必要だ。
* * *
ウクライナ情勢が緊迫し、ついにロシアが軍事侵攻に及んだことで世界中に緊張が走っている。ウクライナ政府とロシア政府の停戦交渉が無難にまとまることを願いつつ、一方で解せないことも山盛りである。SNSには虚実入り乱れてフェイク画像や動画がこれでもかと溢れ、要するに一方向から「ウクライナ可哀想」の感情を揺さぶるばかりである。そうやって「ハイブリッド戦争」などという謀略じみた手口が駆使され、真偽がはっきりしない情報が散乱し過ぎている状況については、これはいったいなんぞね？ という疑問が拭えない。
日本国内に溢れているその多くも西側発信の一方的受け売りにほかならず、右も左も見事なまでにプーチン悪玉論一色に染まっているから驚かされる。自民党から共産党に至るまでがロシア制裁に鼻息を荒くし、右へ倣えなのである。まず第一にウクライナを巡ってあらわれている矛盾は、部分切り取りの局面だけを見て、あっちの味方かこっちの味方かの二元論で片付けられる問題なのか？ である。
感情にまかせてロシアやっつけろ！ だけがエスカレートした場合、これはもう第三次世界大戦の勃発であり、事態はより悲劇的な方向に向かうほかない。そうではなく沈静化させるなら、その歴史的経過を十分に認識したうえで、もっとも無難な落としどころに具体的にランディングさせていくほかないのが現実であろう。真に戦争に反対し、武力衝突を収めるためには、その原因を取り除かないことにはどうにもならないのである。
ロシアにとってはウクライナのNATO加盟はのど元にミサイルを突きつけられるようなもので、断じて容認できないというのが主張である。一方で、ロシアにとっての兄弟国ともいえるウクライナまでＮＡＴＯに取り込もうと工作をくり広げ、東欧諸国の取り込みに勤しんできたのが欧米側であり、ワルシャワ条約機構の解体後も散々ちょっかいを出してきた挙げ句の今回の事態である。NATOとは名実ともに軍事同盟であり、ロシア包囲網にウクライナを取り込み、最前線でミサイルを向けることを意味する。その軍事的緊張を取り除かないことには、問題は解決のしようがない。
誰もが思うようにウクライナの民衆は可哀想である。経済制裁によってルーブル急落とインフレに見舞われるであろうロシアの民衆も同時に可哀想である。ウクライナがロシアとＥＵの緩衝地帯であるばっかりに、地政学的にも欧米vsロシアの争いに巻き込まれ、おかげで国民は逃げ惑わなければならない。そして、いざロシアが侵攻するとアメリカなんて真っ先に「関与しない」といって梯子を外し、ＥＵ各国なんて「これでたたかったらどうか」といって武器だけ持ってきて、みんなして「オマエらが血を流せ」をやる。
緩衝地帯とは、すなわち最前線の鉄砲玉か盾のような扱いに見えて仕方ないのだ。NATO取り込みで煽ってきた張本人の欧米各国は前線から蜘蛛の子散らして逃げていき、武器を渡されたり火炎瓶の作り方を教えられて、欧米vsロシアの矛盾に巻き込まれたウクライナの民衆に悲劇を押しつけているのだから、まったくひどい話である。それ自体、ウクライナ人をなんと思っているのか！ と激怒して然るべきものだ。
戦争によって無辜の老若男女が殺されることはあってはならない。ましてや人類の頭上に核兵器を投げつけるなど言語道断であることは論を俟たない。それだけは広島、長崎に唯一原爆を投下され、一瞬にして数十万人の非戦闘員を虐殺された被爆国として、世界に向けて叫び続けなければならないことである。
国際社会としてやるべきはウクライナ危機に際して双方に自制を求め、武力衝突ではない道に誘っていく力が必要だろうと思う。その場合、アメリカはじめとしたNATO加盟国は当事者であり、ロシアが本質的に対決している相手は、誰がどう見てもウクライナの背後でそそのかしてきた彼らである。こうした状況下にあって、本来ならば事態沈静化のために間に立てる中立的な第三国の存在があってもいいはずだが、世界にはそのような国がいないのだろうか。
緩衝地帯として最前線の人柱にされているウクライナを見ていて思うのは、日本列島もまさに最前線の人柱にされようとしていることだ。南西諸島への自衛隊のミサイル部隊の配置や、米軍岩国基地をはじめ沖縄・九州管内の基地増強体制など、ロシアに対するウクライナ以上に現実に軍事力の配備は進行しているし、中国に向けてミサイルを向ける――を真顔でやっている。いざ揉めたら、米軍はウクライナ同様に「関与しない」をやり、欧米は武器だけ持ってきて、小さな島国を逃げ惑う日本国民に「オマエらがたたかえ」とでもいうのだろうか。竹槍ならぬ火炎瓶の作り方を日本政府は国民に教えるというのだろうか。米本土防衛のための盾になるとは、いかにも愚かな道である。
アメリカにそそのかされてアジアの孤児になるのではなく、軍事的緊張を取り払い、周辺国との平等互恵の関係を切り結ぶこと、経済的にも「アジアの世紀」の枠組みのなかに入り、歩んでいくことが日本社会を豊かにしていくうえでも最善の選択であろう。目下、興奮した安倍晋三が核の共同運用まで唱え始めた折、誰かあの男を黙らせろ！ とは思う。反知性主義者がオラついた結果、国民が悲劇に見舞われるなどまっぴらゴメンである。
ところで、ゼレンスキーのコメディアン時代の動画を幾つか見て、妙に考えさせられるものがあった。全裸でギター演奏したり、はたまた男性器でピアノ演奏していたような男が人気ドラマの主演を通じて現実の大統領にまでなったというから、これはいったいなんぞね？ と。プロパガンダとは色んな意味で考え物である。
武蔵坊五郎
（教室の掛花 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
季節がジワジワと本格的な春に向かっています。
いえ、季節はいつも少しずつ動いているのですが、目に見えるものに気を奪われがちな私たちは、季節の変化に耳を澄ますことを忘れがちです。
最近では旧暦に関心を持つ人が増えて（私のまわりだけだろうか？）、「二十四節気」や「七十二候」を意識する人が増えてきたように感じます。
でも、まだまだ目に見えるものだけで判断する癖が現代人にはあるので、耳をすますことにピンと来ないことでしょう。
でも、私たちは、自分の意識とは関係なく、太陽や月の動きに影響され、その影響の中で生きているわけです。
ですから、どんなふうに影響を受けているのかを知っておくのは、とても大事なことだと思うのです。
* * *
私が太陽や月の影響を意識するようになったのは、野口整体を始めてからでした。
初めて読んだ「風邪の効用」が衝撃的で、そこから東洋医学の世界に関心を持ちました。
もう50年近く前のことです。
続いてマクロビオティックを知ってからは、陰陽で考えることが楽しくて、エビデンス全盛時代にあっても愉しく穏やかな気持ちで暮らしています。
当然、新型コロナウイルスに翻弄されることもなく、いつも遠い目で先のことを考えています。
西洋医学には西洋医学のよさがあるのですが、東洋医学の視点が健康に対する私の考え方を弾力的にしてくれたのです。
相性というのでしょうか、私には東洋的な考え方の方がストンと腑に落ちたり、自分の気持ちが穏やかでいられるのです。
では、東洋的な考え方の何がそんなに落ち着くかというと、「気」を中心にすべてが展開していくからなんですね。
でも、この「気」は一般的には怪しげな感じで受けとめられていて、なかなか理解してもらえません。
でも、日常的には結構「気」の存在を体験しているものなんですよね。
ほら、「あの人気持ち悪いよね」とか、「あの人は元気がいいね」とか、「晴れてて気持ちがいい〜！」なんて言うでしょ？
そんなときに感じているものが「気」なのです。
* * *
「気」には、天から降り注いだり、地面から湧き上がったりする「天地の気」や、季節によって移り変わる「五気」（風・暑・燥・乾・湿）があります。
「天」と「地」の気の間には「人の気」があります。
マクロビオティックなら「陰陽五行」で考える人もおられるでしょうが、ここでは難しく考えないで単純に感じましょう。
水は高いところから低いところに流れますが、「気」も高いところから低いところに流れます。
たとえば登山などで、高い所に登って外界を見下ろすと、なんともいえぬ爽快感を味わえますが、これは高い場所の方が気がよいからですね。
だから人は高台とか、マンションでも上の方に住みたがるのだと思います。
いわゆる「見晴らしがよい」からですね。
反対に低いところや窪みにはいやな気を感じるものです。
何よりもこういう場所は水の影響を受けやすいので、水害のことも考えなければなりませんから、住むにはリスクが大きい場所になります。
昔からそういうことは誰しも知っていて、そういう場所を避けるように避けるように建物が建てられて、集落ができていったのです。
* * *
それと同じように、「人の気」も高い方から低い方に流れます。
ですから、自分がより良くなりたければ、なるべく気のよい人のそばにいる方がいいのです。
こんなことを言うと、怪しげなセミナーの誘い文句のようになりますが、単純に気持ちのよい人のそばにいたら愉しいですよね。
それでいいんです。
もしあなたのそばに気のよい人がいなければ、自分の気を高めましょう。
そうすると、似たようなレベルの気を引き寄せます。
こんなことをいうと、また怪しがられるかもしれません（笑）
でも、本当だから仕方ありません。
「類は友を呼ぶ」というでしょ？
あれは本当ですよね。だって引き合うのですから。
* * *
それから、気は「停滞させないこと」が大事ですね。
停滞するとどんどん悪い方にいきますから、体の中を綺麗な血液が流れるように、気もサラリと通過できるように暮らしましょう。
え？ それが難しい？
いえいえ出来るようになりますよ。
やるかやらないかだけです。
* * *
先日、中川さんがイチゴをデザートに出してくれました。
大きな大きなイチゴでビックリ！
無農薬のイチゴだそうですが・・・。
どこから食べようかと思ってフォークを刺したら、あらまあ(^o^)
ちゃんと包丁が入っていました。
こういうことも食べる人への気遣いなんですよね。
良い気にふれた瞬間でもありました。
気のはなし。
また書きますね。
きょうは3月4日。
3月1日〜4日は、七十二候（しちじゅうにこう）では「草木萌動（そうもくめばえいずる）」の時季です。
陽の光が暖かくなって、草木が芽吹き始めて、景色に彩が出て、季節の変化を感じておられることでしょう。
こうなるとコートもヘアスタイルも軽くしたくなりますね。
でも、まだ朝晩は寒いのでご用心。
そして明日からは「啓蟄」です。
こちらの方はお馴染みでしょう。
暖かい太陽の陽射しを感じると、虫たちの気持ち（行動）が分かるような気がします。
ウズウズ。
こうして季節は着々と変化しつつありますが、皆さんは季節に合わせて生活できていますか？
私は一番の健康法は、季節に合わせることだと思っています。
な〜んだ、そんなこと？と思われるかもしれません。
でも、これはとても奥深い意味があるのです。
別記事で書きますね。
* * *
昨日、鉄火味噌が出来上がりました。
蓮根の節が多めの陽性仕上がりです。
最高品質の材料を、最高の技術で手作りした鉄火味噌は、どこのお店にも売っていません。
むそう塾だからこそ作れる驚きの美味しさです。
塾長が桂剥きをすることによって、より一層野菜の美味しさが感じるようになったと、塾生さんからのご感想がありました。
さすがに繊細な味覚をお持ちですよね。
そうなんです。桂剥きをするメリットがあるからなのです。
むそう塾だけの美味しさは、やはり包丁仕事に行き着きますね。
鉄火味噌の体験談のカテゴリーにこんな記事もあります。
・食べ物の力と鉄火味噌の力 2017.11.21
「お宝さんDIRECT」に入れることができますので、メールでご注文ください。
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。
* * *
【注文できる人】
①むそう塾の幸せコース在籍以上
②現在コースに通っていなくてもOK
③2022年度幸せコース申込者
④むそう塾が特別に許可した人
【注文先】
中川善博
メールアドレス：order.musojuku@gmail.com
＜メールの記載事項＞
・お名前
・塾生番号
・郵便番号
・住所
・電話番号
・個数
【代金の支払方法】
1）代金の支払時期：品物を受け取ってから
2）鉄火味噌代金：22gで5,000円（消費税込）
3）送料の支払先：受領時にヤマト運輸へ
4）代金の支払先：PayPay銀行のジョブズ口座へ
（中川式鉄火味噌 料理：京料理人 中川善博＆スタッフ麗可 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
（中川式鉄火味噌 料理：京料理人 中川善博＆スタッフ麗可 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
きょうは3月3日。
ひな祭りの日ですね。
むそう塾ではこの日に間に合うように、「玄米ちらし寿司」を1月にお教えしています。
女の子がいるいないにかかわらず、ひな祭りを日本文化として、暮らしの中で意識してほしいからです。
朝からお弁当投稿で、ちらし寿司が続々と投稿されました。
Twitterの画面にきれいに並んだちらし寿司は、華やかで美しくてお花畑のようでした。
暗いうちに起きてお料理してくれた塾生さんたちに、心からねぎらいの言葉をかけたいと思います。
むそう塾のサイトにある「きょうの100点お弁当」のコーナーには、1名だけを選ぶことになっているのですが、皆さんの力作を前にしては1名に絞りきれませんでした。
それで、1名だけは100点コーナーで載せますが、こちらで全員のお弁当を載せたいと思います。
* * *
おはる
【自分用です。ちらし寿司（玄米２５２g）、蛤お吸い物、糠漬です。盛り込み２分４６秒です。よろしくお願いいたします。】
中川善博
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 お吸い物も完璧です。 すばらしい！ お雛祭りをお祝いしましょう。
おはる
ありがとうございます！晴れやかな雛祭りを迎える事ができて、嬉しいです。食材も揃い、なんとか仕上げることが出来ました。
* * *
Ryoko
【自分用です。 ちらし寿司（玄米酢飯ご飯230g）別で糠漬け、盛込み 2分49秒。 宜しくお願いします。】
中川善博
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 良いひな祭りになりました。 すこし画像が夕焼けなので補正しておきましょう。 盛り付けもそれぞれの具材もキレよくできています。
Ryoko
綺麗に画像補正していただき嬉しいです。今朝は1時間も寝坊してしまい、超特急で仕上げましたが撮影に時間が割けませんでした。 もっと楽しんで作りたかったのですが、、、キレよいのお言葉が嬉しかったです。お昼が楽しみです。ありがとうございました。
* * *
おたに
【自分のお弁当です。ちらし寿司(玄米ごはん240g)、別でお吸い物、糠漬け。盛込み2:56。本日もよろしくお願いします。】
中川善博
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 よいひな祭りになりましたね。盛り付けも撮影も上手です。 花蓮根がすこし違うので修正線を描いておきました。 次回作には直しておきましょう。
おたに
図解ありがとうございます。次回は間違えないようにします。華やかなちらし寿司に春を感じました。とても美味しくて、豪華なお昼でした。頑張って作ってよかったです。これからも大切に作り続けます。
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京子
【夫へのお弁当です。ちらし寿司（玄米寿司飯350g）、糠漬、お吸い物、はるみ。盛込2分45秒です。宜しくお願い致します。】
中川善博
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 今日はお嬢様が主役の日ですからご主人さまはお接待ですね。 お帰りになったら女子3人お祝いしてもらいましょう。 すこし陰暗いので補正してみました
京子
ご指導ありがとうございます。補正で全然違うように見えます！！夕飯用にに錦糸玉子を追加で焼いて全員分のちらし寿司を用意します。主人はお雛祭り用にフラワーアレジメントを買ってきてくれました。
* * *
京子
【続いて娘へのお弁当です。ちらし寿司（玄米寿司飯120g）、糠漬、はるみ。盛込み2分56秒です。本日はこちらも宜しくお願い致します。】
中川善博
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 星の子カービィみたいな蓮根が可愛いですね。引き続き花びら系の練習をしましょう。 うまそうです
京子
こちらも診てくださりありがとうございます。なんと、途中まで花蓮根のことを忘れており大きな蓮根しかなくて大ピンチでした。カービィのフォルムは大好きです。花びら系は練習不足なので綺麗にできるようにします。
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キラキラ
【自分のお弁当です。 ちらし寿司玄米ご飯229g。盛込み 2分52秒。宜しくお願い致します。】
中川善博
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 いつもの白木の弁当箱が今朝はいっそう華やぎましたね。 美しくキレよく盛れています。 ひな祭りを祝いましょう。
キラキラ
ちらし寿司は、自分で作ったお弁当でも お昼に蓋を開けると嬉しくなります♪美味しくいただきました。文句なし💯 ありがとうございます。
* * *
きよ
【自分用です。ちらし寿司（玄米酢飯ご飯222g）別で糠漬け、盛込み 2分53秒。 よろしくお願い致します。】
中川善博
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 わずかに中高に盛り込んでおられるところがセンスの良さですねぇ。盛り付け配置も完璧です。 すばらしいねぇ。
きよ
イメージ通りに盛り付けることができました。目でも口でも鼻でも、とても美味しく頂きました！本日もありがとうございました。
* * *
好
【母用です。ちらし寿司（玄米酢飯ご飯250g）、別で糠漬、すまし汁。盛込み 2：51。 本日もよろしくお願い致します。】
中川善博
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 おかあさまは昔あなたにお雛様のお祭りをして下さいました。 恩返しのちらし寿司を贈れて最高ですね。私も嬉しいです。 女子ばんざい！
好
中川さんのお言葉が…心に沁みます。涙。ありがとうございます。母も喜んでくれました！ご指導ありがとうございます。
* * *
＜マクロ美風より＞
皆さん、本日は朝早くからお疲れさまでした。
頑張ってちらし寿司を作ってくださって、とても嬉しかったです。
中川さんも「華やか〜」と喜んでおられましたよ。
おせちと同じで、回数をこなすごとに腕があがりましたね。
来年もまた素敵な投稿を楽しみにしています。
