「マクロビオティックの指導現場からシリーズ」カテゴリーアーカイブ

京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（５）

投稿日: 2018年9月3日 3:19 PM 作成者: マクロ美風

・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（１）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（２）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（３）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（４）
の続きです。

＜２１　ふみよ丸さん＞
【2014.3.12初投稿】

【2014.3.25投稿】

【2014.3.27投稿】

【2014.4.4投稿】

【2014.4.8投稿】
４月６日に「極上お弁当のすべてお持ち帰り講座　第４回」に参加し激変しました！びっくりするくらいマシになって、ウルウルしたことを思い出します。
(今見返すと、あれ？は多々ありますが)
改めて今見て、あれ？って事がわかるのは、中川さんの日々の宝の教えのお陰です。
中川さんとOBENTERS™でずっと投稿しておられるみなさんには、感謝しかありません。
本当にありがとうございます。

【2016.9.8投稿】💯

◇

＜２２　まいさん＞
【2017.9.21初投稿】

【2018.8.20投稿】💯

◇

＜２３　舞さん＞
【2014.2.28初投稿】
6品入っている・シリコンカップ使ってる・右奥のものが何か不明・丸十の並びが違う・出汁巻がどうして斜めなのか・切干大根の人参垂直・不自然すぎる三度豆・なぜかセンターを陣取る大きなたづこん・・・ツッコミどころ満載で楽しいです。

【2017.4.30投稿】💯
舞
祖母用と私用のお弁当。

【2017.5.1投稿】💯
産休に入るため、お仕事最終日のお弁当。

【2017.5.5投稿】💯
夫用。
この後出産へ。

【2017.6.21投稿】💯
出産後初めての投稿。
夫用と私用。

【2018.9.3投稿】💯
仕事開始後最初の投稿。
私用と息子用。

◇

＜２４　ばんびさん＞
【2014.2.24初投稿】

【2014.2.25投稿】

【2014.10.31投稿】💯

【2018.3.5投稿】💯

【2018.7.12投稿】💯

※ただいま産休中

◇

＜２５　きりんさん＞
【2014.3.28初投稿】

【2014.4.17投稿】

【2017.12.6投稿】💯

【2017.11.28投稿】💯

【2018.1.15投稿】💯

*　　　*　　　*

出産やご家族様の看病で、思うようにお弁当投稿ができない環境のときもあります。
そんなとき、気持ちをむそう塾に傾けて、Twitterをのぞいてくれる人とまったく離れてしまう人が出てきますが、その差は単にお料理だけでなく、生き方へのモチベーションとして表れてきます。
疲れたなぁと思ったらTwitterをのぞいてみましょう。
虚しく感じたらTwitterをのぞいてみましょう。
そこには変わらぬoyaji川が流れています。
ブレない安心な川です。
今の自分はこんな感じだけど、ありのままをさらけ出してみよう、そんなふうに思えたらお弁当投稿をしてみましょう。
そこからあなたの人生に陽性のスイッチが入ります。

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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カテゴリー: マクロビオティックの指導現場からシリーズ, プロが個人指導するマクロビオティック陰陽弁当　#musobento | 6件のコメント

玄米ご飯の炊きあがりが本当に自分の体に合っているかどうか、今一度考えてみましょう

投稿日: 2018年8月28日 2:19 PM 作成者: マクロ美風

最近気になることがあります。
それは、玄米の炊き方を習いに来られる人が、「さっぱりした玄米ご飯」を好む場合があって、どうも「サッパリ＝かため」をイメージしておられるように感じることです。

もちろん、個人の好みに合った炊きあがりにしてあげたい気持ちはあるのですが、体調に問題を抱えておられる場合は、個人の好みの炊きあがりより、消化吸収できる炊きあがりをまず味わっていただき、その結果体調がどんな変化をみせるか、そこを観察してほしいのです。

病院で処方されたお薬を飲む時、あれこれ好みを優先させませんよね？
玄米ご飯で元気になろうと思って、玄米ご飯をお薬と同じように考えたら、好みは二の次になると思うのです。

本当は「美味しい！」と思える炊きあがりで召し上がっていただきたいのですが、あまりにも胃腸がダメージを受けている場合は、お好みの硬さより少々柔らかめでスタートしていただく方が、早く体調が良くなります。

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ところで、望診をすると、「この人は今までこういう物を食べてきたんだろうなぁ」と、手に取るように判ります。
ですから、当然のことですが、「ああ、この人にはもっと陰性な物を召し上がってもらって、この硬さをほぐしてもらいたいな」と思うことがあるのです。
でも、そういう人に限って「硬めの物を求める」のです。

それは、長く陽性なマクロビオティックをしていたり、長い間硬い玄米ご飯に慣れてしまったりして、感覚が麻痺しているような場合です。
よ〜く観察すれば、体は陰性の物を求めていた時があるにもかかわらず、頭（思い込み）で陰性を排除してしまった結果、正常な感性が錆びついてしまっているんですね。

そういう人は表情を見ても判ります。
表情に変化が乏しくて、感情が豊かに表に出てきません。
これでは体調が悪くなるのも無理はありません。

このブログに何度も書いていますが、味覚や味付けは慣れてしまいます。
良い方にも悪い方にも慣れてしまうので、「それは違うよ〜」とむそう塾で方向修正を出して、進むべき道を誤らないようにしてもらっています。

せっかくむそう塾に来られたのですから、ご自分の味覚を最優先にするのではなく、一度リセットする姿勢があったらいいなと思います。
その上で、正しい味覚や感性を構築し直して、自信を持ってご自分の美味しいと感じる物を召し上がるようにしてほしいです。

食べたもののようになっているからこそ、過去に食べた履歴の延長線上ではいけないのです。
必ず改める気持ちがないと、いくらむそう塾に来られても、良い結果には結びつきません。

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強く圧力のかかったモチモチ玄米ご飯を美味しいと感じる人、圧力のかかった玄米ご飯は喉を通らないと言う人、土鍋炊きでなければ体が受け付けないと言う人、電気炊飯器で炊いても美味しいと思える人、玄米に対する反応は人それぞれです。

ここで私が一番言いたいこと。
それは、その玄米ご飯でどんなおかずを食べていたか？です。
そのおかずによって、主食のご飯の炊きあがり加減の好みが分かれてくるのです。
でも、多くの人はその組み合わせまで神経が行かず、玄米ご飯だけを取り上げて好みを言われます。

しかし、主食というのはおかずと一体となって体調を左右させるものなので、その認識をきちんと持ってほしいと思います。
どんな物を食べても良いのですが、きちんと消化吸収できること。
これが最大の条件です。
そうでないと、遅かれ早かれ胃腸を傷つける日がやってきます。

（京都　瓢亭）

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カテゴリー: 玄米の炊き方講座, マクロビオティックの指導現場からシリーズ, 食べたもののようになる | 7件のコメント

知らないことに尻込みする人と、それを越えてその先をつかもうとする人の差はとても大きい

投稿日: 2018年8月27日 9:03 AM 作成者: マクロ美風

こちらの記事のクリちゃんのコメントにお返事を書いていたら、長くなってしまったので、記事にてお返事をさせていただきます。

＜クリちゃんからのコメント＞

美風さん　投稿された皆さん　楽しい記事をありがとうございます。

むそう塾に通うまでは、携帯はガラケー、パソコンはWindows、デジカメなど触ったことはなく、ましてや一眼レフなど生活に全く必要のないものでした。

おまけに一人暮らしなので玄米ごはんを通常炊きしていてはご飯もおかずも余ってしまうため、OBENTERSへの毎日の参加は無理だと決めつけていました。
（というか、そのことを言い訳にしていたのかもしれません。）

そんな時、美風さんや麗可ちゃんから「1週間に１回でもいいからとにかくやってみたら」と背中を押され、また同期が投稿を始めていたことにも刺激を受け、とりあえず試みた記念すべき初回の投稿が上記の写真です。

レパートリーは授業で習ったものしかなく、陰陽バランスや毒消しのことなど考える余裕も全くありませんでした。

慣れないスマホやマックの操作、何度炊いても冷ややかな表情にしかならない少量炊き、写真はどうもがいても全く色が出ず、出てくるのは丹波先生ぐらいで… 。
みかねた同期がそっとさりげなくフォローしてくれた時には涙が出ました。

また、ツイッターって何？状態でハッシュダグの意味はわからないは文字数をオーバーするはで、おまとめいただいている舞さんや麗可ちゃんにも随分フォローしていただいて今があります。

先輩からだけではなく、後輩からもたっぷり学ばせていただいていますし、同期の投稿は大きな励みになっています。

こんなにみんなで成長しあえる場は他にはないと思います。

むそう塾にせっかく出会えたのに、OBENTERSに参加しないのは本当にもったいないことだと思います。

中川さんと美風さんを信じて、細々とでも継続すれば必ず形になって自分に帰ってきます。

先輩を差し置いて偉そうなことを述べてしまいましたが、慣れてしまえば当初の大変さは嘘のように消えてしまいます。

お仲間がお一人でも増え、それぞれが充実した毎日を過ごし、幸せが伝播すると良いなと心から思います☆彡

いつも「いいね」して応援してくれているそこの貴方、ぜひ「いいね」させてくださ〜い（笑）

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＜マクロ美風より＞

クリちゃん、おはようございます。

私も中川さんに出会うまでは、Windows・ガラケー・写真不要の世界でした。
もう10年以上前になりますが、中川さんに奨められて、初代iPhoneを手にしてその手触りの良さにビックリし、初代MacBook Airの美しさに美術品のような美しさを感じ、すっかりApple製品の虜になったのでした。
（Macデビューはこちらの記事から。2008.12.20）

中川さんは「俺がMacやiPhoneをすすめるのは、単に好きだからではない、便利だからすすめてるんだけどなぁ」とよく話しています。
事実、WindowsやAndroidなどではできないことが、MacやiPhoneではできますし、本当に便利だなあと感心することがいっぱいあります。
特にむそう塾生にとっては、iMessageの利用価値が大きいですね。

Twitterはそれまでの生活になくても不便ではないし、日常生活で話す相手だけで普通に暮らして行けるのですが、新しいことを学ぼうとする時、それを利用した方が学びやすかったり、情報が入って来るのなら、その方法を使った方が絶対よいですよね。
オープンで学ぶ良さを享受できるので、便利なツールだと思います。

知らないことに尻込みする人と、それを越えてその先をつかもうとする人の差はとても大きいです。
クリちゃんは見事に後者でしたね。
だからこその快進撃を展開出来たのでした。

ちゃんと環境を調えて、少量炊きの研究からスタートしたあなたの根性には、本当に頭が下がります。
どんどん素敵な女性になってきましたが、女性にしておくのは勿体ないほどの男気があって、私も惚れます。
そのうちに、中川さんから「ああ、クリちゃんが男だったらなあ」という言葉が聞かれそうです(^^)

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　クリちゃんのお弁当　2018.8.2投稿）

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カテゴリー: マクロビオティックの指導現場からシリーズ, プロが個人指導するマクロビオティック陰陽弁当　#musobento | 4件のコメント

京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（４）

投稿日: 2018年8月24日 1:41 AM 作成者: マクロ美風

・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（１）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（２）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（３）
の続きです。

＜１６　おはるさん＞
【2014.3.12初投稿】
ハッシュタグ#musobentoもまだの時で、
こちらはお弁当ぽくなくて、舞ちゃんのおまとめにも
載ってない分です。
中川さんに「なんでもいいから投稿してみてごらん」
と言っていただき、勇気を出しました、。

【2014.3.13投稿】

【2014.3.14投稿】

【2014.4.17投稿】

【2014.5.17投稿】

【2014.6.10投稿】

今振り返ると、凄い積み重ねだと心震えます。
お弁当だけでなくて、暮らしも体調もいろんなものを
良い方向に動かす力があるのだと、、。

【2018.7.26投稿】💯

◇

＜１７　ゆきさん＞
【2014.4.14初投稿】
思ったよりも始めた時期が遅く、
この頃はすぐに始められない陰性ぶりを
発揮していたんだなと思い出しました…。

そして、こんなお弁当を毎日、根気強く
ご指導してくださる中川さん…。
本当にありがたいです。

玄米ごはん、梅干、出汁巻き卵、あらめビーフン、編笠大根、鮭柚庵焼き、茹キャベツ

【2018.8.9投稿】
（ご主人様用）💯

（奥様用）💯

◇

＜１８　ゆこさん＞
【2017.5.25初投稿】
長らくお休みしていますが、見返してみてもやはりこの頃が1番陰陽バランスが取れていました。
初期は写真が本当に酷くて、根気強く教えてくださった中川さんに改めて感謝致しました。
またこれを見て、現在の満足コースの課題にも続け取り組むことが大事だと活力をもらいました。

【2017.12.21投稿】💯

※ゆこさんはお産直後のため現在お休み中です。

◇

＜１９　みかさん＞
【2017.9.20初投稿】
ヌケヌケの投稿でしたが、もうすぐ一年になるとは少々感慨深いです。美味しい比内地鶏の親子丼などに誘惑され、食べに出かけたりしちゃいますが、お弁当づくり楽しいです！

【2018.8.3投稿】💯

◇

＜２０　あさちゃんさん＞
【2015.5.7初投稿】

【2016.8.29投稿】💯

*　　　*　　　*

お弁当投稿は現在お休み中でも、Twitterをのぞいて画像をお送りくださった人が何名もいました。
嬉しいですね。
諸般の事情によってお弁当投稿が出来ないときでも、Twitterから情報を得るのは大事なことです。
むそう塾では一番早い情報はTwitterに流しますので、こまめにチェックしてチャンスを逃さないようにしましょう。

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カテゴリー: マクロビオティックの指導現場からシリーズ, プロが個人指導するマクロビオティック陰陽弁当　#musobento | 10件のコメント

京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（３）

投稿日: 2018年8月23日 10:56 PM 作成者: マクロ美風

・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（１）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（２）
の続きです。

＜１１　kyoroさん＞
【2014.3.31初投稿】
今日から仲間入りさせて下さい。
鰆幽庵焼き、手綱蒟蒻、菜花辛子和え、里芋胡麻味噌和え、キャベツワカメのOO和え。
夫用のお弁当です。手綱蒟蒻の位置に迷い鰆がヨレヨレになってしまいました。お弁当箱は明日から変わります。

【2018.8.13投稿】💯

◇

＜１２　ここさん＞
【2016.10.21初投稿】
栗ご飯389g市販山椒佃煮編笠、海老フ鶉卵抱き、茸ポン酢炒小松菜和え、ひじき人参煮。盛込み2分49秒です。

【2018.8.10投稿】💯

◇

＜１３　朝さん＞
私がお弁当投稿始めたのは、幸せコース時の2015年5月13日でした。
今から3年3か月程前ですね。
同期が頑張って投稿されているのを見て、の投稿でした。

当時から主人用と自分用（キューブの方）のふたつ投稿でした。
ここからしばらく酷い投稿が続きます。(笑)
この日はどうやら子供が遠足だったようで、唐揚げにした模様です。

振り返るとあっという間でしたが、
このころは2段弁当で5種盛りでしたので、
レパートリー的にもかなりきついものがありました。(笑)
時々振り返りますが、あちゃ〜、と
思わず目を背けたくなるような作品多々です。

【2015.5.13初投稿】
（ご主人様用）

（奥様用）

【2018.8.10投稿】
（ご主人様用）💯

（お子様用）💯

◇

＜１３　ミホさん＞
【2015.5.6初投稿】
今もまだまだなところはありますが、
久しぶりに初期の投稿を見るとだいぶ変わった事が実感出来ます。
主人のすかすか弁当が懐かしいです（笑）

（ご主人様用）

【2015.5.7投稿】
（奥様用）

【2018.8.7投稿】💯

◇

＜１４　ひかるさん＞
初回投稿、これを盛り込むのに５分もかけていることに驚きました。笑
初期の自由な感じが懐かしくて面白いです。

【2015.5.7初投稿】

※ご本人から最近の投稿として下記の写真が添付されていましたが、技術的に大変な2018.8.14のお弁当をマクロ美風の判断で選びました。

【2018.6.16投稿】💯

【2018.8.14投稿】💯

◇

＜１５　にっちさん＞
【初投稿時の写真はなし　初期の頃】
正直今もとても盛りつけへの苦手意識が高く、現在日々作っているお弁当ともさほどレベルが変わってる気がせず….改めてもっと成長しなければと思いました。。

【2017.1.25投稿】💯

*　　　*　　　*

こうして見てくると、皆さんが必ず100点を取れるようになっています。
しかし、その後、何らかの理由でお休みしている人がいますね。
このお弁当投稿記事を見て、また再開したくなったら、ぜひ復活しましょう。
中川さんが指導してくれる期間は永久のものではありません。
今ここに、同じ時代を生きていることを最大限に活かした人生を送りましょう。