ちらし寿司　　塾長手本　　（断面正方形な錦糸玉子を見て下さい）

上級幸せコース土曜クラスも　ちらし寿司と蛤のお吸い物をお教えしました。
全員でワーワー言いながら楽しくリズミカルに進行できました
お片付けも自然に手伝えて立派です　良いクラスに育ちましたね
すこし覗いてみましょう

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美味しそうに出来ています。　盛り付けも上手です。　　合格です
じゃがいもは少し温度が高かったでしょうか？　という質問でしたが、どちらかというとさつまいものバンギのほうが揚げ温度が高すぎました。
黄色く揚がってすべての「辺」がオレンジブラウンの細いラインが出たものが正解です。
目指して下さい。

美味しそうに出来ています　上手に焼けましたね　　　合格です
やってみたかった夢が手作りで叶いましたね　中も外も手作り　素晴らしい
いい形に焼けています　これくらいの焼色があったほうが美味しいです
合格です
底にえくぼができようが良いのです　底からよく上がっているので間違いなく美味しいですね

上手に出来ています。　あもさんもべちゃっと潰れずに高く温められましたね。　合格です。
美しく出来ています　　紅白の先端をぴしっと切りそろえましょう
美味しそうに出来ています。　　合格です
直すところは、ほうれん草が折れないように大事に扱うことと松葉柚子がピンセットみたいになっているので自然な柚子のアールを利用することです

さつまいもに対してじゃがいもが多すぎますね。　　そしてじゃがいもの揚げ温度が高すぎて、さつまいもの揚げ温度が低くて長時間揚げすぎていることがわかります。
包丁は砥げていますか？　芋を切るときスーっと切れていますか？バキバキ言うていませんか？　チェックしましょう。
上手に薄衣にカリッと揚がりました。　合格です
盛り付けもきゅっと陽性に上手く盛れています。
大根おろしはあまりもみもみ成形時触りすぎないように。
美味しそうに出来ています。　　濃厚な天出しで旨味が伝わって来そうです。
合格です　　もう少し大生が多くても構いません。