[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/cv9iQSS9AD8[/youtube]
右手と左手がバラバラです。
物理的なことを考えて下さいね。
刃が上に上がっている（親指が下がる）最中に左から送るのです。
上げ終わってから送っても切れません。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/Shi6jGCeU9g[/youtube]
進まないから右手でこじて左に切ろうとするからそんなに薄くもないのにブツブツ切れるのです。　まずは面圧を一定に。最初から最後まで同じ厚みで剥ききれるようになりましょう。
最初は3ミリでも5ミリでも良いのです。
あなたが同じ厚さで均一に最初から最後まで剥ける厚みは何ミリですか？　確かめてください。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/N6LJ7W87hV4[/youtube]
力んで右手で大根の円弧をなぞるように切りすすんでいますね。
それでは絶対に薄くは剥けません。
右手で器用に剥ける範囲でしか薄くならないのです。
うさぎの林檎を作るときの包丁の動きといえばわかるでしょうか？
本当はあのときも林檎を動かすと綺麗にできるのですがしっかり林檎を持って包丁を動かす人がほとんどです。
大根でも同じです。

ピントが合っていません。今回だけでなくずっとです。
相手に何かを伝えようとするならピントは合わせましょう。あなたにこの画像の大根の断面が見えますか？　私には見えません。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/XkA20v4kEmk[/youtube]
丁寧に剥けています。　平行に同じ厚みで力まずに剥く。という目的は充分に達成できています。　受講日に出来なくて悔しくて号泣していたあなたが今では一番美しく薄く均等に剥けるのですから練習の質が重要だということですね。
このままあなたに必要なのは「もっと薄く速く」です。最終日までに自分をどこまで高められるのかやってみて下さい。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/SWepkqNORd8[/youtube]
右手親指の位置がおかしいです。　もう少し下で優しく包丁を挟んで下さい。
その一では包丁が錐揉みにぶれます。
あまりにのんびりな刻みでトンボがとまりそうです。3倍速くらいで刻みましょう。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=c5GlNEUeYF0[/youtube]
大根に平行に包丁をあてがうことは理解できてきたようですね。　包丁のキレがよくなってきたのに13分かかってこの厚みではまだまだ遅いです。　もっと薄く剥けるともっと速く剥けます。

[youtube width=”425550″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=H2ED3HM4Kyk&sns=em[/youtube]
包丁の峰をaでは無く、bにあてがって上下させると面圧がより当てやすくなります。
aで包丁を左に進めるために押してはだめなのです。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=jqY_fhrtj8g[/youtube]
まだ右肘の前で刻めていませんね。
右肩−右肘−右手首−包丁の先　一直線に使える位置に立ってください。
そうするとシンプルに腕が使えません。
あなたのZ刻みでは手首から先しか使えていないので、ふらついて遅いのです。