[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/-UI9xCi7lHk[/youtube]
できていますね。Air桂剥き名人と呼んでおきましょう。ｗ
このまま大根を剥けば良いのです。　怪我をするわけが無いのです。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/aygr90WWWsQ[/youtube]
定規の上げ下げが速いですね。ずーーーいと上がっていない。これは定規で缶に面圧を当てられていないからです。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/Eg74TJMY3JQ[/youtube]
あるいみAir桂剥きのように大根も剥けていて、良いような悪いようなです。包丁をずーーーいと上げていないのでコセコセコセコセした動きでしょう？　お手本のリスムと見比べましょう。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/cOUsQ-uNeKg[/youtube]
右利きのひとに言う「有次が見えていない」ですね。もうすぐ怪我をします。
私の言うことをきかないと怪我をしますので真剣にきいてくださいね。
自動変換は怪我のもとです。

大根の持ち方がみんなで約束した持ち方になっていないからです。私が絶対にやってはいけないという持ち方になっています。これが証拠です。
変でしょう？　Air桂剥きのとおりに持ちましょう。

リズミカルにトントントントンと刻みましょう。　ぺこん・ぺこん・ぺこん　では時間がいくらあっても間に合いません。

ひし形や長方形やテープや三角がいろいろありますねぇ。　同じ形の正方形の集合になるように。

上手に漬かっています。　茄子の甘みが伝わってきます。
同じ茄子を私も漬けています。

断面も美しいですね。　最表面の次の層にもう少し赤系が入ればもっと美味しくなります。　深い酸味が必要になってきます。　旨味も酸っぱさも塩気もあるようなのでこのボルドー探しを今夏の課題にしてください。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://www.youtube.com/watch?v=oRi6DFzMjno[/youtube]
定規を上げる感覚がまだつかめていませんね。包丁だとできるのに。普通の人と逆なのが面白いですね。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://www.youtube.com/watch?v=OD199_PpuXk[/youtube]
右手がダイナミックに動くようになってきました。　上に刃を上げているつもりでも実は左に刃をすすめて右手で剥いています。
左手で剥くという感覚を覚えないと遅かれ早かれ怪我をします。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://www.youtube.com/watch?v=7lbHOu3b0d8[/youtube]
可愛い可憐なお顔なのに乱暴者の刻み方をしますねｗ　ギャップ萌えでしょうか？
もっと丁寧に、包丁の角度を変えずに刻み続けましょう。　でもギロチンじゃないのが素晴らしいです。

こりゃぁ　どうしたことだ！？　というくらいパイロンに。
このあと「はは〜ん！」が起きたのですね。

平行に刃を当てて大根を平行に回すということがつかめました。　大正解です。

これが一番上手ですね。かろうじてつながって剥けていますし。パイロン度が少ないです。
この調子でどんどん練習しましょう。　厚くてもかまいません、一定の厚さで最初から最後まで剥きましょう。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/gf8LQuejLS4[/youtube]
定規はペコペコ動かすのではありません。　缶に押し当てながらプラスティックとA4紙の摩擦を感じながら　ずいーーーーっと上げるのです。
そしてずいーーーっと上げているあいだじゅう紙を送るのです。