瑠璃茄子投稿2015　　Fuさん（2-6）です

上手に漬かっています。　茄子の甘みが伝わってきます。
同じ茄子を私も漬けています。

断面も美しいですね。　最表面の次の層にもう少し赤系が入ればもっと美味しくなります。　深い酸味が必要になってきます。　旨味も酸っぱさも塩気もあるようなのでこのボルドー探しを今夏の課題にしてください。