
日曜と月曜の連続カレーうどんを投稿してくださいました。
毎日食べるのはどうなんだという問題はさておいて、光線の具合ですまない色の差があります。
おそらく計量の誤差が出ているのではないでしょうか?
教室で私の真横であなたは私の目の前で堂々と大さじ(15cc)で13cc計って鍋に入れようとされていましたね。そして少ない!と注意するとこんどは16ccの表面張力おこぼしでしたw
お家で作るときも速く正確に、大胆に繊細に。を心がけてください。
大体にぞんざいに。という人が多いのであなたもそうならないように注意しましょう。
両作品とも最後までとろみが残って居たのはOKですね。しかし呉須のラインを両方共超えているのが気になります。水(出汁)の計量も今一度チェックしましょう。


今日は夜炊きですね。美味しそうに炊けています。
美味しそうにできましたね。 よく野菜の味を引き出せています。
良く揚がっています。 お教えした浸け地の割合は6時間も置いたら味が濃すぎるはずです。 もう少し薄くするか早くするかしましょう。











