中川式玄米の炊き方指導2242  Kaさん(93-4)

_20160211_081146柔らかくなりましたね。
入れた水がすべて米粒に鋳込めておらず、余った水が重湯のように粘って飯粒の周りにまとわりついています。
火加減は正しくなり、シューシュー逃さなくなってきたので水を800に戻しましょう。
ふうわり飯粒大きくたけますように。
49点


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小松菜とお揚げさんの炊いたんの復習  Naさん(51-4)

51-4Na小松菜美味しそうにできていますが少し火が通り過ぎですね。
熱々を盛ってさっと撮りたいのにもたついたのかもしれませんね。
箸数を少なく綺麗に盛るのはなかなか難しいですが、慣れればできるようになります。
コツは掴んだものを漠然と盛るのでは無く、盛りやすい量を掴む練習をするのです。


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中川式玄米の炊き方指導2241  Taさん(93-3)

DSC_0147ふっくらしてきましたね。 あなたの心も氣も玄米ご飯と同期していますから同じようにふっくらと解き放たれていきます。
このままこの柔らかさのご飯を800水でも炊けるようになりましょう。
必ずできます。 ふうわりふうわりの氣を抱くのです。
49.85点


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小松菜と切干大根の復習  Niさん(79-1)

2016.2.10?? 菜の炊いたん復習シャキ感を残して手速く作れています。美味しそうです。
白い広い皿に盛るより、すこし汁受けができる小鉢に盛るほうが良いでしょう。
器もいろいろ考えてみましょう それが和食の楽しみでもあります。

 
 

2016.2.10切り干し復習美味しそうに白く仕上がっています。 切り干し大根の質によってずいぶん出来上がりが違うでしょう? これは煮汁も戻し汁もいつものものと味が違ったはずです。
違うものを食べてみればみるほど私がなぜあの商品を選んだのかおわかりいただけると思います。


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唐揚げの復習   Fuさん(37-7)

imageとうとうこんなに上手に唐揚げを揚げられるようになりましたね。
キャベツの千切りもちゃんと細く長く刻めるようになりました。
毎月あなたのコツコツと続ける復習がちゃんと月末には形になってモノになっているのを見ていると復習の大事さを再認識します。
キャベツの上級切りも超下手くそだったのに美味しく食べられるレベルになりました。 何度も動画を送ってきてよかったですね。 続ける意思、向上心が素晴らしいです。
合格。


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