良い火加減で炊けるようになってきました。
しかしまだまだ硬いです。
「少し柔らかめ」という感想を書いてくださったのを見て、愛クラスに来る前はどれほどのご飯を召し上がっていたのか判ります。
まだあなたの締りを天使の手でほどくような玄米ご飯には至っていません。
ふうわり柔らかご飯を炊きましょう。
次回は水加減を100増やしてほかは不変で炊いてみて下さい。
変更点は常に１つのお約束です。
49点

火加減は揃うようになってきましたね。
この飯肌の荒れがなんとも「美味しそうさ」を阻害していますよね。
舌触りがざらつくし、お通じチェックは合格しないし、ろくなことがありません。
コンロにも圧にも慣れてきたので一度黒焦げ指令を出します。
今のあなたの体調には黒焦げはキツイでしょうが火力と皮感の関係を知るためにやってみて下さい。
水を900にして、シューシュー言っても良いので黒く焦げ付かせて炊きます。
そしてその焦げの上の白い部分の味や舌触りを今日のと比べてみましょう。
48点

上手にできました。塗り餡の味が少し薄くないか心配です。
煮汁のまんま葛を引くと当然煮汁より味は薄くなりますね。　そこを塩梅しているかどうか、食べた時のやさしいコントラストが舌に拡がるか、否か。
百合根饅頭よりもはるかに難しい料理だということは理解できたようですね。
腕を練りあげていきましょう。
料理教室でこんなの教える俺が悪い！　（だってどうしても伝えて置きたかったんだもの）秘伝さんしかない。

美味しそうに炊けましたね。　自然農法米は上手になるまで白米で食べましょう。
この米は私が１０年食べていますがいまだ病気にもならずに健康でいられる源だと思っています。長く付き合えると思うのであなたの主食にして下さい。
次回、もう少し勇気をもってキレのある火加減を実現できたらパスポートを差し上げます。　いろいろ楽しんで下さい。
５１点

すこし小さい目の茄子とはいえ、2日でここまで漬かれば大したもんです。
美しい瑠璃茄子に漬かっています。
ここまで来るのに長かったねぇ。　何度も泣いてましたね。　諦めずに考えぬいて何度もチャレンジしたらできるということを見せてくれました。　偉かった。

瑠璃層もボルドー層もちゃんと充ちていますね。中心のクリーム色もわずかながらあります。　甘酸っぱくて美味しかったでしょう。
もう人に言うても良いですよ　「私ぬか漬け漬けれます」って。（ら抜きで書いてみました）