https://youtu.be/iAKXASrN_ik

前回のアドバイスを読んで、 (ﾟдﾟ)ﾊｯ!!ッとされたのでしょう。今回はずいぶんじーーっくり送る上げるができるようになりました。
でもまだまだあなたのポテンシャルはこんなもんではありません。
もっと力を抜いてもっと滑らかに長く上げる長く送るをめざしましょう。
気になったのは右手の包丁の握りが深すぎないかな？というところです。
もっと指先、指中ほどの感性をフルに活かせるようにやや軽めに持ちましょう。
力みがもっと抜けるでしょう。
刻みは良くなりました。左手猫手の抗いをもっと強くして刃が左に進むのを遅らせましょう。

一気に良くなりましたね。
予定では３回か４回で往年のキレを復活させて、後半はArさん史上最高の技術まで磨いて行けたら良いなぁと勝手に決めております。ｗ

https://youtu.be/vHtY9yJ0RMc

ある意味正確にバット振りと同じ速さで鍋を振れています。　もう少し鍋もバットも大きく振りましょう。
液卵を流し入れた時の鍋温度が高すぎるので、「じゅわわ〜〜ん！！」では無く、「しゅわ〜〜ん」くらいの音で焼きましょう。
火に追われないように。
でもたいしたもんです　美味しいと食べてもらえるでしょう。
ふうわりやわらかだし巻きをめざしましょう。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/erGeZQnz6PU[/youtube]
せっかくフライパンを焼いているのに塗れ布巾で冷ましすぎですね。
時間と熱量とフライパンも無駄ですので布巾でジューってやらなくても良いタイミングを探りましょう。
芯の玉子を挟む箸が力づよすぎるので、あなたの指を挟んでみせた私の箸の角度と力加減を思い出して自分でもやってみてください。　玉子がちぎれてはいけません。

美味しそうに出来ています。　　洋皿なのですこし雰囲気にかけてしまいますが、それぞれ美味しく焼けています。　里芋はもっと焼いても大丈夫です。
葱は両方立てかけないで、根の方を平置きして葉の方を立てかけると安定します。
この冬何度も作って食べてくださいね。

上手に出来ています。　よく再現できていますね。　よほど教室で美味しかったのでしょう。　この美味しさをご家族にも！という意思を感じます。　合格です。
先月の煮物とはまた違う野菜の顔をご紹介しました。
いろんな野菜を焼いてみてください。
このソースはなんにでも合うのです。