[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/inuIeXSc13Y[/youtube]
オロエスとは掛け声を出していますが、鍋が振れていませんね。もっと大きくたいそうに振りましょう。最初はオーバーアクションで遠心力を覚えるのです。
箸が8割鍋が2割で巻いています。　巻けるから大したもんですが。
鍋振り8割箸が2割で巻きましょう。
オロエスと並行して両方たくさん練習しましょう。

大根おろしの位置が左過ぎます。もう2.5センチ右に移動させましょう。

葱は黒焼きで良いのですが、焦げがぼろぼろこぼれて皿を汚しているのは良くないです。
盛り付けはもうすこし横への展開を大事に盛りましょう。
芋が上手に焼けています。
さぁ、だし巻きも早く投稿しましょうね。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/Vb4od6TzqAA[/youtube]
初投稿なのになんて上手なんでしょう、素晴らしいですね。
2杯めの箸のオフセットができていないので返しにくそうでしたが、3杯目には気づいて修正できていました。
どうして3分45秒もかかったかと言うと、鍋底が炎から離れている時間が私よりもうんと多いからです。　その分遅くなります。
なるべく炎（外炎）が鍋底を舐めているように焼くのが速くふうわり焼くコツです。
一度横からも動画を撮って、実際の鍋先とオロエスの鍋先の違い、リズムの違いをチェックしましょう。

すこーし画像が暗いので補正しましょう。盛り付け配置は実に正しいです。

美味しそうに炊けています。
塩をお土産に差し上げたものに変えてみましょう。塩の陰陽で炊きあがりに違いが出てくることも、水の濾過、非濾過の違いのように学んでほしいと思います。
次回は同じ炊き方で塩だけを変更しましょう。
お通じチェックもじわりじわりと良くなって来ているはずです、
毎日の味噌汁と発酵漬物を必ず食べましょう。　水分摂取も注意してみましょう。
50点

小袖巻き　　塾長手本
幸せコース火曜クラスもだし巻き特訓と焼き野菜の授業です。
中庸についての座学もたっぷりあり、大満足な一日でしたね。
しっかり練習しましょう　おせちに出し巻きを！

すこし覗いてみましょう
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