ほんまもんを伝えるむそう塾

今は色々な健康法が飛び交って、もう一体全体何がなんだか分からなくなっている人も多いと思います。
本屋さんに行っても、ネットでも、次々と洪水のように情報が流れてきます。
そして何かに手を出してみると、そこは詐欺同然だったり、かえって健康を悪化させたりしてしまう人も多いですね。
資格ビジネスに踊らされてかなりのお金をつぎ込んでしまう人もいます。
ネットの時代にあっては、サイトの作り方次第で実態とはかけ離れた印象のサイトにすることは朝飯前なのですが、そういうサイトって何となく臭ってきますよね。怪しいなって。

ところで、むそう塾ではむそう塾としてのサイトがあって、その中に私のブログ中川さんのブログが入れ子式で入っています。
ですから、毎日その3本を更新して、さらにFacebookとTwitterも更新しているわけです。
最近ではSNSとしてFacebookで情報発信されている方も多いのですが、私はやはりブログのオープン性がいいなと思っています。
Facebookは人を中心にして広がって行きますが、ブログは一貫した検索が出来るので書庫代わりになります。
先日中川さんがブログで一気に466件のコメントのお返事をしていましたが、ブログならそれを月間アーカイブから順に追うことも出来ます。

Twitterは気軽に冗談を言ったり、一斉に情報発信をしたり、とにかく速さが利点です。
むそう塾では塾生さんにTwitterデビューしていただいて、連絡網として使っています。
オープンになるところが性格的に嫌だと仰る方もいますが、オープンだからこそ得られる情報もあるので、便利なところは享受されたらいいなと思います。
離れていてもいつもむそう塾とつながっていられて、タイムリーに指導や連絡を受け取れることは、どれだけ多くのチャンスを自分のものに出来るか分かりません。
チャンスは待っているものではなく、自らつかみとるものです。

私はmixi時代も経験しましたが、あれはあれでコミュニティを作って盛り上がった時期がありました。
これからもどんどんネットでの情報のあり方は変わるでしょうが、実社会と同じく善も悪も存在して、その中で淘汰されて行くのだと思います。
ただ一つ気になるのは、Facebookなどに見られるように、良い面しか投稿しないケースが多いので、それと自分の現実を比較して必要以上に落ち込んでしまう人がいることです。
まわりがとても眩しく見えて、自分に自信をなくしてしまう若者がいるのは、ネットに依存していると起こり得る現象です。
そんなにみんながみんな輝いた毎日ばかりではありません。
人生ってもっと泥臭くて、美しくないことも、上手く行かないこともいっぱいあります。

ですから、どうぞネットの情報を取捨選択できる眼力を養いましょう。
ネット上に溢れているのは、そんなに重要ではないことだったり、関心を引くためのものだったりして、真実はネット上には登場しないことが多々あります。
むしろこちらの方が多いかもしれないくらいです。
ですから、本当に必要な情報は自分の足でその目で探して確認することが大切だと思います。
最終的には自分の直感が判断することでしょう。

テレビでCM慣れした現代人には難しいのかもしれませんが、本当に良いものには原価がかかるので、そんなに宣伝費は使えません。
むしろ宣伝されないところにポツンと本物があったりします。
表向きは華々しくないけれど、そこから悪い氣を感じなければ大抵はOKです。
そして本物の感動があること。
真実は人の心を打ちます。

*   *   *

むそう塾の愛クラス受講者でこのような人がいました。
過去記事を全部読んで「ここは大丈夫だと思った」と。
嬉しかったです。今まで頑張ってきたことがすべて報われた思いがして、泣けるほど嬉しかったです。
勇気百倍でした。

今年もご縁のあった方々に、地道にマクロビオティックの良さと間違ってほしくないところをしっかりお伝えするべく、様々な講座を開催して行きます。
そして、マクロビオティックの全体を俯瞰して見る目は、生き方として限りない希望を与えてくれますし、どん底から立ち上がる勇気ももらえます。
狭い視野に陥ってせっかくの人生をつまらないものにするのではなく、自分の可能性を試す生き方が出来るように、お料理や考え方を通じて、お若い方にもエールを送る塾であり続けます。

もちろん、高齢化社会を生きる人たちのために、少しでもご自分で健康を管理できるお手伝いが出来たらいいなと思っています。
そのためにはやはり、家族という最小単位の充実があってこそなのだと考えています。
地味だけど、目立たないけど、ほんまもんを伝えるむそう塾。
今年も多くの人たちとのご縁を大切に紡いで行きます。

 
 

結び紅白 マクロビオティック京料理教室 むそう塾

 
 

(結び紅白 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

玄米の炊き方講座は1月31日(日)に開催されます。

 
 

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「出汁巻き玉子応援特訓講座」を開催します!

出汁巻き玉子は難易度の高いお料理で、一流の料亭でもなかなか見事な仕上がりになっていないことが多いです。
それどころか、がっかりするような仕上がりのお店もあって、「もっと練習しろ!」と言いたくなってしまうことがあります(笑)
中川式の出汁巻き玉子は、とにかく優しくて本当に穏やかな仕上がりになるのですが、それは技術があってこそ可能になるお味なのです。
塾生さんが練習してもなかなか思うように行かないのは無理もなく、それは難しい技術だからです。

しかし、こちらの記事麗可さんのコメントにもあるように、麗可さんは出汁巻きの練習をきっかけに「諦めない」ことを学びました。
今、出汁巻きの練習をしている皆さんに対して、むそう塾が全面的にバックアップするために、応援特訓講座を開催することにしました。
昨年夏の鱧の骨切り特訓と同じように、中川さんが男気の受講費で特訓します。
やる気のある人は一緒に勉強しましょう。

 
 

【講座名】
「中川式出汁巻き応援特訓講座」

【開催日】
・2016年1月26日(火)
・2016年2月5日(金)

【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町18

【内容】
・中川式出汁巻き玉子の練習を基本からマンツーマンでする
・昼食(玄米ご飯・出汁巻き玉子・粕汁・糠漬け)

【タイムテーブル】
11:00 開場
11:30〜16:00 デモ&実習&試食(途中で昼食)
16:00 解散

【定員】
各6名(希望者が多い場合は幸せコース在籍者を優先)

【受講資格】
幸せコース在籍者または上級在籍者

【受講費】
10,800円(消費税込み)

【申し込み方法】
コメント欄にご記入ください

 
 

みずみずしい出汁巻き玉子 マクロビオティック むそう塾

 
 

(中川式出汁巻き玉子 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 

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お料理に興味がなかったのにお料理上手になった例

おせち マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品

 
 

おせち マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品2

 
 

(おせち マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品 kamomeさん

元旦にむそう塾生のkamomeさんがこのおせちを持ってご実家に帰ったところ、お母様が「どうしてこんな料理好きの息子に育ったんだろう?」と不思議がっておられたとか。
「昔は何もしなかったからなー」とはkamomeさんの弁。
それからの展開が参考になるのでご覧くださいませ。(1月1日のTwitterより)

中川善博
「それはひとえにべっぴんの嫁さんもろうたからじゃのぅ。」
kamome
「そ、そうかも知れませんσ(^_^;)」
麗可
「私も昔は全然お料理しなかったので、母に驚かれてます(笑)」
kamome
「へえ、麗可さんもそうだったんですか〜。」
麗可
「そうなの。テニスばっかりして、お料理には全く興味なかったのでしたw」
kamome
「お互い良かったですよね。シミジミ…」
麗可
「本当に、良かったです(^_-)」

マクロ美風
「ということは、いつお料理に興味が湧くか分からないから、今お料理をしない人にも希望が持てますね。」
kamome
「そうですね、誰でもきっかけさえあればできるようになるのかなと。」
マクロ美風
「なるほどね。そのきっかけと美味しさが決め手ですね。これから続く人に希望の持てる会話をありがとうございました。」
kamome
「むそう塾で教わるお料理の美味しさは大きなモチベーションになりますね。」
マクロ美風
「ありがとうございます。中川さんのお陰です。」
kamome
「はい、本当にありがたいです。」

マクロ美風
「ということは、いつお料理に興味が湧くか分からないから、今お料理をしない人にも希望が持てますね。」
麗可
「はい、希望が持てると思います。昔の友達にあんたがこんなに料理に熱中するなんてと驚かれてます(笑)」
マクロ美風
「そうなんだ〜(笑) じゃ、期待しちゃおう!」
麗可
「はい。感動する位美味しいお料理を食べると、作りたくなりますヽ(^。^)ノ」
マクロ美風
「それで麗可ちゃんはスイッチが入っちゃったのね(^^)」
麗可
「はい(o^^o)」

とまあこんな感じで、お料理に興味のなかった人でも、ひょんなことからお料理をするようになった人はたくさんいると思います。
きっかけは褒められたとか、美味しかったとか、色々あると思いますが、人それぞれのお料理をするようになったきっかけを知れたらいいなあって思います。
ご遠慮なくコメントくださいね。

おせち マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品1

 
 

お料理に興味がなかったのにお料理上手になった例3

 
 

(おせち マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品 麗可さん

kamomeさんも麗可さんもむそう塾のOBENTERS仲間で、毎朝お弁当作りを頑張っています。
こちらの「きょうのお弁当100点」でも常連さんになるほど上達しました。
おせちはその集大成になりましたね。

 
 

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玄米の炊き方講座のお席を増やしました

1月31日に開催予定の愛クラス(玄米の炊き方秘伝)は、8名で募集しておりましたが、満席になりましたので10名に定員を増やしました。
寒さも本格的になって、玄米ご飯がうまく炊けなくなっている人もいますし、新しい人に玄米の炊き方を知っていただくチャンスも用意しておきたいからです。
寒さを強く感じる人は、体の中から温めてくれる中川式の玄米ご飯を召し上がってみてください。
ジワジワと身体の不調を改善してくれます。

 
 

<2016年開催予定の単発講座>

【1月】
11日() 「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」 満席
30日(土) 「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」 満席
31日() 「玄米の炊き方秘伝(第93回愛クラス)」 残2名
【3月】
26日(土) 「中川式玄米稲荷寿司&春夏バージョン金平牛蒡講座」 1/26 21:00~
27
日( 「中川式玄米稲荷寿司&春夏バージョン金平牛蒡講座」 1/26 21:00~

 
 

<マクロビオティック京料理教室  むそう塾 2015年度1月〜4月日程表>

2016:1〜4日程表 むそう塾

 
 

*   *   *

<2016年度開催予定のコース授業>

5月7日〜  「2016年度(第8期)幸せコース A(土曜)クラス」 満席
5月8日〜  「2016年度(第8期)幸せコース B(日曜)クラス」 残1名
5月14日〜 「2016年度(第8期)幸せコース C(土曜)クラス」 残8名
5月15日〜 「2016年度(第6期)上級幸せコース 日曜クラス」 満席
5月21日〜 「2016年度(第2期)秘伝コース 土曜クラス」 満席
5月22日〜 「2016年度(第3期)満足コース 日曜クラス」 満席
5月27日〜 「 煮物コース 夏秋編 2016 金曜クラス」 満席
5月28日〜 「 煮物コース 夏秋編 2016 土曜クラス」 満席
5月30日〜 「 煮物コース 夏秋編 2016 月曜クラス」 満席

 
 

<マクロビオティック京料理教室  むそう塾 2016年度年間日程表>

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 年間日程表

 
 

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おせち料理のこぼれ話 鶉丸

むそう塾のおせちの写真がすでに公開されていますが、この中で下の方になって見えないものがあります。
「鶉丸旨煮」(うずらがんうまに)ですが、最初は「鳥丸」となっていて、後で鶉丸に変更されました。
それは、鶉が入手できるかどうか判らなかったからです。(急におせちを作ることになったので)
でも、無事に鶉を購入できる目処がついて、鶉丸を味わうことが出来ました。
出来上がりはこんな感じです。

鶉丸旨煮 マクロビオティック京料理教室 むそう塾

 
 

(鶉丸旨煮 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

こんなふうにミートミンサーを設置して、
ミートミンサー マクロビオティック京料理教室 むそう塾

 
 

ハンドルをクルクル回すと鶉がミンチされて出てきます。
ミートミンサー 鶉丸 マクロビオティック京料理教室 むそう塾

 
 

初めてミートミンサーを見る塾生さんも多く、ビックリしていましたが、家庭用はこんなにお手頃なお値段です。
鶏肉の旨煮も美味しくて、お弁当のおかずに重宝されますが、鶉というところが珍しくて勉強になったことでしょう。
その他に作ったけれど入りきらなかったお料理もありました。
今年の年末はいったいどんなおせちになることでしょうか?
(え? もう作りたくない? 中川さんが大変だものねぇ 笑)

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