・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（１）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（２）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（３）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（４）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（５）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（６）
の続きです。
お弁当投稿のビフォー＆アフターとして、２７名の塾生さんの写真を６つの記事で掲載してきました。
すでに皆さんがお気づきのことと思いますが、最初はみんな下手だったのです。
でも、むそう塾にご縁があって、プロからお料理や盛付けを習い、お弁当箱に盛り込むという「盛り付け」より難しい「盛り込み」に挑戦するようになりました。
しかも公開での指導なので、ためらいもあるのは当然です。
しかし、そんな中でも「上手になりたい」気持ちを持ち続けて投稿してくれた二人の塾生さんのビフォー＆アフターを見てみましょう。
＜麗可さん＞
【2014.5.29投稿】
【2014.7.31投稿】
【2014.8.22投稿】
【2014.8.27投稿】
【2018.7.4投稿】
* * *
＜おはるさん＞
【2014.3.14投稿】
【2014.4.17投稿】
【2014.5.17投稿】
【2014.6.10投稿】
【おはるさん 2018.3.3投稿】
* * *
いかがでしたか？
お二人とも初投稿から４年余りの歳月が経ちました。
どちらもむそう塾の１期生で、初投稿の頃は苦手だったお料理がだんだん美味しく作れるようになってきたところだったのですが、とにかく盛り付けがチンプンカンプンでした。
それでお弁当投稿に参加したのですが、途中でお休みする人が多い中、ずっとお弁当投稿をしているだけあって、今は見違えるような（まるで別人のような）お弁当が作れるようになりました。
麗可さんもおはるさんも、２０１８年のお弁当には研ぎ澄まされた氣を感じませんか？
そこにはお料理だけでなく、写真撮影の上達もあります。
まったく前例もお手本もない４年半の間に、一つひとつ試行錯誤しながら切り開いてくれたOBENTERS™の道でした。
それに比べると今の塾生さんは、先輩のOBENTERS™が残してくれた膨大なお手本がありますので、最初の投稿からかなりサマになっています。
しかし、そのお手本に目を通さないでいると、麗可さんやおはるさんのように、未知の苦労をすることになりますから、ぜひ過去の投稿を読むようにしましょう。
知らず知らずのうちに点と点が線につながって理解できる日がやってきますよ。
なお、幸せコースの１０月の座学で、「盛付の基本」をお教えしますので、今は先輩のお手本を真似るところから始めてください。
以下に、麗可さんが後輩のために書いてくれた文章がありますので、ご参考になさって、あなたも素敵なお弁当を作れるようになってください。
まずは一歩踏み出す勇気からです。
* * *
＜麗可さんより＞
満足コースを受講する前にどうしようもないと言われた盛り付けをなんとかしたい!と
2014年2月28日、思い切ってOBENTERS™ に飛び込みました。
紙に設計図を書き、色鉛筆で色を塗ってそれを見ながら盛っていましたが全く思い通りに盛り込めませんでした。
最初の1年は盛込が駄目だ、10の料理を6に盛る女(10-6)と言われ続けました。
少し盛込がましになってきたら、次は撮影のことです。
来る日も来る日も撮影のご指摘を受けました。
平日だけ投稿してたのが、次はこれを試そうと思って土日も投稿するようになり
気がついたら2015年1月26日～6月23日の間 149日間連続投稿してました。
敷物によって写真が全く違うので、生地屋さんに通って色んな素材や色の生地買って試しました。
お弁当箱も色んな色や形のものをネットで探して買い、敷物とお弁当箱の数はお店やさんみたいです(苦笑)
ある時から、中川さんのご指導を見る前に全員のお弁当を中川さんなったつもりでみるようになりました。
青線、手前高、色被り、形状被り、お弁当箱の縁が汚れてる、お弁当箱が水平でないなどなど
中川さんだったらなんと言われるだろうと考えてからご指導をみて答え合わせをする
これを毎日、今でも続けてます。
特に自分のお弁当は盛込んだあと、引いて(離れて)お弁当全体をみて厳しくチェックします。
自分が投稿したお弁当と、中川さんからのご指導は全てメモで記録し、他の方へのご指導でもこれは私もうっかり間違いそうだということもメモしてます。
同じご指摘を受けないために、過去の投稿を振り返り必ず確認してから企画し盛込んでます。
やりたいか、やりたくないか。
楽しそうかどうかが、私の判断基準です。
あの時思い切って飛び込んで、うまくいかなくてもやめずに続けて本当に良かったです。
始めたいけどなかなか踏み出せない方は、ぜひえいやーっと飛び込んでください。
幸せコースの方は4月の卒業制作の練習と思って気軽に始めてください。
10月の授業までにOBENTERS™ を始められてると、盛付け授業がよりわかりやすいかなと思います。
新しいお仲間が増えるのが楽しみです。
みんなで待ってます。
＜ビフォー＆アフターの記事一覧＞
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（１）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（２）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（３）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（４）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（５）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（６）
・お弁当投稿のビフォー＆アフター（番外編） みんな最初は下手だったのです
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【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材
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