鉄火味噌は輸血より効果ありと言われた(田中愛子先生の体験)

今は新蓮根のシャキシャキ感が美味しい季節ですが、鉄火味噌に使うにはデンプン質が少なくて水分が多いので、とても難しくなります。
当然のことながら、水分を飛ばすにも時間がかかります。
玄米ご飯を炊くのも、鉄火味噌を作るのも、1年中で今が1番難易度が高いですね。

授業がない日を有効活用して、スタッフの麗可さんはせっせと鉄火味噌づくりをして、塾生さんの健康へのバックアップをしています。
むそう塾には血液の薄い人が来られることも多いので、こうして日々のお食事に使えるものを用意して、健康になってもらおうと応援しています。
昨日も新しい鉄火味噌が出来上がりました。

私はかつて、マクロビオティック指導者としてご活躍された田中愛子先生に、出来上がった鉄火味噌を味見していただいたことがあるのですが、その時「鉄火味噌は氣が半分、技術が半分ね。」と教えられました。
実際に作った者でなければ分からないことですが、鉄火味噌は技術だけで出来るものではありません。
相当な氣を込めてやっと完成するものです。

その鉄火味噌について、田中愛子先生は、“免疫力を上げる一生モノの「食べ物・食べ方」”の中で次のように書かれています。
「小さじ1杯のてっかみそには、みそ汁4杯分の造血作用があります。ですから無理に多くとらず、おいしく感じる量でめしあがってください。ただし、貧血や白血病のように造血が必要なときは、量を多くしてください。(病院で、「てっかみそは輸血より効果あり」といわれたことがありました)。

体調が悪い原因は色々ありますが、私から見ると、水分の多い人と血液の薄い人、そして甘い物の好きな人がかなり多いです。
特に今年の夏は暑さのために、水分を摂りすぎて、これから体調が狂って来る人が多くなると予想されます。
先日も塾生さんからご家族様のことで相談をされたのですが、まさに水分の摂り過ぎと血液の薄さが招いた体調不良でした。

また、妊娠・出産・授乳ではどんどん血液を必要としますので、常に良質の血液をつくれるよう気をつけておきましょう。
血液はあなたの食べたものでつくられることをお忘れなく。

ご希望の方は、下記の方法でお申し込みください。
鉄火味噌の体験談はこちらからお読みになれます。

*   *   *

【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る(住所・電話番号・個数を忘れずに)
・ご連絡:マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22g

【送料】
原則として無料(1個の場合は別途送料あり)

【代金】
iMessageまたはDMに記載

 
 

(中川式鉄火味噌 料理: 麗可さん マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 

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知らないことに尻込みする人と、それを越えてその先をつかもうとする人の差はとても大きい

こちらの記事クリちゃんのコメントにお返事を書いていたら、長くなってしまったので、記事にてお返事をさせていただきます。

<クリちゃんからのコメント>

美風さん 投稿された皆さん 楽しい記事をありがとうございます。

むそう塾に通うまでは、携帯はガラケー、パソコンはWindows、デジカメなど触ったことはなく、ましてや一眼レフなど生活に全く必要のないものでした。

おまけに一人暮らしなので玄米ごはんを通常炊きしていてはご飯もおかずも余ってしまうため、OBENTERSへの毎日の参加は無理だと決めつけていました。
(というか、そのことを言い訳にしていたのかもしれません。)

そんな時、美風さんや麗可ちゃんから「1週間に1回でもいいからとにかくやってみたら」と背中を押され、また同期が投稿を始めていたことにも刺激を受け、とりあえず試みた記念すべき初回の投稿が上記の写真です。

レパートリーは授業で習ったものしかなく、陰陽バランスや毒消しのことなど考える余裕も全くありませんでした。

慣れないスマホやマックの操作、何度炊いても冷ややかな表情にしかならない少量炊き、写真はどうもがいても全く色が出ず、出てくるのは丹波先生ぐらいで… 。
みかねた同期がそっとさりげなくフォローしてくれた時には涙が出ました。

また、ツイッターって何?状態でハッシュダグの意味はわからないは文字数をオーバーするはで、おまとめいただいている舞さんや麗可ちゃんにも随分フォローしていただいて今があります。

先輩からだけではなく、後輩からもたっぷり学ばせていただいていますし、同期の投稿は大きな励みになっています。

こんなにみんなで成長しあえる場は他にはないと思います。

むそう塾にせっかく出会えたのに、OBENTERSに参加しないのは本当にもったいないことだと思います。

中川さんと美風さんを信じて、細々とでも継続すれば必ず形になって自分に帰ってきます。

先輩を差し置いて偉そうなことを述べてしまいましたが、慣れてしまえば当初の大変さは嘘のように消えてしまいます。

お仲間がお一人でも増え、それぞれが充実した毎日を過ごし、幸せが伝播すると良いなと心から思います☆彡

いつも「いいね」して応援してくれているそこの貴方、ぜひ「いいね」させてくださ〜い(笑)

*   *   *

<マクロ美風より>

クリちゃん、おはようございます。

私も中川さんに出会うまでは、Windows・ガラケー・写真不要の世界でした。
もう10年以上前になりますが、中川さんに奨められて、初代iPhoneを手にしてその手触りの良さにビックリし、初代MacBook Airの美しさに美術品のような美しさを感じ、すっかりApple製品の虜になったのでした。
(Macデビューはこちらの記事から。2008.12.20)

中川さんは「俺がMacやiPhoneをすすめるのは、単に好きだからではない、便利だからすすめてるんだけどなぁ」とよく話しています。
事実、WindowsやAndroidなどではできないことが、MacやiPhoneではできますし、本当に便利だなあと感心することがいっぱいあります。
特にむそう塾生にとっては、iMessageの利用価値が大きいですね。

Twitterはそれまでの生活になくても不便ではないし、日常生活で話す相手だけで普通に暮らして行けるのですが、新しいことを学ぼうとする時、それを利用した方が学びやすかったり、情報が入って来るのなら、その方法を使った方が絶対よいですよね。
オープンで学ぶ良さを享受できるので、便利なツールだと思います。

知らないことに尻込みする人と、それを越えてその先をつかもうとする人の差はとても大きいです。
クリちゃんは見事に後者でしたね。
だからこその快進撃を展開出来たのでした。

ちゃんと環境を調えて、少量炊きの研究からスタートしたあなたの根性には、本当に頭が下がります。
どんどん素敵な女性になってきましたが、女性にしておくのは勿体ないほどの男気があって、私も惚れます。
そのうちに、中川さんから「ああ、クリちゃんが男だったらなあ」という言葉が聞かれそうです(^^)

 
 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 クリちゃんのお弁当 2018.8.2投稿)

 
 

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「Apple京都」がオープンしました 2018.8.25

今日は「Apple京都」のオープン日でした。
本当は徹夜組に並びたいほどApple好きの中川さんですが、今日は満足コースの授業があったので断念。
満足コースのうち1名は出産直後のため欠席、もう1名はお風邪かな?という感じで欠席したので、いつもより早く授業が終わりました。
そこで、全員で「Apple京都」に行って、その後高島屋の「アルポルト」でお食事をしました。


(Apple京都 こちらよりお借り)

 
 

以下、全員で出かけた様子です。

京都の障子を意識したデザインなのでしょうね。(2階の壁)

さあ、みんなでお祝いしましょう。

カンパーイ!

おやおや、赤ら顔さんがあっちにもこっちにも(笑)

*   *   *

昼間はそれぞれが弱点克服の練習をして、全員が上達の階段を上がって、夕方にはAppleの階段を上がりました。
ここの階段は、アメリカのApple本社と同じ仕様になっているそうなのです。


(桂剥きの特訓中 マクロビオティック京料理教室 むそう塾 満足コースの授業風景)

 
 

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京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(4)

京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(1)
京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(2)
京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(3)
の続きです。

<16 おはるさん>
【2014.3.12初投稿】
ハッシュタグ#musobentoもまだの時で、
こちらはお弁当ぽくなくて、舞ちゃんのおまとめにも
載ってない分です。
中川さんに「なんでもいいから投稿してみてごらん」
と言っていただき、勇気を出しました、。

【2014.3.13投稿】

【2014.3.14投稿】

【2014.4.17投稿】

【2014.5.17投稿】

【2014.6.10投稿】

今振り返ると、凄い積み重ねだと心震えます。
お弁当だけでなくて、暮らしも体調もいろんなものを
良い方向に動かす力があるのだと、、。

【2018.7.26投稿】💯

<17 ゆきさん>
【2014.4.14初投稿】
思ったよりも始めた時期が遅く、
この頃はすぐに始められない陰性ぶりを
発揮していたんだなと思い出しました…。

そして、こんなお弁当を毎日、根気強く
ご指導してくださる中川さん…。
本当にありがたいです。

玄米ごはん、梅干、出汁巻き卵、あらめビーフン、編笠大根、鮭柚庵焼き、茹キャベツ

【2018.8.9投稿】
(ご主人様用)💯

(奥様用)💯

<18 ゆこさん>
【2017.5.25初投稿】
長らくお休みしていますが、見返してみてもやはりこの頃が1番陰陽バランスが取れていました。
初期は写真が本当に酷くて、根気強く教えてくださった中川さんに改めて感謝致しました。
またこれを見て、現在の満足コースの課題にも続け取り組むことが大事だと活力をもらいました。

【2017.12.21投稿】💯

※ゆこさんはお産直後のため現在お休み中です。

<19 みかさん>
【2017.9.20初投稿】
ヌケヌケの投稿でしたが、もうすぐ一年になるとは少々感慨深いです。美味しい比内地鶏の親子丼などに誘惑され、食べに出かけたりしちゃいますが、お弁当づくり楽しいです!

【2018.8.3投稿】💯

<20 あさちゃんさん>
【2015.5.7初投稿】

【2016.8.29投稿】💯

*   *   *

お弁当投稿は現在お休み中でも、Twitterをのぞいて画像をお送りくださった人が何名もいました。
嬉しいですね。
諸般の事情によってお弁当投稿が出来ないときでも、Twitterから情報を得るのは大事なことです。
むそう塾では一番早い情報はTwitterに流しますので、こまめにチェックしてチャンスを逃さないようにしましょう。

 
 

<ビフォー&アフターの記事一覧>
京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(1)
京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(2)
京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(3)
京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(4)
京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(5)
京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(6)
お弁当投稿のビフォー&アフター(番外編) みんな最初は下手だったのです

 
 

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京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(3)

京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(1)
京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(2)
の続きです。

<11 kyoroさん>
【2014.3.31初投稿】
今日から仲間入りさせて下さい。
鰆幽庵焼き、手綱蒟蒻、菜花辛子和え、里芋胡麻味噌和え、キャベツワカメのOO和え。
夫用のお弁当です。手綱蒟蒻の位置に迷い鰆がヨレヨレになってしまいました。お弁当箱は明日から変わります。

【2018.8.13投稿】💯

<12 ここさん>
【2016.10.21初投稿】
栗ご飯389g市販山椒佃煮編笠、海老フ鶉卵抱き、茸ポン酢炒小松菜和え、ひじき人参煮。盛込み2分49秒です。

【2018.8.10投稿】💯

<13 さん>
私がお弁当投稿始めたのは、幸せコース時の2015年5月13日でした。
今から3年3か月程前ですね。
同期が頑張って投稿されているのを見て、の投稿でした。

当時から主人用と自分用(キューブの方)のふたつ投稿でした。
ここからしばらく酷い投稿が続きます。(笑)
この日はどうやら子供が遠足だったようで、唐揚げにした模様です。

振り返るとあっという間でしたが、
このころは2段弁当で5種盛りでしたので、
レパートリー的にもかなりきついものがありました。(笑)
時々振り返りますが、あちゃ〜、と
思わず目を背けたくなるような作品多々です。

【2015.5.13初投稿】
(ご主人様用)

(奥様用)

【2018.8.10投稿】
(ご主人様用)💯

(お子様用)💯

<13 ミホさん>
【2015.5.6初投稿】
今もまだまだなところはありますが、
久しぶりに初期の投稿を見るとだいぶ変わった事が実感出来ます。
主人のすかすか弁当が懐かしいです(笑)

(ご主人様用)

【2015.5.7投稿】
(奥様用)

【2018.8.7投稿】💯

<14 ひかるさん>
初回投稿、これを盛り込むのに5分もかけていることに驚きました。笑
初期の自由な感じが懐かしくて面白いです。

【2015.5.7初投稿】

※ご本人から最近の投稿として下記の写真が添付されていましたが、技術的に大変な2018.8.14のお弁当をマクロ美風の判断で選びました。

【2018.6.16投稿】💯

【2018.8.14投稿】💯

<15 にっちさん>
【初投稿時の写真はなし 初期の頃】
正直今もとても盛りつけへの苦手意識が高く、現在日々作っているお弁当ともさほどレベルが変わってる気がせず….改めてもっと成長しなければと思いました。。

【2017.1.25投稿】💯

*   *   *

こうして見てくると、皆さんが必ず100点を取れるようになっています。
しかし、その後、何らかの理由でお休みしている人がいますね。
このお弁当投稿記事を見て、また再開したくなったら、ぜひ復活しましょう。
中川さんが指導してくれる期間は永久のものではありません。
今ここに、同じ時代を生きていることを最大限に活かした人生を送りましょう。

 
 

<ビフォー&アフターの記事一覧>
京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(1)
京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(2)
京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(3)
京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(4)
京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(5)
京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー&アフター(6)
お弁当投稿のビフォー&アフター(番外編) みんな最初は下手だったのです

 
 

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