【がんじがらめのマクロビオティックでないお料理】
「マクロビオティック京料理教室むそう塾」が今していること。
それは、「徹底した美味しさと健康」を現実のものにするべく、塾生さんに伴走していることかなと思います。
中途半端な美味しさは世の中にゴロゴロありますが、それを食べて健康になれるかというと、どうも怪しいものが多いのが現実です。
その中で、体に取り入れても安心と思えるもので、最高の技術を投入した結果が「むそう塾の美味しいお料理」として600種類以上お伝えしてきました。
「マクロビオティック仕様」として、食べ物の制限をすることなく、もっと自由に楽しくお料理を作って、結果は健康になっているというのが「むそう塾スタイル」です。
【甘いもの】
実は、私は授業で5月1日から4日間連続で甘いものを食べました。
なんだか1年分の甘いものを食べた気がします（笑）
5月1日。
＜抹茶と小豆のパウンドケーキ＞
5月1日。
＜バナナのパウンドケーキ＞
5月2日。
＜紅茶のシフォンケーキ＞
5月2日。
＜抹茶のシフォンケーキ＞
5月2日。
＜三色団子ぜんざい＞
5月3日・5月4日。
＜胡麻団子＞
【動物性も】
いやあ、こんなに毎日甘いものを食べたのは、生まれて初めてです。
でも、毎日甘さに負けないようなメニューも用意してあったので、連続講座が終わった今朝も平気です。
いつもどおり、スカッとした朝を迎えました。
ちなみに、陽性のメニューは次のとおり。
5月1日。
＜鶏南蛮蕎麦＞
5月2日。
＜あさり蕎麦＞
5月3日・5月4日。
＜チャプチェ＞
ちなみに、お蕎麦は麺だけでなく、汁も飲み干します。
こんな感じで。
美味しくて、ゴクゴク飲んでいるうちに、なくなってしまうのが現実です。
むそう塾オリジナルの「うどん出汁」は、お蕎麦にも使えて最強です。
この「うどん出汁」は、「上級幸せコース」で習います。
【陰陽バランス】
むそう塾が一番大事にしていること。
それは「陰陽バランスの取り方」です。
しかし、甘いもの（陰性）を摂ったら動物性（陽性）を摂ればいいという単純な考え方ではありません。
料理方法の陰陽も含めて、トータルで陰陽を考えます。
5月1日と2日は、「自由人（びと）コース」というレベルの高いコースだからこそ、こんなにも甘いものをお伝えしました。
このコースに至るまで、すでに陰陽を使いこなしてくれている人たちばかりだからです。
やっと理想と現実が一致して来た手応えを感じます。
マクロビオティックだからと制限したお食事をするのではなく、マクロビオティックだからこそ、陰陽で自由なお食事をして健康になってほしいと思っています。
* * *
4日間、たくさんの塾生さんの笑い声が教室に溢れました。
コロナ禍の今だからこそ、笑える環境が必要です。
三方の窓全開で薫風を感じながら過ごした4日間でした。
室内にいても自然を感じられる空間こそが「陰陽バランス」の取れた場所になります。
そこに集う塾生さんたちの笑顔。
これが最高に良い氣（陽性）を発します。
この氣があるからこそ、私は皆さんから元氣をいただいているのだと感謝しています。
陰陽バランスが取れた心地よい空間としてのむそう塾を、あなたの健康のためにご利用ください。
笑顔の仲間の存在は、きっとあなたを元氣にしてくれることでしょう。
【おまけ】
ちなみに、昨日は授業が終わってから、中川さんの大好きなソフトクリームを食べに行きました。
中川さんへの慰労会のつもりで。
その後、教室に戻ってからお片付けをしましたが（笑）
（Holly’s café ホリーズカフェ 本能寺会館店）
（道路を挟んで京都市役所前にあって、お店の前にソフトクリームの目印が置いてあります。）
帰宅してから、糠漬けを食べたのは言うまでもありません。
こんな日が続いても、今朝は惚れ惚れするような素晴らしいお通じがありました。
腸内環境は良好なんだなと確認できて、嬉しかったです。
おしまい。
