現代はお疲れの人が多い。

私はその一因を目の使いすぎだと考えている。
つまり、スマホに代表されるように、携帯電話や小さなタブレットの見すぎが影響していると思っている。

目は脳 (思考) と直結していて、目を使えば使うほど脳の酸素の消費量は増える。
東洋医学的にいえば、血を消耗することになる。
この「血を消耗する」というのが、ジワジワと疲れを誘引することになって、気虚に近づいて行く。

最近はZoomでミーティングが多くなっているが、本来は直接同じ場所で話した方が疲れない。
Zoom会議では、20インチ前後の小さな画面を見つめて、神経をそこに注ぐから疲れるのは当然だ。
新型コロナの影響で、在宅ワークをされる人は、変な疲れがたまって来てはいないだろうか？

【画面の大きさの陰陽】

今では小学生のうちからスマホを使うが、できれば大きな画面から見るような環境にしてあげた方がよい。
スマホ → タブレット → ノートパソコン → デスクトップパソコンというように。

スマホの小さな画面に集中すると、他のことに気がまわらなくなることが多いし、それだけ血液の消耗も多くなる。
揺れる車内でスマホの画面を見続けると、気持ちが悪くなる人もいるはず。 ← 私
同じページでも、パソコンの大画面から見た方が見やすいと感じた人は多いだろう。

画面が大きくなると陰性さが増えるので、姿勢もゆったりと構えるゆとりが出てきて、疲れ方が減ってくる。
（小さい画面ほど陽性）

【補血になる食べ物】

デジタル社会の今は、文字がどんどん小さく表示されてしまうが、それを無理して読み取ろうと思うと血液の消費が増えるのだと思った方がいい。

「そんな軟弱な〜」と思われる人もいるだろうが、体力のない人はそういうこともつらいのだ。
保険契約の約款を隅から隅まで読む気になれないように、それが体の自然な反応なのだ。

目を使って疲れたと感じたら、目を閉じているだけでも楽になった経験は誰にもあるはず。
（だから、病人は目を閉じて寝ているんだと納得）

ということで、現代人は昔の人以上に増血を意識した方がよい。
参考までにおすすめの食材をいくつか。
（まだまだたくさんあるので、これはほんの一例）

・烏骨鶏
・地鶏／豚肉／鴨肉／牛肉
・卵
・牛レバー／豚レバー／鶏レバー
・豚のハツ（心臓）
・牡蠣（かき）／なまこ／いか／タコ／赤貝／ホタテ
・黒ごま／落花生／百合根
・クコの実／ナツメ／レーズン／プルーン／ブルーベリー
・黒豆／小豆
・人参／小松菜／ほうれん草／金針菜／トマト／長いも／じゃがいも／干し椎茸
・ぶどう／ライチ
・紅茶／ライチ紅茶／くこ茶／ほうじ茶

（ニラレバ炒め　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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食べることは好きでも、お料理が苦手という人はいっぱいいますね。
そういう人は、今回の新型コロナによる自粛期間中、とてもつらくて不便な思いをされたと思います。

いえね、お料理の好きな人だって、来る日も来る日も３食を作るのは容易なことではありません。
家で作るためには、食材の買い出しから後片付けまで、時間も労力も必要とされるからです。

家庭でのお料理は、ともすると義務のようになってしまって楽しさがなくなってしまうことが多いです。
そのうえ、出来上がったお料理がまずかったら、もう最悪ですよね・・・。

ですから、せめて出来上がったお料理が「美味しい！」と喜べるレベルで、作ることが楽しいと思えるようになったら、事情は一変します。

【先輩のお弁当投稿】

むそう塾には、お料理の苦手な人がいっぱい集まっています（笑）
時々お料理の好きな人が来られるのですが、そういう人はプロのレベルの技術や美味しさに目を輝かせて、楽しそうにお料理をされています。

昨年の記事に、お料理が苦手だったきよさんのお弁当を取り上げたものがあります。
・お料理が苦手だったからお弁当投稿を続けた塾生さんの歩み　2019.10.19

お弁当投稿者の成長をピックアップした記事もあります。
＜ビフォー＆アフターの記事一覧＞
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（１）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（２）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（３）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（４）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（５）
・京料理人が毎日指導するお弁当投稿のビフォー＆アフター（６）
・お弁当投稿のビフォー＆アフター（番外編）　みんな最初は下手だったのです

【具体的な行動をとると変化が始まる】

ただなんとなく「お料理が出来るようになりたい」とか、「お料理が上手になりたい」と思っているだけでは、現実は変わりません。
一念発起するか、行動を起こすか、とにかく「なんとなく　から　具体的に」的を絞ると変化し始めます。

まだむそう塾にご縁がない人は、一度むそう塾にいらして、「本物の美味しさ」を味わってください。
目の前に目指す美味しさがあると、人はやる気が出てきますし、それを誰かに評価してもらえたら、俄然楽しくなってきます。

お料理は案外、楽しいきっかけ、嬉しいきっかけ、美味しい体験から始まるものです。
そんな体験をできるのが、むそう塾の入門講座である「愛クラス」です。

【お弁当投稿のススメ】

むそう塾生なら、お弁当投稿を始めるのが一番近道だと思います。
まずはデビューすること。
そこに少しの勇気が必要でしょうが、日々添削されて正解を知ることができる効果は、あなたが思っている以上に上達します。

客観的に自分を評価してもらうと驚くほど伸びますので、お弁当投稿で成長を楽しみましょう。
それは料理技術の成長であったり、写真技術の成長であったり、健康的な生活の充実だったりしますが、一番嬉しいのでは「人間関係のよさ」かもしれません。

「美味しいお料理」は、それほど人の心を解きほぐしてくれます。

（粟麩旨煮　三度豆煮浸し　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

むそう塾生に大人気の粟麩です。

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むそう塾では通常の「玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」とは別に、2020年5月24日から「小豆玄米ご飯の炊き方秘伝講座（特別愛クラス）」を開催しています。
どちらも炊き方がフォースジェネレーションで、本当に白米と同じ感覚で食べられるやわらかさです。

プレーンな玄米ご飯は「愛クラス」で、小豆玄米ご飯は「特別愛クラス」で学んでいただけるよう、２本立てで講座を開催しています。

先日も、特別愛クラスを受講されたAさんの小豆玄米投稿がありました。
その投稿文にとても感動しましたので、ここで共有したいと思います。

＜Aさんの投稿文より　食べた感想＞　抜粋

教室でいただいたものと同様、玄米と小豆が一体でした。またハーゲンダッツのような口溶けも確認できました。
しゃもじですくったときの中間層に見える、赤い小豆も確認しました。恥ずかしそうに顔を赤らめた小豆を見つけるとなんとも可愛らしくてたまらないです。

中川さんが退院後の回復に小豆玄米ご飯を召し上がっていると聞き、私の腸の回復にも、、ととても気になっていました。現在、秋から比べると、通院間隔は1か月から2か月おきに、薬の量は半分に減りました。
病気の特性から飲み続けなければいけない薬ですが、なんとか飲まなくてもよい状態になり、それを維持したいです。

振り返ると、「食べてみたい」「食べなきゃ」と頭と興味心、付き合いの食事を優先していましたが、体が食べたいと思うものは、玄米ご飯、糠漬け、味噌汁で、消化能力以上に食べていたことに気付いて改めています。

身体の声を聞き、毎日いただきどのように変化するのか楽しみです。
4thを編み出してくださりありがとうございます。

あまり家族には喜ばれなかった、自己流小豆玄米ご飯でしたが、中川式の小豆玄米ご飯は、もくもくと進み、おかわりもしていました。
また、まだおむつをしている次男のうんちに粒々がほぼないことには驚きと納得の結果でした。

おみそさんも美味しく仕上がりました。
今日は蒸し鶏とふろふき大根にしていただきました。
何も言わずにそっと食卓に出しましたが、メンズたちは黙々と食べて、最後に、「はあー、元気になったー！」と満足そうでした。

以上、よろしくお願いいたします。

＜マクロ美風より＞

Aさんは「潰瘍性大腸炎」のため、お薬を飲まなければいけない状態だったのですが、こうして通院間隔もお薬の量も変化してきました。
一般的に潰瘍性大腸炎の患者さんには、玄米を主食にするなんてお医者さんはすすめません。
病名をもらっていなくても、胃腸の弱い人は玄米は食べない方がよいとされているのが普通ですから。

しかし、むそう塾の玄米ご飯、特に新しい炊き方の小豆玄米ご飯は、胃腸が弱い人はもちろんのこと、幼児でも消化できるやわらかさです。
ですから、Aさんもこれから体調がよくなって、薬を手放せたらいいなあと思っています。

そして、まだ離乳食が終わって間もない次男くんも、一緒に同じご飯が食べられることは、すごく嬉しいですね！
おかわりしてくれる小豆玄米ご飯を炊き上げたAさんのご家族に、幸多いことを心から願っております。

（小豆玄米ご飯　料理：マクロビオティック京料理教室　むそう塾　Aさん）

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私はこの2つの記事に引っかかるのです。
あなたはどう思われますか？

・＜新型コロナ＞死者６５人に訂正、埼玉県が１３人追加　国が統一見解、死因問わず死亡者数として公表へ　2020.6.20

・ドイツ「コロナ死はウソ」―解剖医の証言　2020.5.19

新型コロナによる死者数を増やしたい勢力があるということですかね。

この「夏のお弁当講座」は2016年に初めて開催したのですが、すでに140人以上の方がドーッと受講してくださった大人気講座です。
なんと言っても、あの海老チリの美しさや、油を飛び散らさない料理方法で作られる、やわらかい生姜焼きの美味しさが、ロングセラーになる人気の秘密なのだと思います。

お弁当のみならず、普段の食卓でも大活躍間違いなしのメニューが並んでいます。
また、この講座で作るお料理方法は、お弁当だけでなく少人数のためのお料理として、驚きの作り方をしますので、お弁当を作らない人でもいっぱい参考になります。

過去の開催では、海老チリの美味しさや応用の楽しさ、そして生姜焼きの料理方法にみんながビックリしました。
しかし、そこにはしっかりとマクロビオティックの陰陽が反映されていて、「なるほどなぁ〜」と感心したものです。
「陰陽がちゃんと踏まえてあると、お料理ってこんなにも美味しくなるんだ！」と誰もが納得したメニューでもありました。

今年も多くの方がこの講座でヘビロテメニューを増やして、お料理が楽しくなってくれますように。

*　　　*　　　*

【講座名】
「夏のお弁当講座」

【開催日】
2020年8月10日（月）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモ＆試食＞
1　海老チリ
2　豚の生姜焼き
3　鶏と胡瓜の小串
4　鰻の佃煮
5　セロリのピクルス
6　寄せ枝豆揚げ
7　新サツマイモの蜜煮
8　トウモロコシのかき揚げ
9　ししとうのおかか炒め
10　ズッキーニのジョン

【昼食】
なし　出来上がったお料理を玄米ご飯とともに試食する

【タイムテーブル】
11：00　　　　　 開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：00　　　　　 解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
50,000円（消費税別）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（海老チリ　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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